El Севіче Це один із найефектніших препаратів на землі. Його приготування на лимонному соку надає йому більш ніж вражаючого смаку та текстури. Однак на цей раз рецепт, який ми вам представимо, замінює звичайну морську тварину, ні більше, ні менше, ніж курка.
Зачекайте! Не лякайтеся, якщо цей варіант здасться дещо небезпечним. використовувати курка при приготуванні страви, оскільки, як відомо, курка – делікатесна страва, якщо її неправильно приготувати. Але це не привід лякатися, адже перед купанням нашим зірковим інгредієнтом, el лимонний сік, бланшують в окропі. Таким чином, немає ризику, що цей рецепт може завдати будь-якої шкоди споживачеві.
У цьому сенсі, і знаючи, що ця формула буде настільки ж багатою, наскільки корисною та без ризику, візьміть свій посуд, підготуйте інгредієнти та не припиняйте читати, поки не отримаєте остаточний результат: ваш власний курячий севіче.
Інгредієнти
- 6 курячих грудок, нарізаних кубиками
- 1 одиниця авокадо
- 1 ст.л. орегано
- 1 щіпка перцю
- 1 щіпка паприки
- 4 ст.л. смажена кукурудза
- 1 ст.л. вершковий сир
- 1 щіпка соняшникової або оливкової олії
- 2 червоні цибулини, нарізані тонкою соломкою
- 4 гілочки коріандру
- 1 зубчик часнику
- 2 солодких перцю дрібно нарізати соломкою
- 1 гострий перець дрібно нарізаний
- 1 склянка лимонного соку
- Сіль за смаком
Належність
- Великий горщик
- Джерело або контейнер
- Палітра
- Кухонні рушники
- високий стакан для подачі
Підготовка
- У великій каструлі доведіть до кипіння багато води сіль і часник
- Зваривши, додати курячий фаршГотування не повинно зайняти занадто багато часу через розмір шматочків курки.
- Коли курка звариться, вимкніть вогонь і вийміть шматочки з води. Дайте охолонути в контейнері.
- Окремо в миску покладіть цибулю, кінзу, перець і курку, також полийте ці інгредієнти лимонним соком і дайте постояти в холодильнику одну-дві години.
- Потім дістаньте з холодильника і додайте вухо, перець, паприку, гострий перець, кукурудзу і сіль, загортаючи все дуже добре. В кінці додайте трохи олії.
- Нарешті, Подавайте у високому стакані прикрасивши столовою ложкою вершкового сиру та скибочками авокадо та кінзи. Подавайте з содовим крекером або лавашем.
Поради та пропозиції
- Овочі повинні бути якісними щоб підготовка залишалася першою.
- Всі овочі повинні бути ідеальної стиглості. Оскільки, якщо вони перезрілі, смак буде сильним, а якщо один «зелений», смак буде гірким і важким.
- Купуйте шматочки курки свіжі, рожеві, без сторонніх кольорів і запахів. Так само, якщо ви хочете використовувати курку з власного розведення, де ви самі вибираєте та нарізаєте шматки, це також дозволено.
- Завжди промивайте кожну частину тварини достатньою кількістю води і, якщо необхідно, видаліть шкіру чи жир, які залишилися або надлишки на ваш смак
- Якщо залишити курку маринуватися з лимоном довше встановленого ви отримаєте кращий смак і навіть додаткове приготування.
- При подачі, рекомендуються скляні чашки або кухлі, це спостерігати за приготуванням, оскільки шматочки нарізаних овочів вражають своїм кольором.
- Сіль і перець рівномірно розподіліть по всьому підготовка, щоб все було в ідеальному балансі.
- Для більш елегантного результату, після приготування курки, ви можете помити його теплою водою, щоб видалити жир, кольори або запахи які змінюють результат страви.
Інформація про харчові властивості курячого севіча
Загалом, це Курка Севиче Він має наступні харчові властивості, які, у великій кількості, годувати і живити тіло здоровим:
- Цукор: 0.26 мг
- холестерин: 11.09 мг
- Калорійність: 72.86 Ккал
- Calcio: 16.48 мг
- Білок: 5.05 гр
- залізо: 0.47 мг
- Калій: 158.99 мг
- Вуглеводи: 8.18 гр
Тепер, більш конкретно, ми можемо спостерігати поживні речовини кожного з них основні інгредієнти цього рецепту, які підсумовані таким чином:
На кожні 100 грамів курки ми знаходимо:
- холестерин: 170 мг
- Вітамінний A: 13.69 мг
- Вітамінний B: 567 мг
- фосфор: 19 мг
- Води: 145 мг
- Калій: 19 мг
На кожні 100 грамів чилі припадає:
- Калорійність: 282 гр
- Натрій: 68 мг
- Калій: 89 мг
- Вуглеводи: 54 гр
- волокно поживна: 35 гр
- Цукор: 10 гр
- Білок: 14 гр
Для невеликої порції часнику знаходимо:
- Калорійність: 0.6 гр
- Натрій: 9 мг
- Калій: 78 мг
- Вуглеводи: 9 гр
- Волокна їжа: 1.5 гр
- Цукор: 5 гр
- Білок: 1.9 гр
На 100 грам вершкового сиру припадає:
- Калорійність: 67 33г
- Жир підсумки: 21 гр
- холестерин: 105 гр
- Натрій: 621 мг
- Калій: 98 мг
- Вуглеводи: 1-3 г
історія севіче
Походження Севіче де Полло приписують культурі Моче, (археологічна культура Стародавнього Перу, яка розвинулася між XNUMX-м і XNUMX-м століттями нашої ери в долині річки Моче, що поширюється на долини північного узбережжя), у Стародавньому Перу, місце приготування севича на основі курки та риби, вкритий овочами з регіону та великою кількістю лимонного соку та спецій.
Слово seviche походить від терміна siwichi, кічвського походження, Слово, яке описує страву як гострий продукт із сирої риби, переважно, і перуанських фруктів, таких як маракуйя та інші трави. Слово, яке з роками змінювалося різними культурами, які вживали його як слово іспанська, що в даному випадку трохи вплинуло на додавання інших інгредієнтів до рецепту.
Сьогодні, Курка Севиче Він такий же важливий і смачний, як і найвідоміший севіч — рибний. Однак слід зазначити, що у цієї страви є святковий день, залежно від культури та країни, де його споживають.
