דעם רעצעפּט פון בראָטן רינדערנס אַז מיר זענען געגאנגען צו צוגרייטן הייַנט איז גלאַט און געשמאַק. אַסאַדאָ אַז מיר טאָן ניט וויסן פּונקט וואָס עס איז גערופן אַסאַדאָו, ווען אין פאַקט עס איז אַ צימעס. אָדער וועג, דעם גרינג-צו-צוגרייטן רעצעפּט פון בראָטן רינדערנס, עס וועט נעמען דיין אָטעם אַוועק. אַזוי גרייט זיך און לאָזן זיך זיין ענטשאַניד דורך דעם ברייטהאַרציק רעצעפּט וואָס וועט פאַרשאַפן איר אַ שטורעם פון געשמאַק סענסיישאַנז, אין דער בלויז אַנמיסטייקאַבאַל נוסח פון מיקאָמידאַ פּערואַנאַ. הענט צו דער קיך!
רינדערנס בראָטן רעצעפּט
ינגרידיאַנץ
- 1 לעפל מינסט קנאָבל
- 2 טייבאַלספּונז פון אַדזשי פּאַנקאַ ליקוואַפייד
- 2 אַניאַנז, צעהאַקן
- 1/2 קילאָ פון פּאַטייטאָוז געל
- מער קסנומקס
- קסנומקס פּימיענטאָ רדזשאָ
- קסנומקס טאָמאַטעס
- 1/2 קילאָ פון בראָטן רינדערנס פּעדזשערי
- 500 גראַמז פון זאַלץ
- 300 מל בוימל
- 200 מל מילך
- 100 גראַמז פון פּוטער
- 1 בוכטע בלאַט
- 1 צווייַג פון ראָוזמערי
- 1 צווייַג פון פּעטרעשקע
- 1 קניפּ פון אָרעגאַנאָ
- 1 קניפּ פון קומין
- זאַלץ צו טעם
פלייש בראָטן צוגרייטונג
- צוויי שעה איידער קוקינג, מיר מישן אַ פערטל גלעזל פון זאַלץ מיט 2 ליטער פון וואַסער און סאַבמערדזש אַ גאַנץ שנייַדן פון די אַזוי גערופענע סילווערסידע בראָטן.
- אין אַ ברייט טאָפּ מיט אַ דיק דנאָ כוואַליע, לייגן אַ שפּריצן פון ייל און ברוין די בראָטן זילבער זייַט איבער נידעריק היץ פון אַלע זייטן. מיר צוריקציען.
- מיר לייגן 2 געהאַקט אַניאַנז, איינער רויט און איינער ווייַס. לאָזן זיי שווייס איבער אַ זייער נידעריק היץ ביז ביידע אַניאַנז זענען קרישלדיק און טראַנספּעראַנט. ווען דאָס כאַפּאַנז, עס איז צייַט צו לייגן אַ לעפל פון ערד קנאָבל און 2 טייבאַלספּונז פון בלענדיד טשילי פעפער און שווייס ביז זיין אַראָמאַ איז פּעלץ.
- דערווייַל מיר צונויפגיסן אַ גרייטיד מער מיט אַ רויט פעפער און פיר טאַמאַטאָוז.
- מיר לייגן די בראָטן סילווערסייד צו די טאָפּ און דעמאָלט אַ שפּריץ פון ווייַן (וועלכער איר ווי בעסטער).
- לייג די סמאָאָטהיע צו די טאָפּ, לייגן אַ בוכטע בלאַט, 1 צווייַג פון ראָוזמערי, איינער פון פּעטרעשקע, אַ קניפּ פון אָרעגאַנאָ און אנדערן פון קומין. מיר דעקן מיט אַ ביסל יויך אָדער וואַסער. קאָכן איבער זייער נידעריק היץ פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז די פלייש איז ווייך אָבער נאָך מיט אַ זיכער פעסט עלאַגאַנס.
- בשעת עס קאָכן, מיר וועלן מאַכן די פּיוריי דורך פאָרן האַלב געל פּאַטייטאָוז מיט זייער הויט נאָך הייס מיט די קאַרטאָפל דרוק.
- מיר שטעלן די פּיוריי אין אַ פאַן און לייגן די מילך, דעמאָלט פּוטער און געשמאַק די זאַלץ. עס איז כּמעט גרייט צו דינען!
- מיר שנייַדן די בראָטן זילבער זייַט און צוריקקומען עס צו זייַן זאַפט. מיר מוזן האַלטן עס וואַרעם. מיר דינען ווי איר ווילט, מיט פּיוריי, מיט סאַלאַט, מיט קרעאָלע סאָוס, אָדער מיט געזונט גריינד ווייַס רייַז. מייַלע!
עצות פֿאַר מאכן אַ געשמאַק אַסאַדאָ דע קאַרנע
צי האָט איר וויסן ...?
די סילווערסייד בראָטן איז קייַלעכיק-שייפּט רינדערנס יקסטראַקטיד פון די דערציען פערטל פון די כייַע, עס איז קעראַקטערייזד דורך די פאַקט אַז עס טוט נישט אַנטהאַלטן פעט אָדער פייבערז ין און איז רייַך אין קוקינג קיילים אַזאַ ווי צימעס. אין ארגענטינע עס איז באקאנט ווי pecetto און אין ספּאַין און קאָלאָמביאַ ווי קייַלעכיק און יינגל ריספּעקטיוולי.
