La викликати Ферреньяфана або також відомий як Причина Lambayecana Це типова страва департаменту Ламбаєке. Це смачне блюдо оголошено флагманською стравою Ферренафе, місто, розташоване на північному заході Перу. Я не міг припинити включати його в мою регіональну книгу рецептів для моєї перуанської їжі. Насолоджуйтесь приготуванням цього смачного рецепта разом з нами!
Рецепт Causa Ferreñafana
Це смачно і легко рецепт від Ferreñafana причини Готується з риби, батату, кукурудзи, картоплі, нарізаної цибулі, пропареного банана та листя салату. Я запрошую вас приготувати цей вишуканий рецепт разом крок за кроком. Давайте почнемо!
Інгредієнти
- 2 кг жовтої картоплі
- 3/4 кг в'яленої солоної риби
- 1/2 склянки меленого жовтого чилі
- 1/2 склянки олії
- 1 склянка оцту
- Лимон 1
- 3 цибулини нарізати великими жульєнами
- 1 жовтий перець чилі, подрібнений
- 1 варена солодка картопля
- 1 варений банан
- 2 варених яйця
- 2 столові ложки меленого перцю чилі
- 1 столова ложка меленого часнику
- 1 чайна ложка орегано
- 1 салат
- Сіль, перець і кмин за смаком
Приготування Causa Ferreñafana
- Перше, що ми зробимо, щоб приготувати цей смачний рецепт чіклаяни, це замочити солону рибу з попередньої ночі. На наступний день ми відварюємо рибу в каструлі, а потім подрібнюємо її на шматочки.
- Картоплю також відварюємо і дуже акуратно знімаємо шкірку, щоб притиснути її пресом для картоплі або також руками. Змішайте тісто з лимонним соком, перцем чилі, сіллю і перцем. Вимішуємо до отримання однорідної пасти без грудочок і викладаємо її на блюдо.
- В іншій каструлі обсмажте олію з часником, кмином, орегано, меленим перцем чилі, сіллю та перцем. Коли він підрум’яниться, додайте нарізану цибулю, як для маринування, нарізаний жовтий перець, оцет і воду. Накрийте кришкою і дайте варитися, поки цибуля не стане прозорим, і переконайтеся, що сік трохи підсох.
- Для подачі у велику миску викладемо рибу на картопляне тісто. Зверху додайте мариновану цибулю, а зверху – гарнір з листя салату, банана, варених яєць і батату.
