El inasnan na balakang Ito ay isang napaka-tradisyonal na ulam ng aming Peruvian na pagkain. Bagaman ito ay isang hypercaloric dish, ang pangunahing sangkap nito ay tiyak na karne, na magbibigay sa atin ng malaking dami at kalidad ng protina. Napakahalaga ng mga protina na ito dahil itataguyod nila ang paglaki at palakasin ang ating immune system, nagbibigay din ito sa atin ng malaking halaga ng bakal na tumutulong sa atin na maiwasan ang eksaktong anemya. Kaya't inirerekumenda kong tangkilikin ito na may magandang olive o canola oil.
Lomo Saltado Recipe
Mi Recipe ng Lomo Saltado Upang ito ay kahawig ng isang bagay na karaniwan nating nakikita sa mga restawran at na ito ay ganap na umaangkop sa tahanan, ito ay napakasimpleng ihanda. Tatlong kondisyon ang kailangan namin, ang una ay isang kawali na may manipis na ilalim na madaling tumaas ang temperatura, ang pangalawa ay ihanda ang lahat ng sangkap, upang hindi tayo manalo ng apoy at ang huling pagkakataon ay ang sauté na gagawin natin. ito.unti-unti, kaya lagi naming pinananatiling mataas ang apoy para tumalon.
Sangkap
- 1 kilo ng pinong beef tenderloin o steak
- 1 kilo ng puting bigas
- 1 kilo ng patatas
- 2 malalaking pulang sibuyas
- 4 maliit na kamatis
- 1 dilaw na paminta
- 8 tangkay ng kulantro
- 4 tangkay ng sibuyas na Intsik
- 1 kutsarang tinadtad na bawang
- 8 kutsarang suka
- 4 na kutsara ng toyo.
- 1/2 tasa ng langis ng gulay
Paghahanda ng Lomo Saltado
- Sinimulan namin ang paghahanda ng masarap na lomo saltado, pagputol ng dalawang malalaking pulang sibuyas at apat na maliliit na kamatis sa makapal na piraso, isang dilaw na paminta sa manipis na piraso, 4 na tangkay ng sibuyas na Tsino, isang kutsara ng giniling na bawang.
- Gupitin ang beef tenderloin o steak sa makapal na piraso.
- Pinunit namin ang mga dahon ng 8 tangkay ng kulantro.
- Paghaluin ang 8 kutsara ng magandang suka kasama ang 4 na kutsara ng toyo.
- Bago simulan ang paghahanda ng tenderloin, sinisigurado namin na mayroon na kaming puting bigas para samahan nito at lahat ng aming mga magulang ay pinirito at malutong.
- Kapag handa na ang lahat, ibuhos namin ang langis ng gulay sa isang malaki, manipis na kawali. Agad naming itinataas ang init sa maximum at kapag ang unang usok ay nagsimulang lumabas ay idinagdag namin ang kalahati ng karne na dating tinimplahan ng asin at paminta
- Nagdagdag kami ng isang pakurot ng toyo at pinaghalong suka, pinainit namin ito muli at ngayon idinagdag namin ang kalahati ng sibuyas at isang minuto mamaya idagdag namin ang kalahati ng kamatis. Dalawang minuto at aalis na kami. Idinagdag namin ang kalahati, bawiin namin at iyon na! Nakamit namin ang isang lasa na ngayon ay kailangang tapusin at bilugan sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng lahat.
- Ngayon ay nagdaragdag kami muli ng langis at hayaan itong mainit-init. Pagkatapos ay ang giniling na bawang. Inoobserbahan namin ang lahat ng karne kasama ang lahat ng katas na naglabas ng lahat ng sibuyas at ang natitirang toyo at ang suka at idagdag ang kamatis, idagdag ang dilaw na paminta at panahon sa loob ng ilang minuto.
- Idinagdag namin ang Chinese onion at ang dahon ng kulantro.
- Nalalasahan namin ang isang ito na may asin at voila. Mag-saya!
Mga tip at trick para makagawa ng masarap na Lomo Saltado
- Paghaluin ang kalahati ng mga patatas sa dulo at iwanan ang kalahating hindi pinaghalo sa pamamagitan ng pagbuhos ng mga ito sa ibabaw, upang magkaroon tayo ng dalawang texture, ang ilan ay sumipsip ng juice at ang iba ay hinahalo natin ayon sa panlasa.
- Ang paggisa ng karne ay binubuo ng pagluluto ng pagkain sa sobrang init habang ito ay patuloy na gumagalaw. Papayagan ka nitong matikman ang mga pagkaing ginto sa labas ngunit makatas sa loob.
