La Pachamanca đến cái nồi Nó là một món ăn truyền thống cổ xưa ở Peru. Nó chứa đựng giá trị dinh dưỡng tuyệt vời vì các sản phẩm nông nghiệp của Andean như khoai tây, đậu, khoai lang, sắn được sử dụng để chế biến nó và bao gồm nhiều loại thịt như thịt bò, trẻ em, thịt gà, thịt lợn và nhiều loại khác. Nó ngăn ngừa lão hóa tế bào vì nó chứa nhiều chất chống oxy hóa, vì nó chứa các loại thảo mộc như huacatay, rau mùi, chincho, hạt và ớt. Hãy sẵn sàng để thưởng thức công thức rất dễ dàng để chuẩn bị tại nhà.
Công thức Pachamanca trong nồi
Thành phần
- 4 miếng gà
- 4 củ khoai tây
- 4 củ khoai tây bản địa
- 4 củ khoai lang
- 4 con ngỗng
- 4 mashua
- 4 bắp
- 1 kg thịt lợn
- 1 cốc ají panca hóa lỏng
- 1 chén ớt vàng hóa lỏng
- 1 cốc giấm
- 1 thìa muối
- 1 thìa hạt tiêu
- 1 thìa thìa là thì là
- 1 thìa tỏi băm
- 1/2 chén ngò trộn
- 1/2 cốc mùi tây
- 1/2 chén hỗn hợp huacatay
- 1/2 cốc bạc hà
- 10 lá chuối hoặc vỏ ngô
Chuẩn bị Pachamanca vào chậu
- Chúng tôi cắt một con gà thành bốn miếng và làm tương tự với một kg thịt lợn. Chúng tôi ướp thịt cho cả buổi sáng với một chén ají panca đã hóa lỏng và một chén ớt vàng hóa lỏng khác, một chén giấm, muối, tiêu, thìa là, một muỗng canh tỏi xay, nửa chén rau mùi, mùi tây hoặc huacatay và tốt cỏ (tất cả đã hóa lỏng).
- Trong một cái nồi lớn, tốt nhất là bằng đất sét hoặc sắt, chúng tôi đặt lá chuối làm đế, trên cùng là thịt ba chỉ, sau đó là gà, 4 củ khoai tây, 4 củ khoai tây, 4 củ khoai lang, XNUMX con ngỗng, XNUMX củ mì và một bắp ngô. .
- Chúng tôi tắm bằng chùy và nửa cốc nước. Ta phủ thêm lá chuối và đậy nắp nồi. Để bánh trong khoảng 45 phút ở lửa nhỏ với lò ở lửa vừa. Sau thời gian này, nó sẽ sẵn sàng!
Chúng tôi phục vụ tại bàn trong nồi riêng, kèm theo 5 loại nước sốt: huancaina cổ điển, một Huancaína cổ, của Huacatay, của Arequipa ocopa.
Mẹo để làm một Pachamanca a la pot ngon
Nếu bạn thích công thức này, xin đừng quên chia sẻ kinh nghiệm chuẩn bị món Pachamanca a la Olla ngon tuyệt của bạn. Hàng triệu lời cảm ơn. Chúng ta đọc trong công thức sau đây ?.
