El ברעדיד מיט גרין לאָקשן אַז איך װעל אײַך הײַנט פֿאָרשטעלן, װעט דאָס דײַן אָטעם אָפּנעמען. אַזוי באַקומען גרייט און לאָזן זיך זיין ענטשאַניד דורך דעם ברייטהאַרציק ברעדיד וואָס וועט פאַרשאַפן איר אַ שטורעם פון געשמאַק סענסיישאַנז, אין דער בלויז אַנמיסטייקאַבאַל נוסח פון MyPeruvian Food. הענט צו דער קיך!
אַפּאַנאַדאָ רעצעפּט מיט גרין לאָקשן
ינגרידיאַנץ
- 4 רינדערנס טענדערלוין פיליץ פון 200 גראַמז
- 1/2 קילאָ פון שלאָס לאָקשן אָדער דיק ספּאַגעטי
- 1 קניפּ פון זאַלץ
- 1 קניפּ פון פעפער
- 5 קנאָבל קלאָוועס
- לימענע טראפנס
- 500 גראַמז פון אַנפּריפּערד מעל
- קסנומקס עגגס
- 400 גראַמז פון ערד ברויט
- 1 גלעזל באַסיל בלעטער
- 2 גלעזל שפּינאַט בלעטער
- 1 רויט ציבעלע
- 200 גראַמז פון גרייטיד פריש קעז
- 100 מל פון יוואַפּערייטיד מילך
- 1 לעפל פון פּאַרמעסאַן קעז
צוגרייטונג פון אַפּאַנאַדאָ מיט גרין לאָקשן
- מיר אָנהייבן מיט קראַשינג 4 200-גראַם רינדערנס טענדערלוין פיליץ און צייַט זיי מיט זאַלץ, פעפער, אַ קניפּ פון קנאָבל און לימענע טראפנס.
- מיר ערשטער דורכגעגאנגען עס דורך אַ שיסל פול מיט מעל, דעמאָלט אנדערן מיט געשלאגן יי און ענדלעך אנדערן מיט ערד ברויט.
- מיר צעטרעטן געזונט און רעזערווירן עס אין די פרידזשידער.
- צונויפגיסן אַ גלעזל פון באַסיל בלעטער, 2 גלעזל פון שפּינאַט בלעטער און 4 קלאָוועס פון קנאָבל.
- אין אַ פּאַן מיר שווייס אַ פיינלי שנייַדן רויט ציבעלע פֿאַר 5 מינוט.
- לייג די געמישט געמיש, קאָכן פֿאַר אַ מינוט און לייגן גרייטיד פריש קעז צו געשמאַק, יוואַפּערייטיד מילך, זאַלץ, פעפער און פּאַרמעסאַן קעז. מיר לאָזן עס מאַכן אַ פונט.
- דערווייַל, מיר קאָכן אַ פּלאַץ פון סאָלטיד וואַסער אין אַ טאָפּ און קאָכן אַ האַלב קילאָ פון שלאָס לאָקשן אָדער דיק ספּאַגעטי. מיר לאָזן עס אַ ביסל על דענטע.
- מיר אַסעמבאַל אונדזער מקור דורך מיקסינג די גרין סאָוס מיט די לאָקשן.
- מיר שטעלן די ברעאַדקרומבס אויף שפּיץ, וואָס מיר ברוין געשווינד אין אַ פּאַן און אויך לייגן אַ שפּריץ פון סאָוס huancaina אַרום און גיין!
עצות פֿאַר מאכן אַ געשמאַק אַפּאַנאַדאָ מיט גרין לאָקשן
פּרוּווט מאַכן דעם ברעאַדעד ניצן רינדערנס לעבער אַנשטאָט פון רינדערנס. עס איז געשמאַק!
צי האָט איר וויסן ...?
- El ברעדיד עס איז אַ קוקינג טעכניק וואָס באשטייט פון מיקסינג ערד ברויט מיט אַ עסנוואַרג צו פּרעגלען עס. די טעכניק איז וויידלי געניצט אין פלייש אַזאַ ווי ביפסטייק, אָבער ווען מיר ווילן צו טאָן דאָס אין מילאַנעסע נוסח, דאָס איז צו לייגן מעל און יי פריער, עס אַרבעט געזונט מיט הינדל בריסט, פיש פיליץ, שרימפּ און עטלעכע וועדזשטאַבאַלז.
