El máy xúc là một cá ăn được, được sử dụng trong ẩm thực Ecuador.
Loài cá có tên là catfish, được biết đến ở vùng đất Ecuador với tên gọi là camchimala.
Cá da trơn được gọi ở Ecuador camchimala. Loài cá này cũng đã được phổ biến dưới cái tên cá da trơn; cái tên này là do bộ ria mép mà nó sở hữu.
Ecuador Đó là một đất nước có đặc điểm là có nền ẩm thực đặc trưng nhiều loại súp và nước dùng. Những món ăn này là một phần của món ăn đặc trưng của đất nước, và có rất nhiều công thức nấu súp đa dạng đến mức nó được coi là quốc gia thứ hai trên thế giới có lượng nước dùng và súp lớn nhất.
Ẩm thực Ecuador bao gồm, trong số các công thức nấu súp và nước dùng, «Caldo de Bagre», món ăn đặc trưng của vùng ven biển.
Nước luộc cá trê đúng như tên gọi của nó, nguyên liệu cơ bản là cá trê.
nước luộc cá da trơn, Ngoài cá da trơn là nguyên liệu chính, trong nguyên liệu chế biến còn có các loại rau mùi, sắn, thì là, ớt, cà chua, dầu và muối.
Hôm nay chúng ta đang giải quyết một công thức làm từ cá, nước dùng giàu protein, với một ưu điểm lớn: nó được tiêu hóa rất dễ dàng.
Dưới đây là công thức nấu nước luộc cá trê
Công thức nước dùng cá da trơn
Plato: Canh
Nhà bếp: người Ecuador
Thời gian chuẩn bị: 40 phút
Giờ nấu ăn: 1 giờ
Tổng thời gian: 1 giờ 40 phút
Khó khăn de sự chuẩn bị: Dễ dàng
Phần ăn: 4
Tác giả: Súp Ecuador
Thành phần:
1 đầu của máy xúc
4 lát cá trê
2 muỗng canh dầu
5 ly nước
2 răng của nó
1/2 Hành đỏ thái hạt lựu
2 cà chua băm nhỏ
1 Yucca cắt lớn thành miếng
1 muỗng cà phê cây thì là đất
1 muỗng canh rau mùi băm nhỏ
Muối và hạt tiêu nếm thử.
Chuẩn bị món súp cá trê
- Nhiệt trong một cái nồi dầu và thêm vào tỏi, hành tây, cà chua, ngò, thì là, muối và tiêu.
- đốt cháy trong 5 phút.
- Thêm đầu cá da trơn và đốt cháy thêm 5 phút nữa.
- thêm vào nước và nấu ăn trên lửa nhỏ trong 40 phút.
- Chuỗi hạt nước dùng và đặt lại trên lửa.
- Thêm sắn và nấu ăn trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi mịn.
- thêm vào những lát cá da trơn và nấu ăn trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
- Phục vụ nước luộc cá trê thật nóng với hành và chanh thái nhỏ
Thành phần dinh dưỡng cá da trơn
Trong 100 gram cá da trơn có 105 calo.
Calo: 105 kcal
Chất béo: 2,9 gam
Carbohydrate: 8,54 gam
Protein: 17,57 gram
Cholesterol: 69 miligam
Natri: 50 miligam
Kali: 326 miligam
vitamin B12: 121% Giá trị hàng ngày (DV)
Selen: 26% DV
Trận đấu: 24% RV
thiamin: 15% DV
Axit béo omega-3: 237 miligam
Axit béo omega-6: 337 miligam
Lợi ích cá da trơn:
- Nguồn protein, sắt và kẽm.
- Bảo vệ trái tim, vì hàm lượng Omega 3 của nó.
- Giữ cho bộ não khỏe mạnh
- Giúp duy trì cân nặng, thực phẩm này làm tăng cảm giác no
- Tăng cường hệ thần kinh
- Bảo vệ phổi
- Ngăn ngừa trầm cảm
- nó Có vitamin và khoáng chất để hỗ trợ sức khỏe xương
- Bảo vệ chống lại bệnh tim, phòng ngừa và điều trị thiếu máu.
