El kartoshka keki Bu argentinaliklar tomonidan juda qadrlanadi, ular ishtahani ochadigan taomni yaratadigan sovuq paytlarda uni yaxshi ko'radilar. Garchi ular yilning istalgan vaqtida uni kamroq iste'mol qilsalar ham. U bir necha qatlamli kartoshka pyuresidan iborat bo'lib, ular maydalangan mol go'shti bilan aralashtiriladi.
Argentina versiyasida kek kartoshka, Ezilgan kartoshkadan tashqari, ular dunyoning qolgan mintaqalarida keng tarqalgan bo'lmagan elementlarni qo'shadilar. Bu elementlar orasida: tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum, zaytun, mayiz va go'sht, ular turli ziravorlar qo'shib tayyorlanadi. Natijada oilangiz bilan zavqlanish uchun mazali va mazali suvli taom qoladi.
Kartoshka pirogi tarixi
ning asosiy tarkibiy qismlari kartoshka keki Argentinada ular asosan kartoshka va mol go'shti. Ushbu ingredientlarning har biri turli qit'alarda paydo bo'lgan. Shunday qilib, bu taom faqat ular orasidagi o'zaro ta'sirdan keyin tayyorlanishi mumkin edi. Kartoshka pirogining tabiatini aniqlash uchun eng yaxshi so'z uni "aralash" deb hisoblashdir.
O'zaro munosabatlar Kristofer Kolumb Amerikaga kelganida boshlangan. Ushbu o'zaro ta'sir natijasida ispaniyaliklar argentinalik kartoshka kekining tarkibiy qismi bo'lgan mayiz va zaytunni ham kiritdilar.
Uning asosiy tarkibiy qismlarining kelib chiqishi muhimligini hisobga olgan holda kartoshka kekiHar birining hikoyasi quyida tasvirlangan:
Kartoshka va uning kelib chiqishi
Kartoshka Peruning janubiy qismiga to'g'ri keladigan And tog'larida va Boliviya shimoli-sharqida paydo bo'lgan. Taxminan miloddan avvalgi 6000 yillarda uni o'sha hududlardagi inklar iste'mol qilgan, ular bir nechta kartoshka navlarini ekib, u erdan butun Amerikaga tarqalib ketgan.
Keyin, Kolumbning Amerikaga kelishi bilan, ispanlarning sayohatlari bilan Ispaniyaga kartoshka yetib kelgan va u erdan asta-sekin butun Evropaga tarqala boshlagan. O'sha joylar uchun ular uni kartoshka va boshqa yo'llar bilan chaqirdilar. Shu tariqa Yevropaga makkajo‘xori, shirin kartoshka va boshqa mahsulotlar ham yetib keldi.
Chorvachilikning kelib chiqishi
Chorvachilikda kartoshkaga qarama-qarshi yo'l paydo bo'ldi, uni Amerikaga ispan bosqinchilari olib kelishdi. Argentinada, iqlim sharoiti va tuproq sharoitlari bilan, chorva uchun o't berilishi mumkin, shuning uchun ular urug'ini olib kelishgan. Joriy etilgach, mamlakatda chorvachilik tez o'sib, Argentina go'sht eksportchisiga aylandi.
Bu mamlakatda kartoshka keki bu mashhur tabaqalarga mansub ishchilar tomonidan odatda tayyorlanadigan taom edi. Bunga go‘sht va kartoshkaning arzonligi sabab bo‘ldi.
Kartoshka kekini tayyorlash uchun retsept
Tarkibi
Yarim kilogramm mayda tug'ralgan mol go'shti
bir kilogramm kartoshka
Yarim o'rta kattalikdagi bolgar qalampiri
Piyoz
Ikki sarimsoq
bulyon kubi
Qalampir
Uchta katta qoshiq sut
25 gramm sariyog '
Muskat yong'og'i
Zaytun
Murch
Mayiz
Sal
Yog '
Peshtaxtadagi ushbu ingredientlar bilan biz kartoshka kekini tayyorlaymiz:
Tayyorlash
- Sarimsoq, bulg'or qalampiri va piyozni o'zingiz xohlagan tarzda maydalang. Zaxira.
