کال چلی غریب سٹیکاس میں کوئی غریب چیز نہیں ہے، یہ پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس سے بھرپور ہوتا ہے جس کی وجہ اس کے ساتھ موجود اجزاء ہوتے ہیں۔ وہ غریب نہیں کیونکہ وہ سستا ہے، وہ امیر ہے جہاں بھی دیکھو، وہ صرف نام کا غریب ہے۔ یہ ایک رسیلی سٹیک، عام طور پر گرل، فرانسیسی فرائز، ایک تلی ہوئی انڈا اور تلی ہوئی پیاز پر مشتمل ہوتا ہے۔
El غریب سٹیک یہ ان بہت سے پکوانوں میں سے ایک ہے جن کے لیے چلی کے لوگوں کی خاص ترجیحات ہیں۔ یہ ڈش، جسم کے لیے اعلیٰ غذائیت کی وجہ سے ایک مکمل کھانا ہونے کے علاوہ، تیار کرنا بھی آسان اور نسبتاً جلدی ہے۔ ان فوائد نے، دوسروں کے علاوہ، چلی کے گھروں میں اس ڈش کو مقبول بنا دیا ہے۔
ایسی قسمیں ہیں جہاں گائے کے گوشت کی جگہ چکن اور دیگر صورتوں میں گرلڈ فش لے لی جاتی ہے۔ جیسا کہ زیادہ تر پکوانوں میں ہوتا ہے، یہ کوئی استثناء نہیں ہے جہاں ملک کے ہر حصے میں مصالحے اور دیگر اجزاء شامل کیے جاتے ہیں، اور اسے ہر جگہ کی پکوان کی ترجیحات کے مطابق بناتے ہیں۔
چلی کے اسٹیک ڈش کی تاریخ
کی اصل چلی غریب سٹیک یہ بہت واضح نہیں ہے، کچھ چلی کے باشندے اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ اس کی ابتداء کھیتوں میں ہوئی جہاں انہوں نے مویشی پالے تھے اور یہ وہاں سے پھیل چکا ہو گا جب تک کہ یہ ملک کے بہترین ریستوراں میں آرڈر کی گئی ڈش نہ بن جائے۔
1943 میں مورخ یوجینیو پیریرا سالاس کی تحریروں کی تشریح کے مطابق، bistec a lo pobre کی ڈش سینٹیاگو ڈی چلی میں پیدا ہوئی، اور مقامی ریستورانوں میں مقبول ہوئی۔ نیز مورخ ڈینیل پالما الوارڈو کے لیے، XNUMXویں صدی کے آغاز میں چلی کی ڈش بِسٹیک اے لو پوبرے سینٹیاگو کے ریستورانوں میں مقبول ہوئی، جو سمجھتے ہیں کہ یہ تیاری شاید فرانسیسی کھانوں سے متاثر ہے۔
پیرو میں وہ اسی نام اور چاول جیسے کچھ مختلف اشیاء کے ساتھ ایک ڈش بھی بناتے ہیں۔ اس ملک میں وہ اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ سٹیک ڈش اطالوی اثر رکھتی ہے اور اسے بعد میں ملک کے ہر علاقے کی ضروریات اور ذوق کے مطابق ایڈجسٹ کیا گیا تھا۔
چاہے فرانسیسی اثر و رسوخ کا ہو جیسا کہ چلی میں کچھ کہتے ہیں، یا اطالوی اثر و رسوخ جیسا کہ وہ پیرو میں کہتے ہیں، اس وقت اہم چیز ڈش کا وجود ہے، جو ایک ملک میں اور دوسرے میں خاندانی اتحاد کے انعقاد کی اجازت دیتا ہے جہاں مضبوطی کے ذریعے تعلقات سب کچھ فائدہ ہے.
