چِنفا اسٹائل تلے ہوئے نوڈلز کی ترکیب

ل تلے ہوئے نوڈلز چنفا اسٹائل وہ پیرو کے کھانوں کی مخصوص ڈش ہیں۔ اس کا نام gastronomic تکنیک سے آتا ہے جس کے نام سے جانا جاتا ہے۔ saute، جس میں ڈریسنگ کے ساتھ تازہ سبزیوں کو مختلف گوشت کے ساتھ چند منٹ کے لیے تیز آنچ پر تلا جاتا ہے۔

یہ ڈش یہاں سے آتی ہے۔ پیرو, کافی چینی ثقافت سے متاثر, جہاں کا استعمال ایشیائی سبزیاں اور اناج اور بیجوں کا تیل، جیسے تل یا تل۔

اس کی تفصیل کے لیے، مچھلی کے حصوں کو پہلے بھون لیا جاتا ہے۔کے ساتھ ساتھ حصوں گائے کا گوشت، چکن یا چکن، باورچی کے ذائقہ اور فیصلے کے مطابق۔ پھر سب کچھ میں جاتا ہے مصالحے اور چینی تیل کا مرکب، بعد میں نوڈلز کے ساتھ پیش کیا جائے گا، پہلے بھونا ہوا تھا۔

El شیفا اسٹائل یہ پیرو کی پوری کمیونٹی اور سیاحوں کے ذریعہ کھانا پکانے کے سب سے زیادہ درخواست کردہ طریقوں میں سے ایک ہے جو مختلف اور اصلی ذائقے حاصل کرنا چاہتے ہیں، اور تاکہ آپ اس لذت کو آزمانے کی خواہش کے ساتھ نہ رہیں۔ آج ہم آپ کو سکھاتے ہیں کہ اس خوشگوار ڈش کو بنیادی اجزاء کے ساتھ کیسے تیار کیا جائے، حاصل کرنا آسان اور سستا ہے۔

چِنفا اسٹائل تلے ہوئے نوڈلز کی ترکیب

Ingredientes

• 1 کلو چینی نوڈلز
• 150 گرام کولانتاو (بڑی چیچا پھلیاں)
• بروکولی کا 200 جی آر
• 2 چمچ۔ سفید چینی
• 5 چمچ. سویا ساس یا سویا ساس
• 2 چمچ۔ سیپ کی چٹنی
• 1 چمچ۔ chuño
• 1 چمچ۔ اجینو موٹو مسالا
• 1 کپ تل یا تل کا تیل
• 1 کپ کٹی ہوئی مچھلی
• ½ کپ مونگ کی دال
• سٹرپس میں ½ سرخ گھنٹی مرچ
• 11 گلاس چکن شوربہ یا پانی
• چینی پیاز کی 3 شاخیں کٹی ہوئی (صرف سبز حصہ)
• 1 گوبھی درمیانے چوکوں میں کاٹ لیں۔
• 1 چکن بریسٹ پکائی اور کٹی ہوئی۔
• نمک، کالی مرچ اور لیموں حسب ذائقہ

سامان یا برتن

• اولا
• چاقو
• چمچ
• کٹنگ بورڈ
• باورچی خانے کے تولیے
• کڑاہی

Preparación

• 1 مرحلہ:

ایک برتن میں شامل کریں۔ دو لیٹر پانی اور اسے ابال کر لائیں.

