Bigas Ito ay isang staple sa diyeta ng Mga Ecuadorians at mula sa iba pang mga bayan ng Latino, na nagsasabi sa kanilang kasaysayan ng gastronomic na may iba't ibang paghahanda batay sa bigas. Ang iba't ibang mga recipe na ito ay may isang katangi-tanging lasa, ang mga ito ay ang resulta ng matalinong paghahalo ng iba't ibang mga sangkap, na may kasamang mga pamamaraan, sa oras ng paghahanda, na i-highlight ang mga lasa, pagkuha ng mga resulta na karapat-dapat sa mga pinaka-hinihingi palates.
kanin na may hipon Ito ay isang sample ng natitirang Latin American na pagkain, ito ay isang masarap na ulam na bahagi ng tipikal na lutuin ng mga bansang Latin America, at natupok sa isang napaka-espesyal at madalas na paraan, sa mga lugar sa baybayin nito.
Sa pagkakataong ito ay nababahala tayo sa tipikal kanin na may hipon mula sa Ecuador.
Inihahanda din ang kanin na may hipon sa ibang bansa sa Amerika.
Ang bawat bansa ay nagpapakita ng ilang pagkakaiba-iba sa mga tuntunin ng mga sangkap, at/o pamamaraan sa paghahanda nito; pag-highlight sa ganitong paraan ng ilang partikularidad sa paligid ng tipikal na ulam na ito.
El kanin na may hipon ay isang plato ng madaling paghahanda, na pinagsasama ang sikat nakaluto na ng kanin, na may masustansya at masarap sabaw ng hipon, A rehash na may iba't ibang sangkap, tulad ng sibuyas, kamatis, perehil, paminta, nang hindi nakakalimutan ang cumin at achiote, (ang achiote ay ang pangalan kung saan ang onoto ay kilala sa Ecuador at iba pang mga bansa)
Ang isang maliit na dagdag na sabaw ay ginagamit upang maiwasan ang bigas na maging masyadong tuyo, gayunpaman, isang dampi ng puting alak Ito ang perpektong sangkap upang bahagyang tumaas ang halumigmig ng bigas na ito.
Kahit na ang kanin na may hipon Kadalasan ito ay masarap, kakaunti ang gumagawa nito sa bahay dahil maaaring mukhang mahirap ang paghahanda (bagaman hindi). Para sa kadahilanang ito, nais naming ibigay sa iyo ang lahat recipe ng kanin ng hipon para magawa mo ito at masiyahan sa isang masarap na pangunahing ulam (tanghalian) kasama ang iyong pamilya at mga kaibigan.
DATA NA DAPAT ISAALANG-ALANG:
- ORAS NG PAGHAHANDA: 10 MINUTO.
- ORAS NG PAGLUTO: 35 MINUTO.
- TINATAYANG KABUUANG ORAS: 50 MINUTO.
- HIRAP SA PAGHAHANDA: MADALI.
- YIELD: 6 SERVINGS.
- URI NG CUISINE: ECUADORIAN.
Mga sangkap sa paggawa ng bigas na may hipon
Sa ihanda ang hipon kakailanganin mo ng 2 pounds ng hugasan at deveined shrimp (hindi binalatan) 1 kutsarita ng ground cumin (5 gramo) 1 kutsarita ng ground annatto (5 gramo) 4 na durog na sibuyas ng bawang at 2 kutsarang mantika (humigit-kumulang 30 gramo).
Pagkatapos ay sa ihanda ang bigas kakailanganin mo ng 3 kutsara ng mantikilya (45-50 gramo) 2 kutsara ng tinadtad na puting sibuyas (50 gramo) 2 tasa ng hilaw na bigas at 2.5 tasa ng sabaw o seafood/stock ng hipon kung sakaling hindi pakuluan ang hipon.
Sa ang refried ay kung ano ang pinaka-kailangan na sangkap, ngunit sila ay simple. Karaniwang, kakailanganin mo ng 1-2 kutsarang mantika o mantikilya (20-40 gramo) 1 pulang sibuyas, diced, 1 matamis na paminta (berde o pula) diced, 3 kamatis (binalatan at walang buto) diced o gadgad / durog, 1 kutsarita giniling na kumin (5 gramo) 1 kutsarita na giniling na annatto (5 gramo) 3 kutsarang pinong tinadtad na perehil (20 gramo) 4 na sibuyas ng bawang (minced) 1/2 kutsarita na giniling na annatto (3 gramo) 1/2 tasa ng white wine (10 gramo) Asin at paminta para lumasa).
Upang matapos, kakailanganin mo lamang kumuha ng pritong plantain, criollo chili at avocado para ihain. Bagaman, maaari mo ring piliing magdagdag ng sibuyas at kamatis na pangungulti.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng bigas na may hipon – MAAYOS NA PALIWANAG
Matapos ihanda ang mga sangkap, magpapatuloy tayo sa gawin ang iyong paghahanda tulad ng sumusunod:
PAGTITIMPALA NG HIPON (HAKBANG 1)
Kakailanganin mong timplahan ang hipon ng asin, paminta, kumin, sili, at pagkatapos; magdagdag ng mga 2 gramo ng achiote. Pagkatapos, mag-iwan ng kalahating oras sa refrigerator para sa paglamig. Kapag handa na, magpainit lang ng mantika sa isang malaking kawali at idagdag ang hipon. Iluluto mo ang mga ito ng ilang minuto sa mataas na init. Pagkatapos, inaalis niya ang mga ito, inilalagay sa isang tasa, at iniimbak ang mga ito habang ginagawa ang mga susunod na hakbang. Mahalagang huwag itapon ang mantika kung saan pinirito ang mga hipon na ito (ito ay gagamitin para sa refrying).
