Chilean Sopaipillas

ang sopaipillas, kung sila ay inasnan o dumaan din sa chancaca, ay lubos na pinahahalagahan ng mga Chilean, na kumakain sa kanila lalo na sa panahon ng taglamig, ngunit sa kasalukuyan ay kinakain ang mga ito sa buong taon. Karaniwang kinakain sa oras ng tsaa, sa katapusan ng linggo, bilang isang delicacy na tinatamasa kasama ang pamilya. Bahagi rin sila ng mga pagkain na madaling mahanap sa mga lansangan ng Santiago.

ang sopaipillas Sila ang mga reyna ng kalye sa buong Chile. Doon ay magagamit ang mga ito na sariwang inihanda at mainit-init upang ubusin sa lugar, sa isang mababang halaga, na bilang karagdagan sa lasa nito ay bumubuo ng isang atraksyon para ito ay ibenta tulad ng mga mainit na cake. Ang mga sopaipillero sa kalye ay nagtitinda rin ng mga pakete, na handang iuwi at iprito doon sa sandaling sila ay kakainin. Mayroon nang mga tatak sa Chile na nagbebenta ng mga pakete ng ready-to-fry na sopaipillas.

La sopaipilla mula sa Chile, ay karaniwang ginawa gamit ang harina ng trigo, kalabasa (kalabasa o kalabasa sa ibang mga bansa) at iba pang mga panimpla na maaaring mag-iba ayon sa bawat rehiyon ng bansa. Masahin ang lahat, hayaang lumiwanag nang kaunti ang kuwarta. Susunod, ang mga bilog na may diameter na humigit-kumulang 9 cm ay nabuo sa kuwarta, o din sa hugis ng mga tatsulok, mga parisukat o diamante, ng katamtamang kapal at sa wakas ay pinirito.

Maaari silang kainin na inihanda sa paraang inilarawan sa itaas at sinamahan ng sarsa na tinatawag na "pebre" na gawa sa kulantro, sibuyas, bawang, at sili, bukod sa iba pang mga sangkap. Maaari silang samahan ng: keso, abukado, mantikilya, mustasa o sarsa ng kamatis. Gayundin, sa sopaipillas maaari silang i-embed o ipasa mainit na chancaca, kaya gumagawa ng lubos na pinahahalagahan na dessert, lalo na sa malamig na araw at gabi ng taglamig.

Ang paghahanda at ang mga kasama ng sopaipilla Iba-iba ang mga ito sa bawat rehiyon ng bansa, halimbawa sa Chilé Archipelago ang hugis ay brilyante at karaniwang sinasamahan ng pulot o jam. Sa ilang lugar sa timog ng bansa, sa halip na luto at giniling na kalabasa, niluto at giniling na patatas ang idinagdag.

Kasaysayan ng Chilean sopaipillas

ang chilean sopaipillas Ito ay isang ulam na nagmula sa Arabo, na tinawag itong sopaipa o tinapay na ibinabad sa mantika. Ang ulam ay pumasok sa Espanya noong panahon na ang mga Arabo ay nasasakop ito at doon ay nanatili itong may pangalang sopaipa. Mula sa Espanya ang sopaipa ay dumating sa Chile sa pamamagitan ng mga Espanyol na mananakop, ito ay nakasaad na ang mga sopaipa ay nagsimulang gawin sa Chile mula noong humigit-kumulang 1726.

Sa Chile, binibigyan ng mga katutubong Araucanian ang ulam ng pangalan ng isang ibon na tinatawag sopaipillan. Sa paglipas ng panahon sa Chile, binura nila ang huling titik at pinananatili ang pangalan ng sopaipilla.

Bilang karagdagan sa pagpapalit ng pangalan mula sa sopaipa sa sopaipilla, ito ay sa Chile kung saan ang ulam kung saan nakababad ang mga sopaipillas mainit na chancaca, na isang sarsa na gawa sa panela, cinnamon, at orange peels. Ang ulam na inihanda sa ganitong paraan ay tinatawag na "nakalipas na mga sopaipillas” na naging tanyag at pinahahalagahan ng lahat ng mga Chilean.

