bột giấy

Đôi khi tôi nghi ngờ về việc có nên chia sẻ công thức carapulcra, bởi vì nó là công thức tiêu biểu, bởi vì nó có mặt theo nhiều cách khác nhau ở nhiều thị trấn ở Peru, có xu hướng khơi dậy niềm đam mê bất thường. Lần này, tôi sẽ cho phép bản thân làm điều đó một cách rất chi tiết để tránh kích thích sự tôn vinh khu vực bất ngờ. 🙂

Carapulcra Recipe

Thành phần

Chuẩn bị Carapulcra

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị carapulcra với hai loại khoai tây, loại khô và loại tươi.
2. Trong chảo chiên, chúng tôi nướng nhẹ hai chén khoai tây khô và ngâm trong nước ấm.
3. Thêm một vài củ hành tím thái mỏng, chúng ta sẽ đổ mồ hôi trên lửa nhỏ cùng với một thìa tỏi xay, sau đó thêm nửa chén ớt đã xay và trộn đều. Sau đó, chúng tôi cho nửa kg thịt bụng lợn đã được cắt thành từng miếng nhỏ, màu nâu và thêm khoai tây khô với một chút đinh hương, một chút hoa hồi, muối, tiêu và thìa là cho vừa ăn. Hãy nâu trong vài phút nữa.
4. Bây giờ, thêm nước dùng nấu từ xương heo và khi nó bắt đầu đặc lại và sánh lại, thêm một chén khoai tây trắng thái hạt lựu, nửa chén đậu phộng nướng và xay và để lửa nhỏ.
5. Chúng tôi đi kèm với nó với súp khô, chúng tôi làm với nước sốt gồm hành băm nhỏ, tỏi xay, ớt hóa lỏng, achiote để nêm nếm, muối, tiêu, thìa là, cà chua băm nhỏ và húng quế, một lá nguyệt quế và một vài nấm khô. Bạn cũng có thể thêm một chút rượu ngọt như cách họ làm ở một số nơi.
6. Chúng ta nấu sợi mì thô dày ở đó và thêm một chút nước dùng, khi sợi mì hút nước dùng, chúng ta tiếp tục cho thêm nước dùng.
7. Đã đến lúc phục vụ! Chúng tôi phục vụ carapulcra trong một đĩa với súp khô ở bên cạnh và ajisito xay riêng của nó. Thuận lợi!

Mẹo để làm một Carapulcra ngon

Bạn có biết không…?

• Carapulcra là một loại củ tương tự như một loại ngũ cốc, nhưng bạn phải chọn giữa mì hoặc gạo nhưng không bao giờ được kết hợp với nhau. Cũng vì lý do mà nó có đậu phộng và miếng thịt heo, nên bạn nên cẩn thận phần nhân để tránh bị thừa. tất cả mọi thứ là ngay sau khi bạn tự phục vụ trên đĩa của bạn.