La Ferreñafana sabab bo'ladi yoki shuningdek ma'lum Lambayecana sabab Bu Lambayeque bo'limining odatiy taomidir. Bu mazali taom bayroq taomi deb e'lon qilindi Ferrenya, Peru shimoli-g'arbiy qismida joylashgan shahar. Men uni Peru taomlari uchun mintaqaviy retseptlar kitobimga kiritishni to'xtata olmadim. Ushbu mazali retseptni biz bilan tayyorlaganingizdan xursand bo'ling!
Causa Ferreñafana retsepti
Bu mazali va oson Ferreñafana sabab bo'lgan retsept U baliq, shirin kartoshka, makkajo'xori, kartoshka, tug'ralgan piyoz, mayda qaynatilgan banan va salat bilan tayyorlanadi. Men sizni ushbu ajoyib retseptni birgalikda bosqichma-bosqich tayyorlashga taklif qilaman. Keling, boshlaymiz!
Tarkibi
- 2 kg sariq kartoshka
- 3/4 kg quritilgan tuzlangan baliq
- 1/2 chashka maydalangan sariq chili
- 1/2 chashka yog'i
- 1 stakan sirka
- 1 limon
- 3 piyoz katta julien shaklida kesilgan
- 1 dona sariq qalampir, maydalangan
- 1 pishirilgan shirin kartoshka
- 1 ta pishirilgan banan
- 2 ta qaynatilgan tuxum
- 2 osh qoshiq maydalangan qalampir
- 1 osh qoshiq maydalangan sarimsoq
- 1 choy qoshiq oregano
- 1 marul
- Tuz, qalampir va zira ta'mga ko'ra
Causa Ferreñafana tayyorlash
- Ushbu mazali Chiclayan retseptini tayyorlash uchun qiladigan birinchi narsa, tuzlangan baliqni kechadan boshlab namlash bo'ladi. Ertasi kuni biz baliqni qozonda qaynatamiz va keyin uni mayda bo'laklarga bo'lamiz.
- Kartoshka ham qaynatiladi va juda ehtiyotkorlik bilan kartoshka pressi yoki qo'llarimiz bilan bosish uchun terini olib tashlaymiz. Xamirni limon sharbati, chili qalampiri, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Bir hil bo'laksiz xamir olinmaguncha yoğurun va uni laganga yoying.
- Boshqa qozonda sarimsoq, zira, oregano, maydalangan qalampir, tuz va qalampir bilan yog'ni qovuring. U o'z nuqtasida qizarib ketganda, tuzlangan kabi tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sariq qalampir, sirka va suv qo'shing. Qopqoqni yoping va piyoz shaffof rangga aylanmaguncha qaynatib oling va sharbat biroz quritilganligini tekshiring.
- Xizmat qilish uchun katta idishda baliqni kartoshka xamiriga joylashtiramiz. Ustiga tuzlangan piyoz va ustiga marul barglari, banan, qaynatilgan tuxum va shirin kartoshka garniturini qo'shing.