• 2 مرحلہ:

جب پانی ابلتا ہے، آگ بند کر دیں اور چائنیز نوڈلز کو ڈیڑھ منٹ تک پکنے کے لیے رکھ دیں۔ پھر انہیں ہٹا دیں اور کھانا پکانے کو روکنے کے لیے ٹھنڈے پانی کے نیچے چلائیں۔ انہیں فوری طور پر کسی ٹھنڈی جگہ پر محفوظ کریں۔

• 3 مرحلہ:

اس کے بعد، ایک بڑے کڑاہی میں تھوڑا سا تیل گرم کریں اور نوڈلز کو تھوڑا سا بھونیں۔. جب یہ سنہری رنگ اختیار کر لیں تو نکال لیں اور نکال دیں۔  

• 4 مرحلہ:

اب اسی پین میں تھوڑا سا مزید تیل ڈال کر گرم ہونے دیں۔ ایک بار درجہ حرارت درج کریں پسی ہوئی لہسن، مچھلی کے ٹکڑے جو پہلے نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پکائے گئے تھے۔. چند منٹ کے لیے یا جب تک کہ جلد مضبوط نہ ہو اور اندرونی حصہ رسیلی نہ ہو براؤن ہونے دیں۔ شعلہ پر رکھتے ہوئے اسکیلٹ سے ہٹا دیں۔

• 5 مرحلہ:

Luego، پیپریکا کو سٹرپس میں بھونیں۔ کے علاوہ کولانتاو، مونگ بین، بروکولی، بوک چوائے. ہر چیز کو بھرپور طریقے سے منتقل کریں تاکہ ہر ایک اجزاء مکس ہو جائیں۔ ان سبزیوں کو جلے بغیر بھوننے دیں۔

• 6 مرحلہ:

جب تیاری ہموار اور ہلکی ہو جائے، چکن شوربہ، اویسٹر ساس اور مسالا شامل کریں۔ ہر چیز کو بہت اچھی طرح سے مارو چینی کی چند چٹکی کے ساتھ متبادل. آخر میں، سویا ساس اور مچھلی کے ٹکڑوں کو ملا دیں۔ رکے بغیر بلینڈ کریں۔

• 7 مرحلہ:

چنو کو پانی میں گھول کر مکسچر میں شامل کریں۔ اس کے علاوہ، چکن کے ٹکڑوں کو ضم کریں اور درمیانی آنچ پر 5 منٹ تک پکائیں۔

• 8 مرحلہ:

آخر میں، باریک کٹی چینی پیاز شامل کریں۔نیز ایک چائے کا چمچ تل کا تیل اور لیموں کا ایک قطرہ۔

• 9 مرحلہ:

بعد میں سب کچھ اچھی طرح سے ملا دیں۔ نوڈلز کا ایک حصہ پلیٹ کریں اور اوپر چکن اور فش سوس ڈالیں۔

تجاویز اور سفارشات

• مچھلی کو فرائی کرنے سے پہلے یہ یقینی بنائیں کہ یہ خشک ہے۔کیونکہ جب ہم اسے تیار کرتے ہیں تو کوئی بھی بچا ہوا پانی ہماری طرف کودنے کا سبب بن سکتا ہے۔
• مچھلی کو فرائی کرتے وقت ایک چٹکی مضبوط شراب ڈالیں۔ (جو ریڈ وائن، وہسکی یا پیسکو ہو سکتی ہے) مچھلی کو بھڑکانا. اس قسم کی چال اسے ایک بہت ہی عجیب ذائقہ اور مہک دیتی ہے۔
• مچھلی کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے استعمال کریں۔. اس طرح آپ کھانا پکانے کو بہتر طریقے سے کنٹرول کر سکیں گے اور اس کے نتیجے میں درجہ حرارت کو تیزی سے گرنے سے روکیں گے۔
• تمام سبزیوں کو باریک کاٹ لیں۔ تاکہ انہیں پاستا کے ساتھ مل کر کھانا عملی اور آسان ہو۔
• جب نوڈلز ٹھنڈے ہو جائیں تو ایک کھانے کا چمچ تل کا تیل ڈالیں۔ذائقہ کے لیے یہ نہ صرف چٹنی میں بلکہ نوڈلز میں بھی ہوتا ہے۔
• تل کے تیل کا استعمال ایک اچھا اختیار ہے۔چونکہ اس کا ذائقہ بھرپور اور خاص ہے۔ تاہم، آپ سبزیاں، مچھلی اور چکن کو بھون سکتے ہیں۔ زیتون کا تیل، کنواری تیل یا سورج مکھی کا تیلl ان میں سے کوئی بھی تلی ہوئی مچھلی بنانے کے لیے درست ہے۔ سب کچھ اس بات پر منحصر ہوگا کہ آیا ہم چاہتے ہیں کہ ہماری مچھلی کا ذائقہ کم یا زیادہ واضح ہو۔
• آپ اس ڈش کے ساتھ a کولڈ ڈرنک اور ذائقوں کے ساتھ کھیلنے کے لیے کچھ میٹھی اور کھٹی چٹنی۔

