Karidesli pilav

Bugün dostlar, kültürümüzden çok özel bir tarifle karşınızdayız. bu ünlü hakkında karidesli pilavÇeşitliliğe sahip ve kıyıya uzak bir ülke olan Peru'da oldukça yaygın olan tipik bir yemek olan bu gelenek, Kolombiya ve Ekvador gibi ülkelerle de paylaşılıyor ve yoğun ve lezzetli tadı nedeniyle bu kültürel lezzeti paylaşabilmemiz şaşırtıcı değil.

Biz Latinler alışırız her gün pirinç ye günlük yemeklerimizde ve çeşitli tarifler, müstahzarlar veya proteinler ile eşlik ediyoruz. Her zaman lokantanın istediği miktarda servis edilir.

Bu tarif olarak kullanılabilir ana yemek veya garnitür olarak. Unutulmamalıdır ki hazırlaması oldukça basit bir yemektir, mutfakta fazla zamanınızı almaz ve en önemlisi size kendi yerel köklerinizi hatırlatacaktır, pilav pişirmek her zaman basit bir iş olmuştur, bu yüzden tam zamanı. yemeğinize ek olarak, arkadaşlarınızı ve ailenizi damaklarınızı okşayacak bir tarifle şımartmak için.

Lafı fazla uzatmadan bunu hazırlamaya başlamanın zamanı geldi. karides ile zengin pirinç ya da marinera ve kendiniz deneyin, güzel Peru'muzun kültürel zevkini.

Karidesli pilav tarifi

İçindekiler

Karidesli Pirinç Hazırlanışı

Pekala yegenlerim, bu zengin ve popüler tarifi hazırlamaya başlayalım, bu yemeğin yapılışını net bir şekilde anlamanızı kolaylaştırmak için, hazırlama sürecinde size yardımcı olacak küçük basit adımlarla size anlatacağız.

Yapacağınız ilk şey şudur:

1. 500 gram karides kuyruğunu çok iyi yıkamalısınız, sonra bir tencereye su koyacaksınız, karides miktarına göre hesaplayacak ve beğeninize göre tuz ekleyeceksiniz. Karidesleri suya koyun ve 5 dakika kaynatın.
2. Süre dolduğunda, karidesleri çıkarmanız, boşaltmanız ve soymanız gerekir (kabuğu ve damarları çıkarın). Karidesleri biraz ince tuzla dinlendireceğiniz limon suyuna çok ihtiyacınız olacak, normalde 15 dakika bekletin.
3. Ayrı bir tencereye ½ litre suyu kaynatacak, bu suyun içine iki küp tavuk harcını düzgün eriyene kadar ekleyeceksiniz. Bu suyun içerisine 360 ​​gram pirinci ekleyeceksiniz ve orta ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakacaksınız, ta ki pirincin suyunu çekip, piştiğini görene kadar (fazla bırakmadan), tuz ilave etmeyin. küpler yeterince içerdiğinden.
4. Daha sonra karidesleri limon suyundan çıkarıp bol yağın ekleneceği bir tava hazırlıyoruz. Karidesleri 1 çırpılmış yumurtadan geçireceğiz ve ardından beyaz unu da geçireceğiz, bu işlemle karidesleri zaten altın olana kadar yağ ile tavaya koyuyoruz.
5. Şimdi pirincin sıcak olmasından yararlanarak, sosu yapmaya başlayın, 50 gram margarin veya tereyağı ekleyin, ardından 100 gram rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin.

Tabağa veya servise hazır, bir tabağa istediğiniz miktarda pilav koyun ve üstüne karides kuyruklarını ekleyin. Son olarak 100 gram kıyılmış maydanoz serpiyorsunuz ve hepsi bu.

Karidesli lezzetli bir pilav yapmanın püf noktaları

Karidesli lezzetli bir pilav yapmak için sizi alabileceğiniz en taze karidesi seçmeye davet ediyoruz, çünkü bu, yemeğinizin lezzetinde önemli bir unsur olacaktır.

Bu tarif normalde kullanılana alternatif bir şekilde hazırlanmıştır, örneğin karidesleri kızartıp ekmek yerine soğan, biber, domates, sarımsak, pul biberle de hazırlayabilirsiniz. beğenme)

Ve yemeğinize daha yoğun bir lezzet verecektir. Öte yandan, pirinci, karidesi hazırlarken kalan et suyu ile hazırlayabilirsiniz ve bu deniz aroması ile daha da emprenye edilir.

Karidesleri haşlayacağınız suya dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz örneğin zerdeçal, pul biber, tuz olabilir dilerseniz bir bütün soğan ve sarımsak ekleyebilirsiniz. 

Bu hazırlıkta karideslere eşlik etmek için biraz daha sıradan ve lezzetli bir atıştırmalık olarak da görülebilecek başka bir lezzet veren bir sarımsak sosu hazırlayabilirsiniz.

Ve tüm bunları söyledikten sonra, bilginize göre en sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz, ancak tarifin kahramanı, yani karides kaybolabileceğinden, çok fazla aşırıya kaçmamayı unutmayın. Fazla söze gerek yok, iyi yemek diler, bu yemeği tatmanız dileğiyle.

Besin değeri

Hepimizin dengeli beslenmesi gerekli olsa da bazen hazırladığımız tariflerde bazı yiyeceklerin faydaları hakkında bilgi sahibi olamayız. Bugün bunun sadece iyi bir tat değil, aynı zamanda sağlığınıza ve metabolizmanızın işlevlerine iyi bir enerji katkısı olduğunu görmenize yardımcı olacağız.

Karides enerji açısından büyük bir katkıdır, son zamanlarda karides tüketmenin kolesterolü yükselttiği söylense de biz yine de faydalarını anlatacağız:

Enfes bir tada sahip olmasının yanı sıra, çok sayıda sağlıklı özelliğin kaynağıdır. Örneğin, diyetinizde tüketildiğinde gelecekteki kalp hastalıklarını önlemeye büyük katkı sağlayabilecek omega 3 yağ asitleri içeriğinde olduğu gibi. Karides ayrıca size B12, E ve D vitamini sağlar, ayrıca çinko, demir ve iyot gibi mineraller içerir.

Kötü kolesterolünüzü yükselttiği doğrudur, ancak yine de iyi HDL kolesterolünüzü dengeleyebilir, unutmayın aşırı tüketimin her türlüsü zararlıdır.

Öte yandan dünya nüfusunun büyük bir çoğunluğu tarafından çokça tüketildiği için evrensel bir gıda olan pirincin özelliklerinden de bahsedeceğiz. Pirinç, sağlam bir kalori kaynağı olmasıyla karakterize edilen bir nişastadır, çeşitli özelliklere sahip, sindirimi kolay hipoalerjenik bir gıda olarak kabul edilir. Protein özelliğinin diğer tahıllardan daha iyi olduğu da araştırılmıştır.