Ang kultura ng mga bayan ay binago sa mga aspeto na inililipat ng pagkakakilanlan ng kaukulang lugar dito. Isa sa mga nagpapakilalang aspeto ay ang culinary customs, partikular sa Mexico, ang isa sa mga aspetong ito ay ang kasiyahan sa pagpapalayaw sa panlasa ng meryenda sa labas ng pinakamahalagang pagkain.
Sa Mexico ito ay tinatawag na meryenda, na sa ibang bansa ay tinatawag na, pasa palos, tapa o bocadillo. Ang meryenda ng tuyong hipon ito ay ginagamit upang maiwasan ang gutom bago ang pangunahing pagkain na binalak para sa isang partikular na pagtitipon. Ang sarsa na tinatawag na batanera ay karaniwang ginagamit sa pagtimplahan ng tuyong hipon.
Ang mga meryenda na may maanghang at medyo exaggerated na asin ay ginamit ng mga magbabarkada upang umorder ng mas maraming inumin upang ma-refresh ang bibig at lalamunan. Ang bumubuo ng bahagi ng mga meryenda na iyon para sigurado, kabilang sa mga ito ay ang meryenda ng tuyong hipon kasama ang maanghang na sarsa nito.
Ang mga tuyong hipon ay karaniwang pinatuyo sa araw at sa proseso ng pagpapatuyo ay puro lasa ang mga hipon. Ginagamit ang mga ito sa meryenda sa pamamagitan ng pagprito sa mga ito sa isang sarsa na may mga paboritong pampalasa ng taong gumagawa nito at ginagamit din ang mga ito sa paghahanda ng iba pang katangi-tanging pagkain.
Kasaysayan ng tuyong hipon na meryenda
Sinasabing ang salitang botana ay orihinal na ginamit upang sumangguni sa plug na ginamit sa mga leather boots na ginamit upang maglaman ng alak. Pagkatapos ay ang ugali ng paglalagay ng isang slice ng sausage o tinapay sa ibabaw ng isang baso ng inumin, bukod sa iba pang mga bagay, hanggang sa wakas ang mga meryenda na nauubos habang umiinom ay tinatawag na meryenda.
Sa Mexico, ang mga meryenda ay karaniwang ginagamit, bukod sa kung saan ay ang meryenda ng tuyong hipon, upang maibsan ang gutom sa mga tagapag-ayos ng buhok at mga kantina ng nakaraan. Ngayon sila ay natupok sa mga restawran at sa bahay upang tikman ang isang alak, isang tequila o ibang inumin.
Mula noong sinaunang panahon, sa Mexico at sa iba pang mga kultura, ang mga meryenda, pasas, patpat, sandwich, o anumang gusto mong tawag sa kanila, ay ginagamit upang ibuka ang iyong bibig. Sa ganitong paraan, pinipigilan ang inumin na magkabisa nang maaga, habang hinihintay ang pangunahing pagkain ng kaukulang pagdiriwang. Kabilang sa mga meryenda na ginagamit para sa layuning ito ay madalas ang meryenda ng tuyong hipon para sa kakaibang lasa nito na lubos na pinahahalagahan ng mga Mexicano.
Walang alinlangan na ang mga mananakop na Espanyol ay nag-ambag din sa pagkalat ng mga meryenda sa Mexico. Sa Espanya, pinatunayan na ang kaugalian ng paggamit ng "tapas" ay isinilang sa Andalusia. Binanggit ang mga ito sa akda ng Don Quixote de la mancha ni Cervantes. Sa mga establisyemento ng mga mananakop na Kastila, na madalas nilang dinaluhan, sila ay ginawa bilang mga sentro ng pagtitipon para sa mga kalalakihan noong panahong iyon, kung saan tinitikman ang mga meryenda.
Recipe ng meryenda ng pinatuyong hipon
Sangkap
1 kg ng tuyong hipon
2 pinatuyong pulang sili
Kalahating kilo ng sibuyas
1 kilo ng kamatis
2 kutsarang Worcestershire na sarsa
Kalahating litro ng langis
Paghahanda
- Maingat na linisin ang mga sili, alisin ang mga ugat at buto, iwanan ang mga ito sa mainit na tubig hanggang sa lumambot. Sa wakas pilitin sila.
