El Bakla emmek Peru mutfağının popüler bir yemeğidir. İlk kez bir Arequipa picanteria'da denedim, orada sihir bizi bekliyordu, girer girmez başladı. Bugün hazırlayacağımız chupe tarifi sizi şaşırtacak. Daha sonra, bu görkemli ve lezzetli kekin malzemelerini ve adım adım hazırlanışını sunacağım. Chupe de habas için kolay tarif.
Fasulye Çubuğu Tarifi
İçindekiler
- 4 su bardağı çiğ bakla
- 4 sarı baba
- 4 yumurta
- 1 kırmızı soğan
- 1 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1/4 su bardağı sıvılaştırılmış sarı biber
- 2 yemek kaşığı sıvılaştırılmış ají panca
- 1 su bardağı doğranmış hucatay
- 1 dal kekik
- 500 gram taze peynir
- 1 acı biber
- 1 bardak buharlaştırılmış süt
- Tatmak için tuz, karabiber ve kimyon
Fasulye Çubuğu Hazırlanışı
- Çok ince kıyılmış kırmızı soğan, 1 yemek kaşığı öğütülmüş sarımsak, çeyrek bardak harmanlanmış sarı biber ve iki yemek kaşığı harmanlanmış panca biberi ile sos yapıyoruz.
- 10 dakika terletelim ve 4 su bardağı çiğ ve soyulmuş fasulyeyi ve yarım su bardağı doğranmış huacatay ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin ve 4 adet soyulmuş ve dörde bölünmüş çiğ sarı patates, bir dal kekik ve kaplayacak kadar sebze suyu ekleyin. Hafif koyu bir noktaya gelene kadar kaynatalım.
- Şimdi bir bardak doğranmış taze peynir ekliyoruz. Biraz daha doğranmış hucatay, bir dilim acı biber, yarım su bardağı süt, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Karıştırmadan veya çırpmadan 4 yumurtayı kaynatın ve kırın, sadece kurumasına ve bitirmesine izin verin.
- Ayrıca elimizdeki doğranmış oyuco, beyaz patates, ocas ve diğer yumruları da ekleyebiliriz.
lezzetli yapmak için ipuçları bakla emmek
Biliyor musun…?
Çorba, lolipop veya et sularında sebze, baklagiller, tahıllar veya bazı hayvansal gıdaların bulunması onu çok uygun bir gıda haline getirir. Ayrıca yüksek likit içeriği her yaştan insanın su ihtiyacının karşılanmasına olanak sağlar.
