Sa pagkakataong ito ituturo ko sa iyo kung paano maghanda ng masarap Maanghang na dila, sa kakaiba at hindi mapag-aalinlanganang istilo ng Ang aking peruvian na pagkain. Tandaan ang mga sangkap na kakailanganin namin para sa napakadaling recipe na ito upang ihanda. Bilang karagdagan sa mga trick at mga tip sa pagluluto na makakatulong sa iyo na makakuha ng masarap na maanghang na dila sa punto nito. Tara na sa kusina!
Recipe ng maanghang na dila
Sangkap
- 1 kg ng dila ng baka
- 2 kintsay na patpat
- 2 cloves ng bawang
- 2 pulang sibuyas
- 1 kutsarang tinadtad na bawang
- 1/2 cup ng ají panca liquefied
- Asin sa panlasa
- Pepper sa panlasa
- Kumin sa panlasa
- 1/2 kilo ng puting patatas na gupitin sa mga cube
- 1/2 tasa ng mga gisantes
- 1/2 tasa ng green beans, tinadtad
- 1/2 tasa ng karot na tinadtad
- 1/2 tasa ng malambot na beans
- 1 pulang kampanilya paminta, gupitin sa mga piraso
- 1 pakurot ng oregano
- 1 mainit na paminta mainit na paminta
- 1 sangay ng perehil
- 1 sanga ng kulantro
Paghahanda ng Spicy na dila
- Sa isang kaldero ay niluluto namin ang dila na dati naming tinimplahan ng maraming asin at ipinapahinga sa refrigerator sa umaga.
- Hugasan namin ito at niluluto sa tubig na may peppercorns, celery sticks, bawang cloves at isang sibuyas. Kapag ito ay malambot, aalisin namin ito, alisan ng balat at hayaan itong lumamig.
- Sa isang kawali gumawa kami ng isang dressing na may makinis na tinadtad na pulang sibuyas, isang kutsara ng giniling na bawang, kalahating tasa ng pinaghalo na sili, asin, paminta at kumin sa panlasa.
- Idagdag ang dila na hiniwa sa mga cube (2 tasa ay mainam), isang tasa ng puting patatas na cube na hiwa sa parehong paraan, kalahating tasa ng mga gisantes, kalahati ng tinadtad na berdeng beans, kalahati ng tinadtad na karot, kalahati ng malambot na beans, isang hiwa na pula paminta sa mga piraso, kurot ng oregano, isang slice ng mainit na paminta at isang sangay ng perehil at isa pang kulantro.
- Hinahayaan namin itong maluto hanggang maluto ang mga gulay. Nalalasahan namin ang asin at voila. Kung gusto mo ng ilang patak ng lemon sa dulo. Enjoy!
Mga tip at trick para makagawa ng masarap na Picante de lengua
- Haluin ang huacatay na may sili, pulang paminta, lemon, isang kurot ng sariwang keso, isang splash ng mantika, asin, paminta, kumin. Samahan ang cream na ito na may maanghang na dila.
- Maipapayo na bilhin ang buong dila mula sa isang pinagkakatiwalaang butcher at bago lutuin ito ay napakahalaga na isailalim ito sa isang hinihingi na paglilinis. Una, lutuin ng halos 10 minuto sa maraming tubig at pagkatapos ay kiskisan ito ng kutsilyo, saka lang ito magiging handa para sa maanghang na karne.
Alam mo ba…?
- Ang yellow dock ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan, dahil pinasisigla nito ang immune system dahil sa mataas na halaga ng zinc at protina. Pinipigilan din nito ang anemia dahil sa antas ng iron at bitamina B12 nito. Ito ay napakasarap, subukan ito sa bahay.
Kung nagustuhan mo ang recipe para sa Picante de Lengua, iminumungkahi naming ipasok mo ang aming kategorya ng Creole na segundo.
