Bạn có dám chuẩn bị một món ngon không Cơm phủ thịt? Đây là một món ăn đặc trưng của món ăn Peru của tôi, với nguyên liệu chính là thịt bò xay. Hãy cùng tôi vào bếp, nhưng trước tiên hãy lấy bút chì và giấy và đây là nguyên liệu.
Cơm phủ thịt công thức
Thành phần
- 1/2 kg hành tím
- 2 thìa tỏi băm
- 1 thìa súp ají panca hóa lỏng
- 1 chén cà chua xắt nhỏ
- 2 quả trứng luộc chín, cắt nhỏ
- 2 chén bít tết bò xay (cũng có thể là thịt bò xay)
- 1 pizca de sal
- 1 nhúm tiêu
- 1 nhúm lá oregano
- 1 nhúm thìa là
- Bột ớt bột
- 4 lá mùi tây
- 300 gram nho khô
- Ô liu và trứng luộc cắt nhỏ
Chuẩn bị cơm bọc thịt
- Làm nước sốt với 2 chén hành tím băm nhỏ, hai muỗng canh tỏi băm, một muỗng canh ají panca đã hóa lỏng và nấu trong 10 phút.
- Bây giờ chúng ta thêm 1 chén cà chua thái nhỏ và hai chén thịt bò băm hoặc thịt bò xay. Khi nước xốt thành màu, chúng ta thêm muối, hạt tiêu, lá oregano, thìa là, bột ớt bột và rau mùi tây. Cuối cùng chúng ta cho hai thìa nho khô, ngò tây cắt nhỏ vào, nêm nếm muối cho thật ấm rồi cho ô liu vừa ăn và trứng luộc thái nhỏ vào.
- Đã đến lúc tạo khuôn bằng một lớp cơm trắng và nhồi. Một lớp nhân bánh và một lớp gạo khác bằng nhau. Nó được lấy ra khỏi khuôn và ăn kèm với trứng chiên và chuối từ đảo.
Đối với những người không ăn được thịt, chúng tôi có biến thể gồm cơm phủ rau, trong đó chúng tôi thay thế thịt xay bằng nửa chén đậu Hà Lan, nửa chén cà rốt thái hạt lựu, nửa chén đậu xanh băm và nửa chén ngô băm nhỏ, chúng tôi thêm tất cả mọi thứ vào thời điểm thịt được thêm vào theo công thức gạo phủ mà chúng tôi đã cung cấp cho bạn, chúng tôi thêm 2 thìa đậu phộng rang vào nước sốt và thế là xong.
Mẹo để làm món cơm trộn thịt ngon
Khi mua thịt bò xay, hãy lưu ý rằng bề mặt có màu đỏ anh đào chứ không phải màu nâu. đó là tín hiệu để biết nó còn tươi hay không.