- I-chop ang sibuyas, iprito ito at hayaang maging madilim na ginintuang kulay.
- Inihaw ang kamatis sa isang griddle o sa oven.
- Ang mga binti at ulo ay tinanggal mula sa tuyong hipon, na iniiwan ang buntot upang mahawakan sila nito, at hindi rin sila binalatan. Reserve.
- Haluin ang mga sibuyas, inihaw na kamatis at pulang sili, timplahan at lutuin sa mahinang apoy. Iprito at saka ilagay ang nakareserbang tuyo na hipon. Ipagpatuloy ang pagprito sa mahinang apoy.
- Sa wakas, hayaan silang magpahinga upang ang mga lasa ay magsama-sama pa.
- Tapos na, ito ay isang bagay ng paghahatid at pagtikim sa kanila.
- Maaari mo silang samahan ng isang lalagyan na may paborito mong sarsa upang isawsaw ang hipon sa oras ng pagkonsumo.
Iba pang mga ideya para sa paggamit ng pinatuyong hipon
Bilang karagdagan sa paghahanda ng isang mahusay meryenda na may tuyong hipon Tulad ng ipinakita namin sa iyo dati, ang pinatuyong hipon ay maaari ding gamitin sa paggawa ng masasarap na sopas, pagdaragdag ng mga sangkap na pinakagusto mo o nilaga, bukod sa iba pang mga pagkain.
Sa China, ang tuyong hipon ay ginagamit sa iba't ibang palaman sa mga pagkaing gawa sa kanin, tulad ng sushi, ginagamit din sila sa mga nilaga at sopas. Ang bawat bansa ay nagsasama ng tuyong hipon sa mga pangunahing pagkain nito, ayon sa mga partikular na panlasa nito.
Alam mo ba….?
Ang mga protina na ibinibigay ng hipon na bumubuo sa meryenda ng tuyong hipon Nagdudulot ito ng malaking benepisyo sa katawan dahil, bukod sa iba pang mga bagay, pinapalakas nito ang immune system at tumutulong sa pagbuo ng mga kalamnan.
Ang pinatuyong hipon ay nagbibigay din ng mga bitamina tulad ng: B12 na, bukod sa iba pang mga bagay, ay nagpapanatili sa mga neuron ng utak na malusog at tumutulong sa paggawa ng DNA ng mga selula ng katawan, B6 na, bukod sa iba pang mga function, ay tumutulong na matiyak na ang sapat na oxygenation ay umaabot sa mga selula ng katawan. upang manatiling malusog.
Ang pinatuyong hipon ay mayaman sa Omega 3 at beta-carotene, na pinaniniwalaang may mga katangian ng anticancer. Ang mga ito ay mayaman sa mga mineral, na ang bawat isa ay nag-aambag ng katumbas na benepisyo nito sa organismo, kabilang sa mga ito ay: Iron, potassium, phosphorus, calcium, selenium, magnesium, copper, manganese, Zinc at sodium.
Mayaman din ang mga ito sa Vitamin A na tumutulong na mapanatiling malusog ang paningin, gayundin ang pag-aambag sa cell division at proteksyon ng immune system. At sa Vitamin E maganda sa paningin, balat, utak at dugo.
Oo sa meryenda ng tuyong hipon Ito ay kinakain kasama ng chili sauce, ang nutritional value ng meryenda ay pinahusay sa nutritional na kontribusyon na ibinibigay ng chili peppers. Naglalaman ang mga ito, bukod sa iba pang mga bagay, mga protina, bitamina: A, C at B6.
Ang sili ay naglalaman din ng "capsicin", na bukod pa sa pagbubuo ng katangiang kati ay nagiging sanhi ng pagtatago ng endorphins sa utak ng mga kumakain ng sili. Ang mga sangkap na ito ay lumikha ng isang kagalingan na epekto sa tao at, bilang karagdagan, ang mga antimicrobial at fungicidal na benepisyo ay maiuugnay sa kanila.
Gustung-gusto ng Mexican na mag-eksperimento sa mga bagong lasa at magbago ayon sa maanghang na lasa na gusto nila. Inaangkop at binabago nila ang mga pagkaing ginawa sa ibang mga bansa, palaging nagdaragdag ng lasa sa ulam.