Angkop na linawin na kapag pinag-uusapan ang panela sa Chile, ang nasabing produkto ay hindi ginawa gamit ang tubo gaya ng ginagawa sa ibang bansa. Sa Chile ang mga ito ay ginawa gamit ang beet sugar at molasses, na natutunaw at nagpapatigas kapag malamig.

Chilean Sopaipilla Recipe

Sangkap

2 tasa ng harina ng trigo

250 gramo ng kalabasa na dati nang niluto at giniling

Kalahating tasa ng gatas

3 kutsara ng mantikilya

Asin sa panlasa

Sapat na mantika para iprito

Paghahanda

• Lutuin ang hiwa ng kalabasa sa maliliit na parisukat sa pamamagitan ng pagpapakulo nito sa tubig o sa oven hanggang sa lumambot at pagkatapos ay gilingin. Matunaw din ang mantikilya.
• Ilagay ang harina sa lugar ng pagmamasa, gumawa ng isang depresyon sa gitna nito kung saan idinagdag mo ang dati nang natunaw na mantikilya, gatas, kalabasa na katas at asin.
• Pagkatapos ang lahat ay halo-halong at masahin nang sapat hanggang sa makinis at makinis ang kuwarta. Takpan ang kuwarta na nakuha gamit ang isang tela o plastic wrap at hayaan itong magpahinga nang hindi bababa sa 5 min.
• Flour ang lugar kung saan mo ikakalat ang kuwarta at magpatuloy na gawin ito gamit ang isang rolling pin hanggang sa makakuha ka ng humigit-kumulang 5mm ang kapal.
• Ang kuwarta ay pinutol sa isang tatsulok, pabilog o diyamante na hugis, ayon sa pasadya at may nais na laki, na kung pipiliin ang pabilog na hugis ay maaaring gamitin na may tinatayang diameter na 9 cm. Sundutin sila ng toothpick para hindi sila mabuso kung gusto mo.
• Sa isang kasirola idagdag ang mantika para sa pagprito at painitin ang mantika sa sobrang init hanggang umabot sa temperatura na humigit-kumulang 360 °F o 190 ° Pagkatapos ay iprito ang sopaipillas at alisin ang mga ito sa mantika kapag nakakuha sila ng ginintuang kulay at ilagay ang mga ito sa wire rack upang maubos ang labis na langis.
• Handa, tikman ang mga ito nang mag-isa o sinamahan ng mga sopas, nilaga, o kasama ng iyong paboritong ulam.

Mga tip sa paggawa ng masarap na sopaipillas

1. Ang mga sopaipillas ay mas malambot kung sa bawat tasa ng harina ay magdagdag ka ng isang kutsarita ng baking powder.
2. Tanging sa mga kaso kung saan ang tao ay pinaghigpitan ang pagkonsumo ng mga taba para sa ilang kadahilanan, ang sopaipillas maaari silang lutuin. Dahil walang nagdududa na mas masarap ang sopaipillas kung pinirito.
3. Mahalagang huwag lumampas ang pagmamasa upang maiwasan ang pagbuo ng gluten, na magpapatigas sa sopaipillas.

Alam mo ba ….?

Upang gawin ang sauce na tinatawag chancaca upang imbibe ang sopaipillas at sa gayon ay makakuha ng ilannakalipas na mga sopaipillas”masarap, ang mga sumusunod na hakbang ay sinusunod: Ilagay ang matamis na panela sa dalawang tasa ng tubig at palabnawin ito, hinahalo paminsan-minsan hanggang maging likido. Sa puntong iyon, magdagdag ng isang piraso ng kanela at isang piraso ng balat ng orange (nang hindi nagpapalaki dahil ang sobrang balat ng orange ay maaaring maging napakapait ng sarsa) at hayaan itong kumulo ng 5 minuto sa mahinang apoy.

Ang harina ng trigo kung saan ginawa ang mga sopaipillas ay nagbibigay sa katawan ng isang mahalagang nutritional value dahil naglalaman ito ng hibla na nakakatulong sa wastong paggana ng panunaw, mga protina ng pinagmulan ng gulay, mga karbohidrat, na nagiging enerhiya ng katawan, Nagbibigay din ito ng bitamina B6, folic acid at ang mga mineral na zinc, magnesium at potassium.