Deniz ürünleri sevenler için kesinlikle seveceğiniz lezzetli bir yemeğimiz var. Karides çorbası. Bu yemek, ana yemek veya başlangıç olarak kolayca kullanılabilir.
Bu orijinal bir tarif Peru ve geleneksel yemeklerinin önemli bir parçasıdır, ayrıca And ülkelerinin geri kalanına da yayılmıştır, böylece birçoğunda kendi gibi özümsenmiştir.
Bu et suyu, dünyanın geri kalanı için biraz nadir bulunan bir kombinasyondan yapılır, karides ve yumurta, pirinç ve buharlaştırılmış süt gibi çeşitli proteinlerin yanı sıra patates ve mısır parçaları kullanır. Peru'da çok beğenilen bir inceliktir, bu yüzden nasıl hazırlanacağını ve tadına bakacağını öğrenmeye değer. lezzetli yemekiçin.
Karides Chupe Tarifi
İçindekiler
- ¾ kg. Orta boy karides
- 2 kafa cojinova
- ½ kg. Cojinova filetosu
- ½ kg. Yeşil bezelye bardağı
- ½ su bardağı yeşil fasulye, soyulmuş
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 100 gr. Taze peynir (keçi veya inek)
- 2 yemek kaşığı domates sosu
- ¼ kg. Çok kırmızı ve taze domates
- 1 orta boy soğan başı
- ½ kg. Sarı patates
- 1 yemek kaşığı sarımsak zemin
- ¼ çay kaşığı yenibahar
- Tuz, karabiber, kimyon ve kekik, uygun miktarda.
- ¼ fincan yağ
- 1 su bardağı buharlaştırılmış süt
- 2 dal kişniş
Karidesli Köfte Hazırlanışı
- Karidesleri bol suda iyice yıkayın ve ayrı bir süzgeçte süzün. Aynısı cojinova başları ile yapılır ve kaynatıldığında 2 ve ½ litre su ile bir tencereye konur, başları çıkarılır ve ezilir, suyu diken veya pul olmaması için süzülür.
- Ayrıca kıyma, öğütülmüş sarımsak, biber, kimyon, kekik ve tuz ile hazırlanır, 3 yemek kaşığı yağda iyice kavrulur, bu sos uygun şekilde kızartıldığında et suyu, soyulmuş ve yarıya bölünmüş sarı patatesleri, ardından fasulyeleri ekleyin. , bezelye ve pirinci 5 dakika kaynatıp, ara sıra malzemelerin pişmesini ve et suyunun baharatını kontrol ederek tekrar yıkanmış karidesleri ekleyin, 5 dakika daha kaynamaya bırakın,
- Ve son olarak 8 parçaya bölünmüş loa yastık filetoları eklenir, yine karides ve balığın pişme durumu kontrol edilir. Sütü, kişnişi ve bir miktar tuzu ilave etmek için yeni bir kaynama bekleyin ve baharat ve bilgisini test edin, tencereyi ocaktan alıp bir süre dinlendirin, servis etmeden önce.
Lezzetli bir Karides Çubuğu yapmanın püf noktaları
Tarife başlamadan önce karides suyu almak en iyisidir, hazırlarken kullanacağınız aynı karidesin başlarını ve derisini kullanarak yapabilirsiniz.
Daha da kolay bir yol, süpermarketlerde bulabileceğiniz paketlenmiş deniz ürünleri suyunu kullanmaktır.
Orijinal tarif, et suyunda haşlanmış yumurtaları içerir, bu malzeme dilerseniz vazgeçilebilir.
Diğer Latin Amerika ülkelerinde beyaz peynir küpleri eklenir, aynı yemeğin diğer yabancı versiyonlarını denemek için bu malzemeyi ekleyebilirsiniz.
Baharatlı, tadına bakmak için tariften çıkarabileceğiniz veya masaya ayrı olarak koyabileceğiniz bir malzemedir.
Karides chupe'nin gıda özellikleri
Karides güveci pek çok besleyici özelliği olan bir yahnidir, içerdiği çeşitli içeriklerle vücuda çok sayıda fayda sağlar.
Karides, serbest radikallerle savaşan ve düşük yağ ve düşük kalorili protein içeren selenyum sunar. Ayrıca D, B12 vitamini sağlarlar ve mükemmel bir omega 3 kaynağıdırlar. Yumurta mükemmel bir protein, A, D, E ve K vitaminleri ve fosfor, demir, selenyum ve çinko gibi mineraller kaynağıdır.
Pirinçle birlikte tabakta karbonhidratlar, lifler ve E, K ve B kompleksi gibi vitaminler sağlayan tahıllar bulunur.
Bezelye ayrıca lizin gibi amino asitlerle birlikte bir karbonhidrat ve protein kaynağını temsil eder.
Buharlaştırılmış süt ve peynir gibi süt ürünleri, kalsiyum gibi önemli mineraller sağlar.