- Vitamin B12 có trong nó giúp tăng cường sức khỏe tinh thần.
- Ngăn ngừa chứng mất trí nhớ.
- Là loại cá giàu vitamin, loại cá này cung cấp cho chúng ta: retinol tương đương với vitamin A, thiamin, riboflavin, pyridoxine, axit ascorbic, niacin.
Cá da trơn: dùng riêng, dùng trong súp hoặc món hầm.
El máy xúc, một con cá được tìm thấy ở vùng nước của lục địa Mỹ, Với hơn một nghìn loài, nó hiện diện trong ẩm thực, không chỉ ở Ecuador mà còn ở các quốc gia khác ở Mỹ, như Colombia, Venezuela và Mexico.
Cá da trơn thường nấu ăn theo nhiều cách khác nhau luộc, rang, chiên dùng làm món chính kèm theo nhiều cách trang trí khác nhau.
Sự kết hợp của loại cá này với một số loại rau và gia vị cho phép chế biến món ăn này. súp và nước dùng với hương vị, màu sắc, kết cấu dễ chịu và đa dạng.
Cá da trơn cũng được chế biến như hầm, trong bánh.
Một số tôi biết các món ăn chế biến từ cá trê ở Ecuador và các Các nước Nam Mỹ như sau: Cá trê chiên, cá trê nướng, cá trê sốt, cá trê nướng, cá trê sữa, cá trê sốt, cá trê hầm, bánh cá trê, cá trê và bánh khoai tây, cá trê cuộn bánh.
Xứ sở súp Ecuador
Ecuador có phải là xứ sở của súp không?
Câu trả lời là có. Tại Mỹ đất nước số một trong nhiều loại súp es Ecuador.
Khi xác định quốc gia có số lượng súp và nước dùng nhiều nhất ở Mỹ; Đất nước đó là Ecuador.
Ecuador chiếm vị trí số một ở Mỹ và số hai trên thế giới; Là một quốc gia có nền ẩm thực có số lượng các loại súp nhiều nhất, đã tạo ra một số phiên bản, công thức nấu ăn, súp và nước dùng; Ecuador chỉ bị vượt qua bởi Trung Quốc, một quốc gia ở lục địa châu Á.
Khí hậu, sự đa dạng của các sản phẩm cho phép có được sự đa dạng về khí hậu của đất nước này, thêm vào đó là hành vi sai trái hiện diện trong văn hóa Ecuador nói chung và nói riêng trong ẩm thực của nước này, đã tạo nên sự phong phú cho nền ẩm thực của nước này.
Sự đa dạng và đa dạng này trong ẩm thực Ecuador có thể được nhìn thấy trong danh sách đa dạng các món súp có thể tìm thấy trong số các món ăn đặc trưng của nước này.
Trong các chế phẩm này, các sản phẩm bản địa đặc trưng của nền văn hóa nguyên thủy được trộn lẫn.
Các chế phẩm khác có được bằng cách kết hợp các thành phần được thừa hưởng từ lục địa châu Âu cũ, sau khi những người thực dân đến vùng đất của lục địa này.
Sự đa dạng, lai tạp trong ẩm thực Ecuador cho phép đếm tới hơn 500 loại súp.
Theo một số nhà nghiên cứu, và xem xét mức độ phổ biến của anh ấy đối với người dân Ecuador, tiêu biểu tất cả súp người Ecuador là người định vị, đến lượt nó, có hơn 40 phiên bản ở Ecuador.
Một số món súp đặc trưng của Ecuador:
- khoai tây Locro
- Súp cá với hành tây
- lặp lại lojano
- súp bóng xanh
- súp ma-rốc
- súp bóng ngô
- uchumanga
- Súp tôm
- Fanesca
- súp quinoa
- nước gà
- nước luộc chân
- lỗi cá
- Caldo De Bagre
locro là gì?
El tiếng địa phương Đó là một món súp kem, nguyên liệu cơ bản là khoai tây và phô mai. Món súp Ecuador này là món đặc trưng của miền núi, khi ăn sẽ thêm những lát bơ và ớt.
