Bạn dám chuẩn bị một món ngon Thịt bò hầm? Nếu câu trả lời của bạn là CÓ, hãy chuẩn bị khăn trải bàn và mọi thứ bạn cần để thưởng thức món ăn Peru phổ biến này theo công thức mà bạn sẽ thấy dưới đây. Vì vậy, hãy thư giãn và để bản thân bị mê hoặc bởi những miếng thịt và khoai tây hào phóng này sẽ khơi dậy một cơn bão cảm giác ngon miệng, theo phong cách duy nhất không thể nhầm lẫn của MyPeruvian Food . Nhanh tay vào bếp!
Công thức hầm thịt bò
Thành phần
- 1 kg thịt bò
- 4 củ khoai tây vàng
- Sal y pimienta al gusto
- 1 thìa tỏi băm
- 400 ml dầu
- 1 chén hành tím thái hạt lựu
- 1/2 chén ớt đỏ thái nhỏ
- 2 thìa súp ají panca hóa lỏng
- 1 thìa hạt tiêu vàng hóa lỏng
- 1 chén nước sốt cà chua
- 1 nhúm lá oregano
- Bột thì là
- 1 nhánh hương thảo
- 2 nhánh mùi tây
- 1 củ cà rốt lớn
- 1 cốc đậu Hà Lan
- 1 lá nguyệt quế
- 1/2 cốc rượu vang đỏ
Chuẩn bị thịt bò hầm
- Chúng tôi chọn một kg thịt bò để hầm, nếu là xương, hãy tìm thịt nướng dải thành từng miếng lớn. Nếu không xương, hãy chọn thịt ức, thịt vai, thịt quay tráng bạc, thịt nướng kiểu Nga hoặc thịt má.
- Chúng tôi nêm muối, tiêu và nâu với một chút dầu trong một cái chảo không quá cao và tốt nhất là có đáy dày.
- Chúng tôi loại bỏ nó và trong cùng một cái nồi đó, làm nước sốt với 1 chén hành tím thái nhỏ. Chúng tôi đổ mồ hôi trong 5 phút với nửa cốc ớt đỏ thái nhỏ, sau đó thêm một thìa tỏi xay. Chúng tôi đổ mồ hôi trong một phút.
- Thêm hai muỗng canh ají panca đã hóa lỏng và một muỗng canh tiêu vàng đã hóa lỏng. Nấu trong 5 phút và thêm một cốc cà chua trộn và một chút rượu vang đỏ.
- Đun sôi, thêm muối, tiêu, một nhúm lá oregano, thìa là xay, 1 nhánh hương thảo, hai nhánh mùi tây và 1 lá nguyệt quế.
- Chúng tôi trở lại thịt và thêm nước để đậy nắp trên lửa rất nhỏ trong 40 phút đến một giờ rưỡi tùy thuộc vào cắt đã chọn. Khi cảm thấy còn khoảng 10 phút nữa, chúng ta cho 1 củ cà rốt lớn cắt thành từng lát, 4 chén đậu xanh và XNUMX củ khoai tây vàng cắt đôi vào. Tất nhiên, hãy cẩn thận để khoai tây vàng không bị nát và làm vẩn đục nước sốt (chúng ta không được nấu chín quá).
- Thêm hai thìa nho khô, đun sôi, nêm nếm muối và thế là xong.
Đồ ăn kèm lý tưởng là một ít cơm trắng.
Mẹo làm món bò hầm ngon
Bạn có biết không…?
Hành tây trong công thức này là nguồn cung cấp chất xơ có thể làm giảm khả năng mắc các bệnh tim mạch như huyết áp cao hay suy tim và đau tim. Ngoài ra, hành tây cung cấp cho chúng ta vitamin B6 giúp cơ thể sản xuất serotonin và myelin chứa axit folic và vitamin C mà cơ thể chúng ta cần.
