La Kreol sho'rva Bu bizning Peru oshxonasining bir qismidir va uni tayyorlash sabzavot, dukkakli va donli mahsulotlarni iste'mol qilishni yaxshilashning yaxshi usuli hisoblanadi. Etarli miqdorda iste'mol qilinmaydigan va ko'plab afzalliklari orasida ochlikni qondirish qobiliyatiga ega bo'lgan oziq-ovqatlar, shu bilan birga u past energiya zichligi tufayli minimal kaloriyalarni ta'minlaydi va ko'p miqdorda va turli xil vitaminlar va minerallarni ta'minlaydi. elementlarning yagona birikmasi.
Kreol sho'rvasining an'anaviy retseptini siz bilan baham ko'rishdan oldin, men Peru gastronomiyasida sho'rvalarning katta ta'siri tarixidan bir oz parcha aytib bermoqchiman.
Kreol sho'rvasi tarixi
Kreol sho'rva va umuman olganda sho'rvalar Peruda ular mamlakatimizda chuqur ildiz otgan taomlar bo'lib, ularning ko'pchiligi Ispaniya mustamlakasi davridagi qadimgi ispangacha bo'lgan ko'chmanchilardan va boshqalardan kelib chiqqan bo'lib, keyinchalik kreol taomlarining bir qismi bo'lish uchun mahalliy ingredientlar bilan birlashadi. Uning mashhurligi shundaki, ko'p odamlar, ayniqsa Sierra hududidan, uni har kuni, jumladan, nonushta qilish uchun ishlatishadi.
Kreol sho'rvasi retsepti
Kreol sho'rva uchun mening retseptim, men uni mol go'shti va noodle (afzal Anxel sochlari noodle) asosida tayyorlayman. Va boy piyoz, sarimsoq, sariq qalampir aralashmasidan olingan mazali bulon juda ajoyib! E'tibor bering, quyida men ingredientlarni keltiraman. Endi oshxonaga boramiz!
Tarkibi
- 500 gramm mol go'shti
- 1 1/2 kilogramm farishta sochli makaron
- 1/2 chashka yog'i
- 2 stakan mayda tug'ralgan qizil piyoz
- 1/2 chashka bug'langan sut
- 4 ta tuxum
- 2 osh qoshiq maydalangan sarimsoq
- 8 ta tug'ralgan pomidor
- 2 osh qoshiq suyultirilgan ají panca
- 2 choy qoshiq suyultirilgan mirasol chili qalampiri
- 2 osh qoshiq tomat pastasi
- 1 osh qoshiq oregano kukuni
- 2 ta sariq qalampir
- 1 chimdik zira
- 1 chimdik qalampir
Kreol sho'rvasini tayyorlash
- Bir qozonda biz bir jet yog ', ikki stakan mayda tug'ralgan qizil piyoz va ikki osh qoshiq maydalangan sarimsoq qo'shamiz.
- 5 daqiqa davomida past olovda pishiring va tozalangan va mayda, juda kichik kubiklarga bo'lingan 8 ta pomidor qo'shing.
- Ikki osh qoshiq suyultirilgan ají panka, ikki choy qoshiq suyultirilgan mirasol chili, ikki osh qoshiq tomat pastasi, yaxshi osh qoshiq quritilgan oregano, tuz, bir chimdim qalampir va agar sizga bir chimdim zira qo'shing.
- Biz hamma narsani yana 5 daqiqa pishiramiz va endi biz ilgari juda mayda maydalangan taxminan 500 gramm mol go'shti qo'shamiz va uni yana 10 daqiqa pishiramiz.
- Keyin mol go'shti suyaklaridan bir necha kun oldin tayyorlanishi mumkin bo'lgan 6 stakan mol go'shti buloniga quying va uni muzlatib qo'ying va foydalanmoqchi bo'lganingizda tayyorlang.
- Biz ularning barchasini 10 daqiqa qaynatamiz va endi farishta sochlari noodlelarini qo'shamiz, ular pishganicha yana qaynatiladi.
- Noodle tayyor, biz endi bug'langan sut jetini quyamiz va tayyorgarlik qaynab ketishini kuzatamiz.
- Endi ko'proq harakat qilmasdan 4 ta tuxum qo'shing.
- Tugatish uchun biz tuzning teginishini tatib ko'ramiz, biz ikkita mayda to'g'ralgan sariq qalampir, ko'proq oregano va qovurilgan qovurilgan non qo'shamiz, ularni tilimga yoki kubiklarga bo'lish mumkin va voila! Rohatlanish vaqti!
Mazali kreol sho'rvasini tayyorlash bo'yicha maslahatlar
- Tug'ralgan go'shtga maydalangan Huacho kolbasasini qo'shing va siz qanday boy ta'mga ega bo'lishingizni ko'rasiz.
Agar sizga kreol sho'rvasi uchun mening retseptim yoqqan bo'lsa, bu siz uchun qanday bo'lganini aytib berishni unutmang, shuningdek, bu mazali taom uchun siringiz nima ekanligini ayting. Ushbu retseptni do'stlaringiz va oilangiz bilan baham ko'ring 🙂 Biz quyidagi retseptda o'qiymiz. Rahmat! 🙂
