Quinoa va orkinos salatasi

Kimga yoqmaydi? boy, sog'lom va to'yimli salat? Agar shunday bo'lsa, ulardan birini tayyorlash uchun bugun bizga qo'shiling: Peruda maxsus tayyorlangan delikates, gastronomik meroslar mamlakati Bu o'zining inkor etib bo'lmaydigan ta'mi bilan oddiy va oson retseptlarni zavqlantiradi va ochib beradi.

Yozuvning qolgan qismi haqida gapiradigan bu salat mashhurdir Quinoa va orkinos salatasi, yosh va qari uchun tez, mazali va juda muhim taom. Uning tarkibiy qismlari arzon va oson kirish mumkinXuddi shunday, ular shunchalik rang-barang va shifobaxshki, siz ularni iste'mol qilishdan tortinmaysiz.

Endi idishlaringizni oling, ingredientlarni tayyorlang va keling, ushbu retsept bizga taqdim etadigan ta'm va tuzilmalarni kashf qilishni boshlaylik.

Quinoa va orkinos salatining retsepti

Tarkibi

• 1 stakan quinoa
• 2 ta stakan suv
• 1 quti orkinos
• 1 limon
• 1 ta pishgan avakado
• 2 ta qaynatilgan tuxum, qobiqdan tozalangan
• 3 gilos pomidor
• 100 gr qisqichbaqalar
• Zaytun moyi
• yalpiz va reyhan barglari
• Tuz va qalampir ta'mga

Materiallar yoki asboblar

• Pishiriladigan idish
• Qovurilgan pan
• Yog'och qoshiq
• Süzgeç
• Ko'p
• Kesish taxtasi
• Pichoq
• Yassi plastinka
• kichik dumaloq mog'or

Tayyorlash

1. Idishni olib, ichiga quinoani ikki stakan suv va bir chimdim tuz bilan quying. olov yoqing va 10 daqiqa davomida pishirish uchun joy.
2. Vaqt o'tishi bilan isitish uchun panani toping. Bir osh qoshiq yog ', tercihen zaytun moyi va qisqichbaqalar qo'shing. Ularni 2 dan 5 minutgacha qovuring. Salqin joyda zaxira qiling.
3. Quinoa pishirilganda, issiqdan olib tashlang va filtrda to'kib tashlang. Biz uni suvsiz olgandan so'ng, uni idishga yoki refrakterga olib boring.
4. Qaynatilgan tuxumni mayda bo'laklarga yoki kvadratlarga kesib oling.. O'zingizga kesish taxtasi va o'tkir pichoq bilan yordam bering. Shu tarzda, avakadoni tozalang, urug'ni olib tashlang va uni kvadratlarga kesib tashlang.
5. Pomidorlarni yuving va kesib oling Xonalarda va unutmang urug'ni olib tashlang.
6. Tuna konservasini oching va uni stakanga to'kib tashlang.
7. Oldingi bosqichlarda biz tug'ralgan barcha ingredientlarni va orkinosni quinoa bilan birga olovga chidamli qilib oling. Shuningdek, ikki osh qoshiq yog ', bir chimdik tuz va qalampir qo'shing.
8. Tayyorlikni a bilan aralashtiring palitrasi yoki a yog'och qoshiq, shuning uchun har bir ingredient boshqasi bilan to'liq aralashtiriladi.
9. Limonni yarmiga bo'ling va sharbatni salatga qo'shing. Yana bir marta aralashtiramiz, tuzni tekshiring va kerak bo'lganda ozgina qo'shing.
10. Tugatish uchun tekis plastinkada xizmat qiling va, dumaloq mog'or yordamida salatni shakllantiring. Yuqoriga bir nechta qisqichbaqa qo'shing va yalpiz barglari yoki yangi reyhan bilan bezashni tugating.