غذائی اجزاء کی عمومی شراکت کیا ہے جو ڈش ہمیں فراہم کرتی ہے؟

کی پلیٹ تلے ہوئے نوڈلز چنفا اسٹائل یہ خاص طور پر چربی میں گھلنشیل وٹامن AD، گروپ بی کے وٹامنز سے بھرپور ہے۔ B2، B3، B6، B9 اور B12؛ معدنیات کے حوالے سے پنیر، گوشت یا انڈوں کی دیگر مخالفتوں کو بھی پیچھے چھوڑنا۔  

اس کے علاوہ، یہ ڈش ہمیں ایک دیتا ہے ذائقوں اور غذائی اجزاء کی مختلف ریزولوشن اس کے اجزاء کے مطابق، جن کی تفصیل اس طرح ہے:  

• Pescado

مچھلی مدافعتی نظام کو مضبوط کرتی ہے۔. لڑکوں اور لڑکیوں کی نشوونما اور نشوونما کو بہتر بناتا ہے۔ یہ اعلی حیاتیاتی قیمت اور آسان ہضم کے پروٹین فراہم کرتا ہے. یہ معدنیات کا ایک ذریعہ ہے جیسے فاسفورس، پوٹاشیم، سوڈیم، کیلشیم، کوبالٹ، میگنیشیم، آئرن، آئوڈین، فلورین، زنک اور وٹامنز جیسے A، B1، B2، B3، B12، D اور E۔

• نوڈلز یا سپتیٹی

پاستا کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ وٹامن ایچ، بایوٹین ای، ٹوکوفیرول، وٹامن بی گروپ، تھامین، ربوفلاوین اور پائریڈوکسین، یہ آئرن، میگنیشیم اور پوٹاشیم کا ایک بہترین کنڈکٹر بھی ہے، ہڈیوں اور خامروں کی تشکیل کے لیے تمام ضروری معدنیات۔

• اج

مرچ ہے کچھ فوائد صحت کے ل جیسے وٹامنز، کیلوریز کو جلانا، آکسیجن میں اضافہ، پرپورنتا کا احساس، گیسٹرک محافظ، دل کو بہتر کرتا ہے، اینٹی آکسیڈنٹ اثر اور مہاسوں سے لڑتا ہے۔

• تل کا تیل

تل کا تیل فراہم کرتا ہے۔ وٹامن اے، ڈی، سی، ای اور بی، کا ایک اچھا ذریعہ ہے اومیگا 6 اور 9اعصابی نظام کو مضبوط کرتا ہے، خون میں کولیسٹرول کو کنٹرول کرتا ہے، بالوں کے گرنے سے بچاتا ہے، ہائی بلڈ پریشر کے معاملات میں فائدہ دیتا ہے، کھوپڑی کی خشکی کو کنٹرول کرتا ہے اور بواسیر کو کم کرتا ہے۔

• پیاز

عام طور پر، پیاز میں قدرتی شکر، وٹامن اے، بی 6، سی اور ای شامل ہیں۔. اس کے علاوہ معدنیات جیسے سوڈیم، پوٹاشیم، آئرن اور غذائی ریشہ۔

مزید یہ کہ ، یہ ایک ہے فولک ایسڈ کا اچھا ذریعہ، جس میں 44 کیلوریز اور 1,4 گرام فائبر ہوتا ہے۔

