روٹی یہ اکثر ممالک کی خوراک میں موجود غذاؤں میں سے ایک ہے، اسے سمجھا جاتا ہے۔ بنیادی خوراک. یہ ہماری دنیا کے دیگر مقامات کے علاوہ یورپ، اوقیانوس اور امریکہ میں کھایا جاتا ہے۔
روٹی ایک ایسی غذا ہے جو تالو کو پکڑتی ہے۔ مختلف پیشکشیں: نرم، سپونجی، ٹوسٹڈ، کرنچی، نمکین، نیم میٹھا، میٹھا، بھرنے کے ساتھ۔ کھانے والے ہمیشہ اسے اکیلے یا ساتھ چکھنے کے لیے تیار ہوتے ہیں۔
روٹی کھانے کی خواہش کا ذائقہ، آٹے سے تیار کردہ کھانا، جو مختلف اناج سے ہو سکتا ہے، گندم سب سے عام ہے، اگر یہ ایک تازہ، گھر کی روٹی، اس کے خوشگوار ذائقہ کو تیز کرنے والے اجزاء کے ساتھ بنایا گیا ہے۔
بولیوین گھر کی روٹی یہ بہت مشہور ہے، یہ تقریباً ہر گھر میں پایا جاتا ہے۔ یہ روٹی اس طرح کھائی جاتی ہے۔ ناشتاکے طور پر گھروں میں بھی پیش کیا جاتا ہے۔ کھانے کے ساتھ ساتھ، اس کی ساخت اور شکل اسے بھرے ہوئے کھانے کی اجازت دیتی ہے، یہ ایک روٹی ہے جو کثرت سے استعمال ہوتی ہے۔ وقفے.
بولیویا کی گھریلو روٹی آٹے کے ساتھ تیار کی جاتی ہے جس میں سبزی شامل ہوسکتی ہے، جیسے پیاز، اسے پیزا بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
بنیادی ترکیب کے ساتھ روٹی بنانا عام ہے جس پر a پنیر کی پرت، یا ایک کیپ اس روٹی کی دو مختلف حالتیں حاصل کرنے کے لیے میٹھے آٹے کی:
- پنیر کرسٹ کے ساتھ یا
- ایک میٹھی کرسٹ کے ساتھ
بولیویا کی گھریلو روٹی کی ترکیب
تیاری کا وقت: 20 منٹ
کھانا پکانے کا وقت: 30 منٹ
خمیر کا وقت: 1 گھنٹہ 30 منٹ
مکمل وقت: 2 گھنٹے 20 منٹ
افلاطون: ناشتہ، سنیک، سائیڈ
باورچی خانہ: بولیوین
پورسیونز: 16
کیلوری: 219 Kcal۔
مصنف: لیزیٹ بوون
آلے:
- تندور کی دو ٹرے۔
- دو مکسنگ پیالے۔
- دو چھوٹے پیالے
اجزاء:
- پہلا قدم:
- 1- ½ کپ دودھ، کمرے کے درجہ حرارت پر (250 ملی لیٹر)
- چینی کے 2 کھانے کے چمچ (25 گرام)
- خشک خمیر کے 2 چمچ (7 گرام)
- 1 کپ آٹا (120 گرام)
- دوسرا قدم:
- 3- ¼ کپ آٹا (394 گرام)
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 انڈا
- 2 کھانے کے چمچ مکھن یا سور کا گوشت، کمرے کے درجہ حرارت پر (28.5 گرام)
- پنیر کی پرت:
- ½ پیٹا ہوا انڈا
- 1/کھانے کا چمچ دودھ
- 1 کپ پسا ہوا پنیر (100 گرام)
- salt چائے کا چمچ نمک
- میٹھے آٹے کی پرت:
- آدھا کپ آٹا (64 گرام)
- آدھا کپ چینی (100 گرام)
- ½ کپ قصر، گائے کے گوشت کی چربی، یا کمرے کے درجہ حرارت پر مکھن (113 گرام)
کون اسے پسند نہیں کرے گا۔ گھر میں روٹی بنائیں? ہمیں ہمیشہ یہ خیال دیا جاتا رہا ہے کہ یہ بہت مشکل ہے اور اس پر بہت زیادہ رقم خرچ ہوتی ہے۔ لیکن، ہم آپ کو پیشگی بتاتے ہیں: حقیقت مختلف ہے۔ اس پوسٹ میں ہم آپ کو دکھائیں گے کہ کیسے گھر کی روٹی تیار کریں آسان اور آسان طریقے سے۔ بس آخر تک پڑھیں اور معلوم کریں!
