Peru'da bulduğumuz çok çeşitli yemeklerin içinde, deniz gastronomisinden bahsetmek için uzun zaman harcayabiliriz, çünkü Pasifik Okyanusu'nu çevreleyen batı kıyısı sayesinde çok çeşitli balıklar elde edilir, bunlardan biri de Peru'dur. Lorna, bunlardan bir enfes emmek.
Ve bu, bugün hazırlamayı öğrenmek istediğimiz yemek, karakteristik lezzeti ve patates, pirinç, yumurta ve diğerleri gibi diğer malzemelerle birlikte iştah açıcı bir balık, bunlardan birini yaratmaya hizmet etti. Peru'nun sahip olduğu en lezzetli yemekler.
Bu malzemelerde, harika karışımı görebiliriz mutfak kültürleri Kolonizasyon zamanından günümüze kadar gelenler. Nasıl hazırlanacağını öğrenmek istiyorsanız lorna bir la criolla emmek, bizimle kalın ve tarifimize geçelim.
Chupe de lorna a la criolla tarifi
İçindekiler
- Et suyunda 5 küçük lorna
- ¼ fincan yağ
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı taze peynir
- 1 normal soğan
- 1 büyük domates
- 3 sarımsak
- ½ çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı domates sosu
- 6 sarı patates
- 1 yumurta
- ½ fincan pirinç
- 1 küçük kutu buharlaştırılmış süt
- 1 dal kişniş
- Tuz ve karabiber
Chupe de lorna a la criolla'nın hazırlanması
- Doğranmış soğan, sarımsak, soyulmuş ve doğranmış domates, ufalanmış kekik, salçayı yağda tuz ve karabiber ekleyerek kavurun. Pansuman yeniden kızartıldığında, bir bardak balık suyu ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve ardından beş bardak balık suyunu süzün. Ardından yıkanmış pirinç eklenir. Birkaç dakika kaynattıktan sonra soyulmuş ve bütün patatesleri ekleyin. Her şey piştikten sonra, çırpılmış yumurtayı, ufalanmış yumurtayı ekleyin ve süt, kişniş, nane ve kıyılmış maydanozu (birer çay kaşığı) servis edin.
Lezzetli bir Chupe de lorna a la criolla yapmak için ipuçları
Tarifinizde en iyi tadı elde etmek için malzemelerinizi olabildiğince taze almak en iyisidir.
Bu tarifin lezzetini arttırmak isterseniz, birkaç damla limon suyunu çorbaya ekleyerek kullanabilirsiniz.
Chupe de lorna a la criolla'nın besleyici özellikleri
- Peru kıyılarında hazırlanan chupe'ler, bu yahniyi çok kalorili bir yiyecek yapan büyük bir protein ve karbonhidrat dengesine sahiptir.
- Lorna balığı, porsiyon başına 18,50 gram, sadece 1,9 gram yağ içerdiğinden harika bir protein kaynağıdır. Demir ve kalsiyum açısından zengindir.
- Bu tarifteki yumurtalar ayrıca protein ve kalsiyum, magnezyum, demir gibi mineraller ve A, D ve B6 gibi vitaminler sağlar.
- Sarı patatesler iyi bir karbonhidrat kaynağıdır, ayrıca demir, potasyum, magnezyum, fosfor ve B1, B3, B6 ve C vitaminleri kaynaklarıdır.
- Pirinç, tarife karbonhidratların yanı sıra D vitamini, demir ve kalsiyum ekler.
- Peynir, sütle birlikte önemli miktarda kalsiyumun yanı sıra yağlar ve proteinler, A, D vitaminleri ve magnezyum gibi mineraller sağlar.
- Domates ve soğan gibi sebzeler lif ve A, B, C, E ve K vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, fosfor, potasyum, demir, çinko, iyot ve daha pek çok mineral içerir.
