La جگر کا نسخہ جو میں آج آپ کے سامنے پیش کروں گا، یہ آپ کی سانسیں لے جائے گا۔ تو تیار ہو جائیں اور اپنے آپ کو اس فیاض جگر کے سحر میں مبتلا کر دیں جو آپ کے لیے مزیدار احساسات کا طوفان برپا کر دے گا، اس کے صرف بے لاگ انداز میں۔ مائی پیرو کا کھانا. باورچی خانے میں ہاتھ!
جگر کا نسخہ
Ingredientes
- 1/2 کلو گوشت کا جگر
- نمک چکھو
- کالی مرچ 1 چوٹکی
- 1 چمچ بنا ہوا لہسن
- 1 چٹکی زیرہ
- 1 لون
- 2 انڈے
- سرکہ
- تیل
جگر کی تیاری
- ہم نے 1 کلو گرام کا جگر خریدا اور اسے بہت پتلی پٹیوں میں کاٹ دیا۔ پھر ہم اسے ایک پین میں نمک، کالی مرچ اور سرکہ کے قطروں کے ساتھ سیزن کرتے ہیں۔
- اسے کچھ منٹ آرام کرنے دیں، اسے دھو کر دوبارہ نمک، پسا ہوا لہسن، کالی مرچ، ایک چٹکی زیرہ اور چند قطرے لیموں کے ساتھ ملا دیں۔
- پھر ہم اسے آٹے میں اور بعد میں پیٹے ہوئے انڈے میں ڈالتے ہیں۔ آخر کار اس عمل میں، ہم اسے روٹی کے ٹکڑوں سے گزرتے ہیں جنہیں ہم اچھی طرح کچل دیتے ہیں۔
- اب ہم اسے ایک پین میں کافی تیل کے ساتھ فرائی کرتے ہیں۔ جب تک یہ مکمل طور پر پکا اور تیار نہ ہو! لطف اندوز ہونے کا وقت!
خدمت کرنے کے لیے، ہم اس کے ساتھ تلے ہوئے اسلا کے پودے، تلے ہوئے انڈے، کریول ساس اور ایک Tacu-Tacu جو کل کے پیلارس، اچھی طرح سے دانے والے سفید چاول کے ساتھ بنی ہوئی ہیں کے ساتھ لے سکتے ہیں۔ اسے مزید مزیدار بنانے کے لیے، آپ پلیٹ کے نیچے خشک جوس یا سٹو ڈال سکتے ہیں۔ لطف اٹھائیں!
مزیدار جگر بنانے کے لیے نکات
- میرا مشورہ ہے کہ آپ ہیفر کے جگر کی تلاش کریں، نہ کہ بہت بڑے اور نہ ہی رنگ میں بہت گہرا۔ اس طرح آپ کو ایک انوکھا ذائقہ ملے گا اور اتنا واضح نہیں۔
- جگر خریدتے وقت، آپ کو اس بات کو یقینی بنانا چاہیے کہ وہ چھونے کے لیے مضبوط ہوں اور بدبو آنے سے بچیں۔ جگر جب تازہ ہوتے ہیں تو ان کا رنگ گہرا سرخی مائل بھورا ہوتا ہے، لیکن اگر آپ دیکھیں کہ یہ مبہم، پیلا یا سبز ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ یہ گل گیا ہے اور اس کا بھاگ جانا بہتر ہے۔
کیا آپ جانتے ہیں...؟
- جگر وہ ہے جو ہمارے خون کو ان تمام عجیب و غریب چیزوں سے detoxify کرتا ہے جو ہم جسم میں ڈالتے ہیں۔ یہ ہمیں ان تمام امیر چیزوں کو ہضم کرنے کی اجازت دیتا ہے جو ہم کھاتے ہیں اور یہ وہ چیز ہے جو پروٹینوں کو میٹابولائز کرتی ہے جو ہمیں بڑھنے اور مضبوط ہونے کی اجازت دیتی ہے۔
- آئرن کی اعلی سطح کی وجہ سے، جگر خون کی کمی سے لڑنے کے لیے معیاری بیئررز میں سے ایک ہے۔ میں ہمیشہ کہتا ہوں، جگر وٹامن بی 12، فولک ایسڈ، وٹامن اے اور ڈی کی زیادہ مقدار کی وجہ سے غذائی اجزاء کا ایک چھوٹا سا بم ہے، ضروری غذائی اجزاء جن کا ہمیں خوراک میں بہت خیال رکھنا چاہیے۔ دوسری جانب، اگرچہ یہ کولیسٹرول فراہم کرتا ہے، لیکن اس سے ہمیں پریشان نہیں ہونا چاہیے، کیونکہ یہ جلد کے لیے مفید ہے اور زندگی کے تمام مراحل میں ہارمونز بنانے میں مدد کرتا ہے۔