• لہسن۔

اس کی قدرتی دواؤں کی خصوصیات میں سے، لہسن کی ایک خاصیت ہے۔ سانس کے انفیکشن سے لڑتا ہے، برونکیل ٹیوبوں کو پھیلاتا ہے، چپچپا جھلیوں کو پتلا کرتا ہے، مدافعتی نظام کو متحرک کرتا ہے. لگاتار، یہ کورونا وائرس وبائی امراض کا مقابلہ کرنے کے لیے فائدہ مند ہے اور یہ جسم کے لیے detoxify کرنے کے لیے بھی بہترین ہے۔

• کالی مرچ

پیپریکا کی سفارش کی جاتی ہے۔ کولیجن، ہڈیوں اور دانتوں کی تشکیل کو فروغ دیں۔نیز بالوں کی نشوونما، بینائی کو بہتر بنانے، ناخنوں، میوکوسا اور مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کے لیے۔

اسی معنی میں، یہ بہت فائدہ مند ہے اعصابی تحریکوں اور پٹھوں کی تخلیق اور ترسیل اور اس کے لیے وٹامن ای سمجھا جاتا ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ۔ کینسر کے خلاف اتحادی.

• کولم

کی کچھ جائیدادیں اور گرانٹس چینی گوبھی ان کی موتروردک جاگیریں ہیں، جس میں a امیر فائبر طاقت, پانی اور اینٹی آکسیڈینٹ، غذائی اجزاء جو ہمارے جسم میں موجود مائعات اور زہریلے مادوں کو قدرتی طور پر ختم کرنے میں ہماری مدد کرتے ہیں۔

اس کے علاوہ، وزن کنٹرول کو مضبوط کرتا ہےاس کے ساتھ ساتھ کم کیلوریز فراہم کرتا ہے اور اس میں بہت زیادہ پانی ہوتا ہے، یہی وجہ ہے کہ اس میں موجود ہے۔ پتلی غذا.

ایک طشتری کی کہانی

La پیرو معدے سب سے زیادہ متاثر ہونے والوں میں سے ایک ہے، اس کی وجہ دنیا بھر سے بڑی تعداد میں لوگ اس عظیم ملک کے ساحل پر پہنچ رہے ہیں، اس صورت میں پیرو کے اندر ان کی موجودگی تھی۔ آبادی کے لیے مختلف انعاماتچونکہ وہ پہلے سے معلوم کھانے میں مسالا بنانے اور ایک نیا تصور شامل کرنے کے ذمہ دار تھے۔  

XNUMXویں صدی کے وسط میں مشرق بعید سے پہلے چینی تارکین وطن آئے, جو جھیلوں کے قریب ان علاقوں میں آباد ہوئے جہاں چاول کے باغات پر کام کرنے کے لیے ہیکینڈا موجود تھے، اس اجزاء کو اپنے پاک اثر کو انجیکشن کرنے کے لیے اپنے پہلے نمونے کے طور پر لیتے تھے۔

برسوں بعد، ان مہاجرین میں سے ہر ایک کی مزدوری کی آزادی کے ساتھ، باورچی خانے میں اور بھی تبدیلی کی گئی ہے، ایشیائی چٹنیوں کے استعمال اور مارکیٹنگ اور ہر چیز کو تیز تر بنانے کے اس کے عجیب طریقے کے ساتھ ساتھ ساتھ دنیا میں ناقابل تکرار انداز کو شامل کرنا۔ یہ تمام معلومات اور کھانا پکانے کا طریقہ کچھ چینیوں کی پیرو کے آباد کاروں کے ساتھ شادی کے ذریعے پیرو کے ورثے تک پہنچایا جائے گا، جو اس روایت کو برقرار رکھنے کے انچارج تھے اور کھانا پکانے کا طریقہ اتنا لذیذ تھا کہ ایشیا کے بھائیوں نے شیئر کیا تھا۔