Салат з квіноа та тунця

Кому не подобається? насичений, корисний і поживний салат? Якщо так, приєднуйтесь до нас сьогодні, щоб дізнатися про приготування одного з них: делікатесу, виготовленого спеціально в Перу, земля гастрономічної спадщини які своїми незаперечними смаками радують і відкривають прості та легкі рецепти.

Цей салат, про який ми поговоримо далі, є популярним салат з квіноа і тунця, швидка, смачна і дуже ситна страва для маленьких і старих. Його інгредієнти дешеві та легкодоступніКрім того, вони настільки барвисті та цілющі, що ви не вагаєтеся їх споживати.

Тепер візьміть посуд, підготуйте інгредієнти і давайте почнемо відкривати смаки та текстури, які надає нам цей рецепт.

Рецепт салату з кіноа та тунця

Інгредієнти

• 1 склянка кіноа
• Чашки води 2
• 1 банка тунця
• Лимон 1
• 1 стиглий авокадо
• 2 варених яйця, очищені від шкаралупи
• 3 помідорів черрі
• 100 гр креветок
• Оливкова олія
• листя м'яти і базиліка
• Сіль і перець за смаком

Матеріали або посуд

• Каструля для приготування їжі
• Сковорода
• Дерев'яна ложка
• Ситечко
• Бол
• Дошка для нарізання
• Cuchillo
• Плоска пластина
• маленька кругла форма

Підготовка

1. Візьміть горщик і вилийте туди кіноа разом з двома склянками води і дрібкою солі. запалити вогонь і місце для варіння 10 хвилин.
2. Поки мине час, знайдіть каструлю для розігріву. Додайте столову ложку олії, бажано оливкової, і креветки. Обсмажте їх від 2 до 5 хвилин. Залиште в прохолодному місці.
3. Коли квіноа буде зварена, зняти з вогню і відкинути на друшляк. Після того, як ми його залишимо без води, відносимо його в миску або вогнетривку суміш.
4. Відварені яйця нарізати невеликими шматочками або квадратиками.. Допоможіть собі обробною дошкою і гострим ножем. Таким же чином, очистити авокадо, видаліть насіння і розріжте його на квадрати.
5. Помийте і наріжте помідори У кімнатах і не забувай видалити насіння.
6. Відкрийте банку тунця і вилийте його в чашку.
7. Усі інгредієнти, які ми нарізали на попередніх кроках, а також тунець віднесіть у вогнетривку суміш разом із кіноа. також, додати дві столові ложки олії, дрібку солі і перцю.
8. Перемішайте препарат за допомогою a палітра або дерев'яна ложка, щоб кожен інгредієнт повністю змішався з іншим.
9. Лимон розрізати навпіл і додайте сік в салат. Ще раз перемішайте, перевірте, чи немає солі і, якщо потрібно, додайте трохи.
10. На завершення подайте на плоскій тарілці і, за допомогою круглої форми сформуйте салат. Зверху додайте кілька креветок і прикрасьте листочками м’яти або свіжим базиліком.

Поради та рекомендації

• Перед приготуванням Кіноа має бути полоскав в різних водах поки рідина не стане прозорою. Це для того, щоб добре очистити крупу і не проковтнути речовини, які пізніше можуть приєднатися до рецептури.
• Загалом, тунець містить трохи олії, щоб їжа залишалася вологою та свіжою всередині банки. Тим не менш, для цієї підготовки цю олію додавати не потрібно, оскільки незабаром додамо в заготовку кілька столових ложок оливкової олії. Так само, якщо ви хочете включити олію з тунця, ви можете, але уникайте вживання іншої жирної рідини.
• Якщо ви хочете споживати салат з відтінком більш гострого і кислого, можна додати нарізану в жульєн червону цибулю. Також можна поставити а ложка оцту, на ваш смак.
• Натомість, якщо ви хочете більш гладкий, солодший смак, додайте до рецепту трохи зерна цукрової кукурудзи або вареної кукурудзи.
• Салат не рекомендується. після тривалої підготовки, тому що авокадо окислюється і його колір змінюється, стає темним і з плямами.

харчові факти

Частина Салат з квіноа з тунцем містить від 388 до 390 ккал, що робить його прекрасним природним засобом енергії. Разом він містить 11 грам жиру, 52 грами вуглеводів і 41 грам білка. Аналогічно, він може похвалитися іншими поживними речовинами, такими як:

• Натрій 892 мг
• волокно 8.3 гр
• Сахари 6.1 гр
• Ліпіди 22 гр

У свою чергу, його основний інгредієнт, кіноа, забезпечує всі незамінні амінокислоти, прирівнюючи його якість білка до якості молока. Серед амінокислот, лізинважливо для розвитку мозку і аргінін і гістидиносновне для розвитку людини в дитинстві. Крім того, він багатий на метіонін і цистин, в мінералах, таких як ієро, кальцій, фосфор і вітаміни А і С.

Крім того, його зерна дуже поживні, що перевершує за біологічною цінністю, харчовою та функціональною якістю традиційні злаки, такі як пшениця, кукурудза, рис та овес. тим не менш, Не всі сорти кіноа не містять глютен.

Що таке квіноа?

Кіноа - це трава, що належить до підродини Chenopodiodeae Amaranthaceae, хоча технічно це насіння, відомий і класифікований як a цільне зерно.

Його батьківщиною є високогір'я Анд поділяють Аргентина, Болівія, Чилі та Перу і саме доіспанські культури одомашнили та культивували рослину, зберігши її спадщину донині.

Зараз його споживання є загальним, і його виробництво варіюється від Сполучених Штатів, Колумбії та Перу до різних країн Європи та Азії, країн, які описують його як стійка, толерантна та ефективна у використанні води рослина, з надзвичайною адаптивністю, здатний витримувати температури від -4 ºC до 38 ªC і рости при відносній вологості від 40% до 70%.

Цікаві факти про кіноа

• Міжнародний рік квіноа: Генеральна Асамблея ООН оголошено 2013 рік Міжнародним роком квіноа, на знак визнання звичаїв предків народів Анд, які зберегли злаки як їжу для нинішнього та майбутніх поколінь завдяки знанням і звичаям життя в гармонії з природою. Метою цього було зосередити увагу світу на ролі кіноа в продовольчій та харчовій безпеці країн-виробників і країн-споживачів.
• Перу як найбільший виробник кіноа: Перу третій рік поспіль залишається найбільшим виробником і експортером кіноа в світі. У 2016 р. У Перу зареєстровано 79.300 XNUMX тонн кіноа, що становить 53,3% світового обсягу, за даними Міністерства сільського господарства та іригації Мінагрі.