- Kartoshkani qobig'ini olib tashlaganingizdan keyin yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va tuz bilan pishiring.
- Sarimsoqni yog'da va boshqa oldindan saqlangan elementlarda qovuring; piyoz shaffof bo'lguncha. Sosni zaxiraga qo'ying.
- Keyin, go'shtni qo'shing va qovurishda davom eting va barcha elementlarni birlashtirish va bir tekis pishirish uchun uni aralashtiring.
- Bulyon kubini, oldindan ajratilgan sousni, qalampirni qo'shing. Taxminan 15 daqiqa davomida hamma narsani birlashtirib pishiring.
- Issiq kartoshkani maydalang, sariyog ', muskat yong'og'i, sut, mayiz va zaytun qo'shing. Barcha ingredientlar birlashtirilgunga qadar mavsum va aralashtiriladi.
- Pishirish uchun mos bo'lgan idishda, pastki qismida kartoshka pyuresi qatlamini joylashtiring, ustiga tayyorlangan go'sht qatlami qo'shing. Keyin, kartoshka pyuresining yana bir qatlami va go'shtning yana bir qatlami kartoshka pyuresi qatlami bilan tugaguncha kesishda davom etadi.
- Ustiga yaxshilab maydalangan pishloq qo'shing va pechga yuqori haroratda yoki grilda taxminan 15-20 daqiqa yoki pishloq kerakli nuqtaga qadar graten ekanligi ko'ringuncha olib boring.
- Tayyor, tatib ko'ring. Rohatlaning!
Kartoshka pirogini tayyorlash bo'yicha maslahatlar
- ni ishlab chiqish uchun kartoshka keki Argentina, go'shtni tanlash juda muhim, u mazali bo'lgan mol go'shtining bir qismi bo'lishi kerak, ba'zilari osso buco tavsiya qiladi. Go'shtni ziravor qilish uchun ishlatiladigan ziravorlar ham muhimdir.
- Agar kartoshka pyuresiga bir oz sariyog 'yoki margarin qo'shilsa, u o'z ta'mining boshqa hajmini oladi.
- Tayyorgarlikka mos keladigan har bir qatlamni kartoshka bilan osongina taqsimlash uchun uni sovuq suvga botirilgan qoshiq bilan yoyish mumkin.
Bilasizmi….?
Argentina taomi kartoshka keki Bu to'liq taom bo'lib, ushbu taomning har bir tarkibiy qismi tomonidan ta'minlangan ozuqaviy moddalar tufayli yuqori ozuqaviy darajaga ega.
ning plastinkasida mavjud qoramol go'shti kartoshka keki U tana mushaklarining shakllanishi va sog'lig'ida asosiy oqsillarni beradi. B12 vitaminiga boy, u boshqa narsalar qatorida immunitet tizimini himoya qiladi. Bundan tashqari, u temir, magniy, sink, kaliy, selen va fosforni o'z ichiga oladi; ularning har biri tananing to'g'ri ishlashi uchun alohida foyda keltiradi.
Kartoshka tarkibida mavjud kartoshka keki Ular tanani energiyaga aylantiradigan uglevodlarni beradi. Ular shuningdek vitaminlar bilan ta'minlaydi: C, B6, B3, shuningdek: foliy kislotasi, kaliy, temir, sink, fosfor, kaltsiy, magniy, marganets, riboflavin, tiamin, niatsin va hatto o'simlik oqsili. Shuningdek, ular ovqat hazm qilish tizimining to'g'ri ishlashiga yordam beradigan va to'yingan tola bilan ta'minlaydi.
Piyoz, sarimsoq, qalampir, zaytun, mayiz, sut, pishloq kabi boshqa ingredientlarning har biri tanaga alohida foyda keltiradi, chunki ular tanani uning to'g'ri ishlashi uchun zarur oziq moddalar bilan ta'minlaydi. Shunday qilib kartoshka keki Bu nafaqat lazzat uchun, balki uni iste'mol qilganlarga olib keladigan foyda uchun ham bomba.