Maslahatlar va tavsiyalar

• Pishirishdan oldin Quinoa bo'lishi kerak yuvilgan turli suvlarda suyuqlik shaffof bo'lguncha. Bu donni yaxshilab tozalash va keyinroq retseptga mos keladigan moddalarni yutmaslik uchun.
• Umuman olganda, orkinosda ozgina yog' bor, shunda oziq-ovqat konserva ichida nam va yangi bo'lib qoladi. Shunga qaramay, bu tayyorgarlik uchun bu moyni qo'shish shart emas, tez orada biz preparatga bir necha osh qoshiq zaytun moyi qo'shamiz. Xuddi shunday, agar siz orkinosdan yog'ni qo'shmoqchi bo'lsangiz, mumkin, lekin boshqa yog'li suyuqlikni kiritishdan saqlaning.
• Agar siz salatni ko'proq achchiq va kislota bilan iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, julienda tug'ralgan qizil piyoz qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz a qo'yishingiz mumkin osh qoshiq sirka, didingizga ko'ra.
• Buning o'rniga, agar siz xohlagan narsa bo'lsa yumshoqroq, shirinroq lazzat, retseptga bir oz qo'shing shirin makkajo'xori yoki pishirilgan makkajo'xori donalari.
• Salat tavsiya etilmaydi. uni uzoq vaqt tayyorlagandan keyin, chunki avakado oksidlanadi va rangi o'zgaradi, qorong'i va dog'lar bilan aylanadi.

ozuqaviy faktlar

ning bir qismi Tuna bilan kinoa salatasi 388 dan 390 Kkalgacha o'z ichiga oladi, bu uni ajoyib tabiiy energiya beruvchi qiladi. Birgalikda u 11 gramm yog ', 52 gramm uglevod va 41 gramm oqsilga ega. Xuddi shunday, u boshqa ozuqaviy moddalarga ega, masalan:

• Natriy 892 mg
• Elyaf 8.3 gr
• Shakarlar 6.1 gr
• Lipidlar 22 gr

O'z navbatida, uning asosiy tarkibiy qismi quinoa, barcha muhim aminokislotalar bilan ta'minlaydi, uning oqsil sifatini sutga tenglashtirdi. Aminokislotalar orasida lizinmiya rivojlanishi uchun muhim va arginin va histidinbolalik davrida inson rivojlanishi uchun asosiy. Bundan tashqari, u boy metionin va sistin, kabi minerallarda hierro, kaltsiy, fosfor va A va C vitaminlari.

Shuningdek, uning donalari juda to'yimli, bug'doy, makkajo'xori, guruch va jo'xori kabi biologik qiymati, ozuqaviy va funktsional sifati bo'yicha an'anaviy don mahsulotlaridan ustundir. Shunga qaramay, Quinoaning barcha navlari glyutensiz emas.

Quinoa nima?

Quinoa - Amaranthaceae oilasining Chenopodiodeae kenja oilasiga mansub o't, texnik jihatdan u urug' bo'lsa-da, sifatida tanilgan va tasniflanadi butun g'alla.

Uning vatani And tog'larining baland tog'lari Argentina, Boliviya, Chili va Peru tomonidan taqsimlangan va bu o'simlikni xonakilashtirish va etishtirish, bugungi kungacha uning merosini saqlab qolgan ispangacha bo'lgan madaniyatlar edi.

Hozirgi vaqtda uning iste'moli umumiy bo'lib, uning ishlab chiqarilishi Amerika Qo'shma Shtatlari, Kolumbiya va Perudan tortib, Evropa va Osiyoning turli mamlakatlariga, uni shunday tavsiflovchi mamlakatlarga kiradi. suvdan foydalanishda chidamli, bardoshli va samarali o'simlik, ajoyib moslashuvchanlik bilan, -4 ºC dan 38 ªC gacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi va nisbiy namlikda 40% dan 70% gacha o'sadi.

Quinoa haqida qiziqarli faktlar

• Xalqaro Quinoa yili: Birlashgan Millatlar Tashkiloti Bosh Assambleyasi 2013 yil Xalqaro kinoa yili deb e'lon qilindi, tabiat bilan uyg'unlikda yashash bilimlari va amaliyotlari orqali donni hozirgi va kelajak avlodlar uchun oziq-ovqat sifatida saqlab qolgan And xalqlarining ajdodlari an'analarini e'tirof etish. Buning maqsadi edi ishlab chiqaruvchi va iste'mol qiluvchi mamlakatlarning oziq-ovqat va ozuqaviy xavfsizligini ta'minlashda kinoa roliga dunyo e'tiborini qaratish.
• Peru eng yirik quinoa ishlab chiqaruvchisi sifatida: Peru ketma-ket uchinchi yil dunyodagi eng yirik quinoa ishlab chiqaruvchisi va eksportchisi bo'lib qolmoqda. 2016 yilda, Peruda 79.300 XNUMX tonna quinoa qayd etilganMinagri, Qishloq va irrigatsiya vazirligi ma'lumotlariga ko'ra, bu dunyo hajmining 53,3% ni tashkil etdi.