چلی کے ناقص اسٹیک کی ترکیب
Ingredientes
آدھا کلو بیف سٹیک
2 انڈے
3 آلو
1 Cebolla
نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
تیل
Preparación
ایک برتن میں تیل گرم کریں اور پہلے سے کٹے ہوئے پیاز کو آدھے چاند یا جولینز میں بھون لیں۔
آلو سے جلد کو ہٹا دیا جاتا ہے، پھر سٹرپس میں کاٹ دیا جاتا ہے، کپڑے سے اچھی طرح دھویا اور خشک کیا جاتا ہے. اس کے بعد، انہیں بہت گرم تیل میں سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے، پھر انہیں ہٹا کر جاذب کاغذ پر رکھ دیا جاتا ہے تاکہ اضافی تیل نکالا جا سکے اور اگر چاہیں تو نمک اور کالی مرچ ڈال دیں۔
دوسری طرف انڈے پر نمک اور کالی مرچ ڈال کر فرائی کیا جاتا ہے۔
اس کے بعد، نمک اور کالی مرچ کو بیف سٹیکس کے دونوں طرف چھڑک کر ایک پین میں اطراف میں بند کر دیا جاتا ہے۔ پھر اسے تندور میں اس مقام تک پکانا ختم ہو جاتا ہے جو کھانے والوں کے ذائقے کے مطابق ہو۔
آخر میں، تیار کردہ ہر چیز کو پلیٹ میں پیش کیا جاتا ہے (پیاز، فرائز، اسٹیک اور اوپر تلا ہوا انڈا)۔ اس طرح چلی سٹیک ڈش ختم ہو جاتی ہے اور ذائقہ کے لیے تیار ہوتی ہے۔
کی پلیٹ چلی غریب سٹیک یہ اتنا مکمل اور کاربوہائیڈریٹس، وٹامنز اور معدنیات سے لدا ہوا ہے، جو کہ ڈش کے ہر ایک اجزا کے ذریعے فراہم کیا جاتا ہے، کہ اسے دیگر پکوانوں کے ساتھ دینے کی ضرورت نہیں ہے۔
چلی کا مزیدار اسٹیک بنانے کے لیے ٹپس
- کی پلیٹ میں شامل کرنا بہت اچھا ہے۔ چلی غریب سٹیک ایک سادہ اور تیز ترکاریاں جیسے لیٹش اور ٹماٹر کا سلاد۔
- یہ ایک ایسی ڈش ہے جس کی تیاری میں بہت زیادہ تلنا ہوتا ہے، اس لیے اسے کثرت سے نہیں کھایا جانا چاہیے۔ خاص طور پر بوڑھے لوگوں میں۔
- یہ ایک مکمل ڈش ہے، جو ہفتے کے آخر میں یا خصوصی اجتماعات میں فیملی کے ساتھ لطف اندوز ہونے کے لیے بہترین ہے۔
کیا آپ جانتے ہیں....؟
- کی پلیٹ چلی غریب سٹیک یہ اتنا مشہور ہے کہ ہر سال 24 اپریل وہ دن ہے جس دن اسے منایا جاتا ہے۔
- بیف سٹیک، کی پلیٹ میں موجود ہے چلی کے غریب سٹیک، یہ جسم کے مناسب کام کے لیے ضروری امینو ایسڈ کی شراکت کے ساتھ پروٹین فراہم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ یہ آئرن، میگنیشیم، زنک اور پوٹاشیم کے ساتھ ساتھ بی کمپلیکس وٹامنز بھی فراہم کرتا ہے۔اس میں سارکوسین بھی ہوتا ہے جو کہ مسلز کی درست نشوونما اور کام کاج کے لیے ذمہ دار ہے، روزمرہ کے کام کرنے والے افراد کے لیے بہت ضروری ہے، جس کی ضرورت بہت زیادہ ہوتی ہے۔ ورزش کی. جسمانی. یہ جاننا اچھا ہے کہ وہ چربی اور کولیسٹرول بھی فراہم کرتے ہیں، یہی وجہ ہے کہ کچھ ماہرین غذائیت ان کے روزانہ استعمال سے متفق نہیں ہیں۔
- میں موجود انڈا چلی غریب سٹیک یہ جسم کو بہت سے غذائیت سے متعلق فوائد فراہم کرتا ہے کیونکہ اس میں پروٹین اور ان کے مائیکرو نیوٹرینٹس ہوتے ہیں، اس میں معدنیات جیسے: آئرن، زنک، سیلینیم، فاسفورس، کیلشیم اور وٹامنز: ای، اے، کے، بی اور ڈی شامل ہیں۔ چیزوں میں، ان میں کولین ہوتا ہے، جو سیل کی جھلیوں کی تعمیر میں مدد کرتا ہے۔
- پیاز وٹامن فراہم کرتے ہیں: B6، A، C اور E اور معدنیات: پوٹاشیم، آئرن اور سوڈیم۔ وہ فولک ایسڈ اور فائبر بھی فراہم کرتے ہیں۔ اس میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں کیونکہ اس میں quercetin ہوتا ہے اور یہ سوزش کش بھی ہے اور بنیادی طور پر کاربوہائیڈریٹس سے بنا ہے جسے جسم توانائی میں بدل دیتا ہے۔
- چلی کی سٹیک ڈش میں شامل آلو کاربوہائیڈریٹس سے بنا ہوتا ہے، جو توانائی فراہم کرتا ہے اور اس میں وٹامنز: C، B1، B3 اور B6 کے ساتھ ساتھ معدنیات: کم مقدار میں آئرن، فاسفورس اور میگنیشیم وغیرہ شامل ہیں۔
