El siyah kabuk ceviche Bu lezzetli yemeğin ana bileşeni, sağlık açısından birçok fayda sağlayan kabuklu deniz ürünleri olan Peru yemeğimin popüler bir deniz menüsü. Bu lezzetli Peru ceviche, Chiclayo, Máncora ve Lima sahillerindeki yakınlardaki restoranlarda yaygın olarak tüketilmektedir.
Siyah Kabuklu Ceviche Tarifi
Bu nefis ceviche tarifinde siyah kabuklar eşsiz lezzetleri ve saf deniz kokusuyla dikkat çekiyor. Peru gastronomisinin bu simgesel tarifini hazırlarken kendinizi sevindirin.
İçindekiler
- 2 düzine siyah kabuk
- 12 limonlar
- 2 büyük mısır
- kızarmış mısır
- 1 acı biber
- 3 kırmızı soğan
- 1 kişniş yaprağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tutam beyaz biber
Siyah kabuklu Ceviche'nin hazırlanması
- Siyah kabukları tek tek açarak küçük suyunu geri alarak başlıyoruz.
- Kabukları bir kaseye alıp tadına göre doğranmış ají limuzin, ince doğranmış kırmızı soğan, doğranmış kişniş, tuz ve beyaz biberi ilave ediyoruz. İyice karıştırıyoruz.
- Ardından tek tek sıktığımız 12 limonun suyunu ilave ediyoruz.
- Tuz ve biberin tadına bakıyoruz. Gerekirse biraz daha ekleme. Tadının oturması için yaklaşık 5 dakika dinlendiriyoruz.
- Son olarak servis yaparken her tabağa canchita serrana (kızarmış mısır), kabuklu mısır ekliyoruz ve o kadar. Eğlence!
Lezzetli bir siyah kabuklu Ceviche yapmanın püf noktaları
Kara deniz kabuğu alamıyorsanız, güney sularından gelen ve yerel balıkçılar tarafından Mejillones olarak adlandırılan benzer bir çeşitle alın. Midye değiller, siyah kabuklar gibiler ama pembemsi kahverengi, lezzetleri çok benzer.
Siyah kabukları hazırlamadan önce taze ve iyi durumda olduklarından emin olmak çok önemlidir. Tek bir kabuğun bozulması, diğerlerine bulaşması ve tüm hazırlığı bozması için yeterlidir. Satın aldığınızda ağzının sıkıca kapatıldığını ve saf deniz kokusuyla dolu olduğunu doğrulayın.
Black Shell Ceviche'nin besinsel faydaları
Siyah kabuklar, kolesterol içermeyen birkaç kabuklu deniz hayvanından biridir. Siyah kabuklarda bulunan mineraller fosfor, potasyum, kalsiyum, demir ve sodyumdur. Vitaminlere gelince, yaşlanma karşıtı vitamin olarak da bilinen E vitamini öne çıkıyor yani yaşlanmayı yavaşlatıyor, genç kalmamızı sağlıyor.
