El Italian MondonguitoIsa ito sa pinakamasarap na recipe sa loob ng pangalawang Italian-Peruvian Creole ng aking cookbook. Samahan mo ako sa culinary adventure na ito sa paghahanda ng katangi-tanging ulam na hakbang-hakbang. Magsimula na tayo!
Recipe ng Italian Mondonguito
El Italian mondonguito Ito ay ginawa mula sa piniritong patatas (patatas) sa hugis ng mga stick, na natatakpan ng sarsa ng sibuyas at bilang isang panig, isang bahagi ng tradisyonal puting bigas. Manatili sa MyPeruvianFood.com at sabay nating ihanda ang masarap na ulam na ito. Susunod na ipapakita ko sa iyo ang mga sangkap na kailangan namin. Tandaan! 🙂
Sangkap
- 1/2 tasa ng langis
- 1 kutsarita na tinadtad na bawang
- 1 pulang sibuyas
- 2 kutsara ng aji mirasol
- 2 kutsara ng ají panca
- 2 tomates
- 3 malalaking patatas
- 1 kutsarang tomato paste
- 1 pakurot ng oregano
- 1 bay leaf
- 2 tuyong mushroom
- 2 na dilaw na paminta
- 2 tasang tripe ang niluto
- 1/2 tasa ng karot na niluto
- 1/2 tasa ng lutong mga gisantes
- Asin at paminta sa panlasa
Paghahanda ng Mondonguito a la Italiana
- Naglalagay kami ng isang jet ng langis sa isang kaserol, pagkatapos ay nagdaragdag kami ng isang kutsarita ng giniling na bawang at isang napaka-pinong tinadtad na sibuyas, nagdaragdag kami ng dalawang kutsara ng ají mirasol at isa pang dalawa ng ají panca, na parehong pinaghalo.
- Timplahan ng ilang minuto at magdagdag ng dalawang napaka-pinong tinadtad na kamatis, isang kutsarang tomato paste, isang kurot ng oregano, 1 bay leaf, 2 binabad na tuyong mushroom at haluin.
- Ngayon magdagdag ng 2 dilaw na paminta at isang pulang sibuyas na hiniwa sa manipis na mga piraso at dalawang tasa ng tripe na niluto hanggang ito ay malambot, pinutol din sa mga piraso.
- Magdagdag ng kaunting sabaw, tikman ang asin at paminta at hayaang kumulo ang lahat ng 5 minuto hanggang sa maghalo ang mga lasa.
- Ngayon magdagdag ng kalahating tasa ng lutong karot na hiwa sa mga stick at kalahating tasa ng lutong mga gisantes. Susunod na idagdag namin ang tinadtad na perehil at patatas na pinutol sa dati nang pinirito na mga stick. Nagtatapos kami sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang dakot ng gadgad na Parmesan at voila! Upang maglingkod!
Mga tip at sikreto para makagawa ng masarap na Italian Mondonguito
- Ipinapayo ko sa iyo na magdagdag ng isang piraso ng Huacho sausage at isa pang pagpuno sa plato, na parang umalis sa gawain, ngunit huwag abusuhin.
Kung nagustuhan mo ang recipe na ito, huwag kalimutang ipasok ang aming seksyon ng Creole na segundo. Kung saan makakahanap ka ng higit pang mga recipe ng Peru.
