Tüm hayatımızı farklı yemekler denemekle geçirebiliriz, dünyanın bize sunduğu lezzetleri bilmek ve tatmak her zaman bir zevktir, özellikle de sahip olduğu düşünülen yerde. en kapsamlı gastronomi, işte böyle: Peru.
Bu ülke bize yemek konusunda çok şey sunuyor ve oturup yiyebileceğimiz lezzetlerden biri de imparatorluk soslu balık, sadece adı size muhteşem görünüyorsa, deneyene kadar bekleyin!
Bu lezzetli tarif, içinde bulabileceğimiz birçok tariften biri. Peru gastronomi. Pasifik Okyanusu'na bakan sahil, yiyebileceğimiz yemekleri doğrudan etkiler, bu nedenle balık esastır. Bu tarifi nefis bir lacivert balık olan cojinova ile hazırlayacağız. imparatorluk sosu.
İmparatorluk soslu balık tarifi
İçindekiler
- 1 KG. Cojinova filetolarından
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (mısır unu)
- 2 mantar dilimler halinde kesilmiş
- 1 yemek kaşığı tavuk çorbası (tavuk veya ördek)
- ½ fincan soya sosu
- 2 yemek kaşığı pisko
- 1 yemek kaşığı rafine şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- tatmak için yağ
- ½ Çin soğanı
Imperial Soslu Balık Hazırlanışı
Balık filetoları (cojinova) kişi sayısı ile orantılı olarak parçalara ayrılır. Mısır nişastası tarafından geçirilirler (apanar).
Yağ, tüm malzemelere uygun bir tencerede ısıtılır, balıklar eşit şekilde kızarana kadar eklenir.
Çıkarın ve mantarların eklendiği soğan ve sarımsağı kızartın. 1 dakika daha ateşte tutun, et suyu ve soya sosunu kaynayana kadar (kaynayana) ekleyin, kızarmış balıkları koyun ve kapağı kapalı tencerede kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Üzerine şalgam turşusu, soya sosu veya demirhindi sosu ilave edilerek servis edilir.
İmparatorluk soslu lezzetli bir Balık yapmanın püf noktaları
Bu tariften en iyi lezzeti elde etmek için dondurulmamış taze malzemeler kullanılması tavsiye edilir, çünkü bu şekilde lezzetlerindeki bazı özelliklerini kaybedebilirler.
Imperial sosu ekşi bir tada sahiptir, daha kalın hale getirmek için biraz un ve su ile karıştırabilirsiniz. Bu karakteristik aromadan yoksunsa, biraz turşu ve hardal suyu kullanabilirsiniz.
Müstahzarın bir kısmının yüzeyine yapışmasını önlemek için iyi yapışmaz malzemeye sahip tüm malzemeler için uygun bir tencere kullanmak iyidir.
Imperial soslu balıkların besin özellikleri
Bu tarif Cojinova tarafından hazırlanmıştır. Bu balık yüksek kaliteli protein bakımından zengindir, yağ oranı düşüktür ve C vitamini ile kalsiyum ve demir gibi mineraller açısından zengindir.
Mısır nişastası veya mısır unu, 330 gramda 100 kcal ile önemli bir enerji değerine sahiptir. Kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum ve çinko gibi mineraller gibi A, B1, B5, C, E ve K vitaminleri ve lif bakımından zengindir. Karoten açısından da zengindir ve antioksidan etkileri vardır.
Mantarların kalorisi, antioksidanları düşüktür ve protein, lif, B-kompleks vitaminleri ve selenyum, potasyum, fosfor ve kalsiyum gibi mineraller içerir.
Kanatlı et suyunun sindirimi kolaydır, bağırsağın iç astarını iyileştirici özelliklere sahiptir, eklemlere yardımcı olan kolajen içerir.
Soya sosu mükemmel bir antioksidandır, ayrıca soya, kolesterol seviyelerini düzenleyen proteinlere sahiptir, ayrıca yağ oranı da düşüktür.
Pisco, sembolik bir Peru içeceğidir, mükemmel bir idrar söktürücü değeri ve ayrıca bir arıtıcısı vardır. 100 ml'de 300 kaloriye sahiptir ve C vitamini ve mineraller, flavonoidler ve tanenler açısından zengindir.
Çin soğanı gibi maddeler A, B ve C vitaminleri sağlar, fosfor ve kalsiyum gibi minerallere ek olarak kalorisi de düşüktür, iştah açıcı ve idrar söktürücü etkiye sahiptir.