گھر کی روٹی تیار کرنے کے لیے ضروری اجزاء
ل گھر کی روٹی بنانے کے لیے ضروری اجزاء آواز:
- 150 ملی لیٹر دودھ۔
- 100 گرام پنیر۔
- 50 گرام مکھن۔
- چینی کی 70 گرام.
- 10 گرام خمیر۔
- 300 گرام آٹا۔
- 5 گرام نمک۔
- 2 انڈے۔
- نباتاتی تیل.
گھر کی روٹی کی تیاری کی اچھی طرح وضاحت کی گئی ہے - قدم بہ قدم
اجزاء تیار ہونے کے بعد، آپ کو صرف ایک چیز کی ضرورت ہے گھر کی روٹی تیار کریں خط کے لیے درج ذیل مراحل پر عمل کرنا ہے:
مرحلہ 1 - آٹا تیار کریں۔
ایک چھوٹے کپ میں 200 گرام میدہ، 10 گرام خمیر، 50 گرام چینی اور 100 ملی لیٹر دودھ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ جب تک تمام اجزاء یکساں طور پر نہ مل جائیں۔. تولیہ سے ڈھانپیں اور 45 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
پھر ایک بڑا پیالہ نکالیں اور اس میں 100 گرام میدہ، 5 گرام نمک، 1 انڈا ڈالیں اور تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔ اس طرح کے مرکب کے ساتھ، وہ آٹا شامل کریں جو آپ نے آرام کرتے ہوئے چھوڑا تھا اور مکس کرنا جاری رکھیں۔
مرحلہ 2 - گوندھیں۔
ہونے کے بعد آٹا تیار، آپ کو اسے تقریباً 5 یا 8 منٹ تک گوندھنے کے لیے اسے چپٹی سطح پر رکھنا ہوگا۔ پھر، آپ مکھن شامل کریں اور ہموار ہونے تک گوندھتے رہیں۔ اس بات کو یقینی بنانے کی کوشش کریں کہ آٹا کبھی چپچپا نہ ہو۔ اگر ایسا ہے تو، اپنے ہاتھوں کو آٹا.
مرحلہ 3 - آرام کریں۔
آپ کے پاس پہلے سے ہی ایک ہونے کے بعد گوندھا آٹا اور کامل، آپ کو ایک بڑا پیالہ ڈھونڈنا چاہیے اور تھوڑا سا سبزیوں کا تیل ڈالنا چاہیے۔ پھر، آپ وہاں آٹا رکھیں گے اور اسے تولیہ سے ڈھانپیں گے۔ آپ اسے کسی گرم جگہ پر رکھیں گے تاکہ یہ 2 گھنٹے آرام کرے اور اس کے ساتھ ہی یہ اپنے سائز سے دوگنا ہونے کا انتظام کر لے۔
مرحلہ 4 - پرتیں۔
جب آٹا آرام کرتا ہے، آپ چھوٹے پیالوں میں پرتیں تیار کرنے جا سکتے ہیں۔ تیار کرنا a پنیر کی پرت، آپ کو صرف ایک کپ میں ایک انڈے کو شکست دینا ہے اور پھر پنیر اور باقی دودھ شامل کرنا ہے۔ اس کے بعد، یکساں ہونے تک مکس کریں۔
تیار کرنا a میٹھا کوٹ، ایک چھوٹا پیالہ ڈھونڈیں اور مکھن کو چینی اور آٹے کے ساتھ اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ یہ یکساں نہ ہوجائے۔
مرحلہ 5 - چکنائی کی ٹرے۔
یہ ضروری ہے چکنائی کی ٹرے تاکہ روٹی چپکی نہ رہے۔ اگرچہ، ان دنوں بہت سے لوگ پارچمنٹ پیپر بھی استعمال کرتے ہیں (آپ دونوں استعمال کر سکتے ہیں)۔
مرحلہ 6 - آٹا مکمل کریں۔
آٹا پہلے سے ہی سائز میں دوگنا ہونے کے بعد، آپ کو حصوں کو تقسیم کرنے کے لیے اسے چپٹی سطح پر رکھنا ہوگا۔ آپ اسے 16 برابر ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔ (آپ صحیح پیمائش دینے کے لیے وزن استعمال کر سکتے ہیں)۔ پھر، اپنے ہاتھ کی ہتھیلی کا استعمال کرتے ہوئے اسے گیند کی شکل دیں۔ پھر، اسے اوون کے لیے پہلے سے تیار کردہ ٹرے پر رکھیں۔
مرحلہ 7 - بیکنگ
آپ ضرور اوون کو 180 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ اور، جب یہ پہلے ہی گرم ہے؛ آپ روٹیوں کے ساتھ ٹرے شامل کریں۔ اس کے بعد، آپ نے جو پنیر یا مٹھائی بنائی ہے اس کی پرتیں شامل کریں (آپ آدھے حصے کو تقسیم کر سکتے ہیں) اور انہیں 30 منٹ تک یا سنہری بھوری ہونے تک پکنے دیں۔ ہٹائیں اور ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک پر رکھیں۔
آخر میں، کے بعد پینز ٹھنڈا، آپ اپنے خاندان اور دوستوں کے ساتھ ایک اچھے گلاس دودھ کے ساتھ ان کا لطف اٹھا سکتے ہیں۔ آپ کو یہ نسخہ کیسا لگا؟ ہمیں تبصرے میں بتائیں!
