پیرو چوفہ چاول

El ہوپ چاول یا یہ بھی جانا جاتا ہے تلی ہوئی چاول. یہ ایک علامتی ڈش ہے جو لفظ سے نکلتی ہے۔ ڈرائیور. یہ مزیدار نسخہ ان چینی باورچیوں سے آتا ہے جو چاول اکٹھا کرتے تھے، جو ان کے کام کی پیداوار تھا۔ اور اس بچ جانے والی چیز سے انہوں نے ایک مرکب بنایا جسے بعد میں عروض چوفہ کہا جائے گا۔ اس کے ساوٹ کی جنگلی آگ، روزانہ کمپنی کے سفید چاول کیون اور چینی پیاز کے ساتھ اس منفرد ذائقہ کو دینے کے لیے۔ اس سب نے پکوانوں کو زندگی بخشی جو آج ہماری روزمرہ کی زندگی اور پیرو کا حصہ ہیں۔ یہ مشہور اور مقبول ڈش مائی پیروین فوڈ کی ریسیپی بک سے غائب نہیں ہوسکتی ہے اور اسی لیے آج میں اپنی گھریلو ترکیب شیئر کروں گا۔

پیرو چوفا چاول کی تاریخ

یہ جاننا مشکل ہے کہ کب ہوپ چاول کے گھر میں ایک لازمی سیٹ بن گیا۔ پیرو خاندانہم کیا کر سکتے ہیں اسے اس کی اصلیت تک واپس جانا ہے۔ یہ XNUMXویں صدی کا دوسرا نصف تھا، جب ہزاروں چینی شہری وہ کھیتوں میں کام کرنے کے لیے پیرو آئے تھے، انھوں نے یہ سب کچھ ناقابل قبول معاہدوں پر کیا تھا، کچھ سالوں کے بعد انھوں نے ان سے بہتر حالات کے لیے دوبارہ گفت و شنید کی، اس سے انھیں اپنے کاروبار کے لیے بچت کرنے کا موقع ملا جو زیادہ تر ایک سرائے کے طور پر ختم ہوا جہاں مقامی پکوان اس وقت کی خدمت کی گئی تھی، یہ وہیں تھا کہ بغیر کسی طے شدہ منصوبے یا حکمت عملی کے، وہ اس میں پھسل گئے۔ کریول مسالا پیرو کے کھانوں کا۔

پیرو چوفہ چاول کی ترکیب

میرے گھر میں چوفہ نسخہ یہ روسٹ سور کا گوشت، یا چکن، یا بطخ، یا جھینگے کے ساتھ نہیں بنایا گیا تھا۔ یہ ساسیج کے کیما سے بنایا گیا تھا جو اس وقت کے سپر مارکیٹ میں فروخت ہوتے تھے۔ میں تصور کرتا ہوں کہ ان ساسیجز کو آخری موقع دینا جو مرنے والے تھے۔ لیکن جیسا کہ اکثر ہوتا ہے، ایک طویل عرصے سے میں نے سوچا کہ یہ تھا۔ گھر کا نسخہ اور یہ کہ تمام گھروں میں ایسا ہی کیا گیا تھا، تاہم وقت مجھے یہ سکھائے گا کہ نہیں، چوفے کی سب سے بڑی خوبی یہ ہے کہ وہ پیرو کے مختلف خاندانوں کے ذائقے اور یادداشت کے مطابق اپنے آپ کو منفرد اور لاجواب ظاہر کر سکتا ہے۔

اگلا میں آپ کو وہ اجزاء دکھاؤں گا جن کی ہمیں تیاری کے لیے ضرورت ہوگی۔ گھریلو چاول چاول میرے پیرو کھانے کے انداز میں۔ نوٹ لے! 🙂

Ingredientes

پیرو چوفہ چاول کی تیاری

1. ہم درمیانی آنچ پر ایک کڑاہی میں تیل ڈال کر شروع کرتے ہیں، آدھا کپ باریک کٹی چینی پیاز، ایک کھانے کا چمچ پسا ہوا لہسن اور ایک کھانے کا چمچ کٹی ہوئی کیون۔
2. آدھا کپ کٹی ہوئی لال مرچ اور ایک کپ کچھ گوشت، جو بھی آپ چاہیں شامل کریں۔
3. ہم ہر چیز کو 2 منٹ کے لیے جلدی سے براؤن کرتے ہیں اور 4 کپ چاول ڈالتے ہیں، ہم کھانا پکانے کو زیادہ سے زیادہ بڑھاتے ہیں اور ہم اس وقت تک حرکت کرنا بند کردیتے ہیں جب تک کہ یہ آواز آنے لگے جیسے پس منظر میں اسے ٹوسٹ یا فرائی کر رہا ہو۔
4. اس وقت ہم نچلے حصے کو کھرچتے ہیں اور چاول کو لاڈلے کے چوڑے حصے سے مارتے ہیں اور گھماتے ہیں۔
5. ہم پھر سے حرکت کرنا بند کر دیتے ہیں جب تک کہ یہ دوبارہ ٹوسٹ کی طرح نہ لگے۔ ہم اس عمل کو 3 بار دہراتے ہیں اور اس کے بعد ہی اس میں 4 کھانے کے چمچ تل کا تیل، 8 سویا بین کا تیل، نمک، کالی مرچ، ایک چٹکی چینی، 1 کھانے کا چمچ اویسٹر سوس اور 2 کپ چینی پیاز شامل کریں۔
6. آخر میں ہم 4 انڈوں سے بنا کٹا آملیٹ ڈالتے ہیں۔ ہم ایک آخری اقدام کرتے ہیں اور آواز اٹھاتے ہیں! لطف اٹھائیں! 🙂

مزیدار چاول چاول بنانے کے لیے ٹوٹکے

• آخر میں چند قطرے لیموں اور تھوڑی سی گھریلو تیار گرم گرم مرچ ڈالیں، وہ قسم جو آپ کے پاس ہمیشہ فریج میں ہوتی ہے، ٹیسٹ کریں اور پھر مجھے بتائیں 🙂

کیا آپ جانتے ہیں؟

چاول بہت سی ثقافتوں کی غذا کا ایک اہم حصہ ہے اور کاربوہائیڈریٹ کی شکل میں توانائی کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اس کے استعمال کو صحت مند رکھنے کے لیے اس میں موجود کیلوریز کا جاننا ضروری ہے، مثال کے طور پر 100 گرام فرائیڈ رائس میں 160 کیلوریز ہوتی ہیں، اس لیے اس ڈش میں موجود کیلوریز کی مقدار چاول پر منحصر ہے، اس کا زیادہ استعمال چاولوں کو بڑھا سکتا ہے۔ موٹاپے کا خطرہ، تو بہت زیادہ کنٹرول کے ساتھ۔