MAGHANDA NG BIGAS (STEP 2)
Maghanap ng kaldero at magpainit ng mantika sa katamtamang init. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at lutuin ng humigit-kumulang 100/120 segundo. Pagkatapos ay idagdag ang kanin at 2 tasa ng tubig o sabaw ng pagkaing-dagat. Hayaang magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto at alisin.
GAWIN ANG REFREAT (HAKBANG 3)
Gamitin ang kawali na may langis na natira sa hakbang 1 at idagdag ang sibuyas, kampanilya, kamatis, perehil, achiote, asin at paminta. Simulan ang paghahalo ng 15 minuto at magdagdag ng puting alak. Pagkatapos, idagdag ang naunang inihandang kanin at ihalo nang mabuti sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos, idagdag ang hipon, itama ang asin at ihain (ilagay ang hinog na plantain sa isang tabi sa tabi ng avocado at sili).
OPSYON SA SAbaw ng HIPON (HAKBANG 4 – OPSYONAL)
Ang hakbang na ito ay opsyonal para lang sa mga taong gustong magkaroon ng sariling sabaw o gustong magpakulo ng hipon. Maghanap lang ng kaldero, maglagay ng sapat na tubig, magdagdag, asin at ang hipon na dati nang naipon sa hakbang 1. Hayaang kumulo ng 3 minuto at alisin ang hipon. Ireserba ang tubig at balatan ang hipon (maaari kang mag-iwan ng hindi nababalatan kung gusto mo).
Sa wakas, tulad ng nakikita mo, hindi ito mahirap. gumawa ng recipe ng kanin na may hipon. Kailangan mo lamang magkaroon ng mga tamang sangkap at isagawa ang paghahanda nito nang sunud-sunod. Pinapayuhan ka naming gawin ito sa lalong madaling panahon! Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga nais na tamasahin ang isang masarap na pagkain kasama ang pamilya o mga kaibigan.
Impormasyon sa nutrisyon para sa bigas na may hipon
Nutritional value para sa bawat bahagi ng 100 gramo
Calories: 156
Taba: 5.44 gramo.
Carbohydrate: 19.58 gramo
Mga protina: 6.46 gramo.
Kolesterol: 37 milligrams
Sosa: 277 milligrams.
Asukal: 0.16 gramo.
Fiber: 0.4 gramo
Mga benepisyong naidudulot ng pagkonsumo ng bigas sa katawan.
Ang bigas, bilang karagdagan sa pagiging pangunahing sangkap sa paghahanda ng iba't ibang pagkain, ay isa sa mga pinaka ginagamit na saliw kapag naghahain ng pagkain.
Ang pagkonsumo ng bigas ay nagbibigay ng malaking benepisyo sa kalusugan.
Ilang benepisyong nakukuha natin sa pagkain ng kanin:
- Enerhiya. Ang nilalaman ng almirol nito ay ginagawa itong isang mahusay na mapagkukunan
- Mayaman sa bitamina B complex.
- hibla. Ang brown rice ay lalong nagbibigay ng fiber, na nakikinabang sa paggana ng digestive system.
- Ang kakayahang sumipsip ng tubig sa panahon ng paghahanda nito, ay nagbibigay-daan sa pag-hydrate ng katawan pagkatapos na maubos.
- Hierro. Ito ay may mataas na antas ng iron, kaya maaari itong maiwasan ang anemia.
Mga benepisyo ng pagkonsumo ng hipon
- May-ari mababang calorie na nilalaman.
- Pinatitibay ang hindi na tatablan
- Tulong sa pagbuo ng hibla ng kalamnan.
- hipon ay pinagmumulan ng bitamina B12, Tumutulong na mapanatili ang mga neuron. Bitamina B6, pinapaboran ang pagbuo ng mga pulang selula ng dugo. Bitamina E, mahalaga sa pagpapanatili ng kalusugan ng paningin. Ang bitamina A ay kasangkot din sa pagpapalakas ng kalusugan ng paningin, paghahati ng cell.
- mapagkukunan ng mineral tulad ng selenium, zinc, sodium, manganese, magnesium, iron, potassium, phosphorus, copper, calcium.
Hipon na mayaman sa Omega 3
mga fatty acid Omega 3 kasalukuyan sa hipon Maaari silang kumilos sa katawan, mapawi, gamutin o maiwasan ang pagkakaroon ng mga sintomas ng ilang sakit:
- Pinapaginhawa ang mga sintomas na dulot ng premenstrual syndrome.
- Ito ay kumikilos sa pag-iwas sa rheumatoid arthritis.
- Maaari nitong pabagalin ang paglaki ng mga tumor.
- kumilos sa pag-iwas sa pagbuo ng namuong dugo.
