El کارن پیپین کہ آج میں آپ کو ملواؤں گا، یہ آپ کی سانسیں لے جائے گا۔ تو تیار ہو جائیں اور اپنے آپ کو اس فراخ دار مکئی سے مسحور کر دیں جو آپ کے لیے مزیدار احساسات کا طوفان برپا کر دے گا، اس کے صرف بے لاگ انداز میں۔ مائی پیرو کا کھانا. باورچی خانے میں ہاتھ!
پیپین ڈی چاکلو کی ترکیب
کی تیاری پیپین ڈی چوکلو نسخہ یہ ہر علاقے کے رسم و رواج کے مطابق مختلف ہوتا ہے، پیرو کے معدے میں ساحل سے لے کر پہاڑوں تک اس کی بہت تعریف کی جاتی ہے۔ اسے جوان مکئی یا خشک مکئی کے ساتھ چاول، چنے اور مختلف خشک پھلیاں کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے۔
Ingredientes
- 4 مکئی
- 2 کھانے کے چمچ کٹا ہوا لہسن
- 5 سرخ پیاز
- 400 گرام مائع پیلی مرچ
- 500 گرام لال مرچ
- چینی پیاز کے 2 سر
- 300 ملی لٹر تیل
- سرکہ 100 ملی
- نمک کا 1 چوٹ
- 1 چٹکی مرچ
- 1 چٹکی زیرہ
Pepián de choclo کی تیاری
- ہم 4 مکئی کا انتخاب کرتے ہیں جو اب زیادہ نرم نہیں ہیں، وہ جو کوئی اور نہیں ہے، اور ہم انہیں مائع کرتے ہیں.
- ہم ایک کھانے کا چمچ کٹے ہوئے لہسن اور ایک کپ کٹے ہوئے پیاز سے ڈریسنگ بناتے ہیں۔
- آدھا کپ مائع پیلی مرچ ڈال کر دو منٹ تک پکائیں۔
- آدھا کپ بلینڈ کیا ہوا دھنیا اور مکئی ملا دیں۔ ایک کپ سبزیوں کا شوربہ ڈال کر پکنے دیں۔ یہ فلی پیوری کی طرح ہونا چاہئے۔
- اس کے علاوہ ہم ایک چائے کا چمچ پسا ہوا لہسن، 1 سرخ پیاز موٹی پٹیوں میں، چینی پیاز کے دو سر اور مزید دھنیا کے ساتھ ایک تیز اچار بناتے ہیں۔ ہم تیل میں تیزی سے چھلانگ لگاتے ہیں۔
- سرکہ کا ایک سپلیش اور 1 کھانے کا چمچ مائع پیلی مرچ، نمک، کالی مرچ اور زیرہ پاؤڈر شامل کریں۔
- ہم تھوڑے سے ٹوتھ پک سے پیلے چاول بناتے ہیں اور بس۔
ہم اپنا پیپین پیش کرتے ہیں، اس کی اچار والی چٹنی اوپر، اس کے چاول ایک طرف اور اگر یہ گوشت خور ہے تو اسے گوشت کے سٹو یا تلی ہوئی مچھلی کے ٹکڑے کے ساتھ اس کی کریول چٹنی کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔
مزیدار Pepián de choclo بنانے کا راز
میرا راز یہ ہے کہ اصلی مکھن کا ایک ٹکڑا آخر میں ڈالیں، مارجرین یا عجیب و غریب چیزیں نہیں۔ صرف مکھن جو دودھ اور نمک کے ساتھ بنایا جائے۔
کیا آپ جانتے ہیں...؟
El مکئی مکئی یہ پری ہسپانوی زمانے سے اینڈین انسان کی اہم غذاؤں میں سے ایک تھی، اتنا ہی اہم تھا جتنا کہ آلو اور کوئنو۔ اس میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، یہ کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے اور قبض سے لڑنے میں ہماری مدد کرتا ہے۔ اس میں وٹامن بی کا بھی اہم حصہ ہے، جو کھانے کو توانائی میں تبدیل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ یہ فاسفورس، آئرن، پوٹاشیم اور زنک سے بھرپور ہے۔ ایک اور بات! مکئی کی داڑھی اس کے پینے کے قابل شکل میں موتروردک کے طور پر کام کرتی ہے۔