ہدایت کے مصنف کے نوٹس (لیزیٹ بوون)
- روٹی ذخیرہ کی جا سکتی ہے۔ ایک ہوا بند ڈش میں کمرے کے درجہ حرارت پر 3 دن کے لئے. مزید یہ کہ اگر آپ جہاں رہتے ہیں وہاں مرطوب نہیں ہے۔
- بھی آپ کو منجمد کر سکتے ہیں اپ 2 ماہ کے لئے. استعمال کرنے سے پہلے، 20 منٹ پہلے فریزر سے ہٹا دیں، یا پگھلنے کے لیے مائکروویو کا استعمال کریں۔
- اگر آپ اسے صرف پنیر سے بنانا چاہتے ہیں تو پورا انڈا اور ایک کپ اور پنیر استعمال کریں۔
- اگر آپ صرف میٹھا میٹھا بنانا چاہتے ہیں تو ترکیب کو بھی دوگنا کریں۔
- آپ اسے لمبی شکل بھی دے سکتے ہیں، اور کچھ بھی اوپر نہیں رکھ سکتے۔
- نسخہ بنانے کے لیے کپ کی پیمائش کا استعمال کیا گیا ہے۔. گرام میں پیمائش ایک تخمینہ ہے۔
گھر کی روٹی کی غذائی قیمت
1 سرونگ کے لیے 188 گرام
کاربوہائیڈریٹ 79.2 گرام
سیر شدہ چربی 11.2 گرام
فائبر 6.8 گرام
کل چربی 15.2 گرام
پروٹین 14.1 گرام
چینی 11.2 گرام
بولیوین گھر کی روٹی کی دیگر غذائیت کی اقدار
بولیویا کی گھریلو روٹی میں معدنی غذائی اجزاء شامل ہیں جیسے سوڈیم، پوٹاشیم، آئرن, میگنیشیم اور کیلشیم. 100 گرام کے حصوں میں ان غذائی اجزاء کی قدر ذیل میں تفصیلی ہے:
- سوڈیم 491 ملی گرام
- پوٹاشیم 115 ملی گرام
- آئرن 3,6 ملی گرام
- میگنیشیم 25 ایم جی
- کیلشیم 260 ملی گرام
بولیویا کی خوراک میں روٹی۔
روٹی میں سے ایک تشکیل دیتا ہے۔ اہم کھانے کی اشیاء بولیویا کے شہری کی خوراک میں روٹی کا استعمال ضروری ہے۔ یہ سمجھا جاتا ہے کہ یہ دیگر وجوہات کے علاوہ، کی وجہ سے ہوتا ہے کم قیمت اس کھانے کی، کیونکہ خاندان اسے آسانی سے بنا سکتے ہیں۔ اور خاص طور پر کیونکہ یہ کھانا سمجھا جاتا ہے غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے روزمرہ کی خوراک کے لیے، اس طرح، کھانا پسند کرنا۔
روٹی، آلو اور چاول کے ساتھ، بولیویا میں سب سے زیادہ کھائی جانے والی کھانوں (کاربوہائیڈریٹس) کا گروپ بناتی ہے۔
