Ceviche

Kung pag-uusapan natin ang tungkol sa isa sa pinakamayamang pagkain na naimbento, kailangan nating banggitin ang masarap. Peruvian fish cevicheWalang alinlangan, ito ay kinakailangan para sa sinumang nagtuturing sa kanyang sarili na mahilig sa culinary arts.

Ang ulam na ito ay lumitaw bilang isa sa mga pinaka kinikilala sa Latin American cuisine, lalo na kumakatawan sa bansa kung saan ito nagmula: Peru. Kilala na sa buong mundo, ang ceviche o ceviche, ay isa sa mga delicacy na gusto nating lahat na matutunan kung paano maghanda.

Gumagana nang perpekto hangga't panimula o pangunahing kursokaibigan, at anuman ang okasyon, ang isang delicacy ay palaging malugod, kaya kung gusto mong malaman kung paano inihahanda ang Peruvian fish ceviche, mangyaring magpatuloy sa amin dahil ituturo namin sa iyo ang recipe.

Recipe ng Ceviche

Sangkap

Paghahanda ng

1. Bilang unang hakbang, kukunin namin ang mga pulang sibuyas at gupitin ang mga ito sa manipis na mga piraso, kakailanganin itong isawsaw sa tubig sa loob ng ilang minuto upang mapahina ang lasa.
2. Kukunin namin ang dilaw na paminta at puputulin din namin ito ng manipis na piraso, dapat naming alisin ang lahat ng mga buto at ugat, upang maiwasan ang mga bahagi na pinakamalakas.
3. Puputulin namin ang isda sa mga cube na humigit-kumulang 1,5 sentimetro.
4. Tadtarin namin ang kulantro nang napakapino.
5. Para sa saliw, kukuha tayo ng kamote, babalatan natin at pakuluan, hanggang sa maging mas malambot ang consistency at irereserba natin.
6. Kapag handa na ang mga unang hakbang na ito, magpapatuloy tayo sa tamang pagpupulong ng ceviche.
7. Sa isang mangkok, ilalagay natin ang isda, sibuyas, sili at kulantro, ilalagay natin ang asin at ihalo natin ang lahat.
8. Kukunin namin ang malaking lemon, pisilin ito at idagdag ang katas nito sa pinaghalong, pukawin ang mga sangkap upang sila ay mahusay na pinapagbinhi ng katas.
9. Hindi ka dapat maghintay ng 10 minuto upang ihain ang ceviche, hindi dapat lutuin ng juice ang isda.
10. Pagkatapos ay maaari mong ihain ang ceviche sa isang plato na may hiwa ng kamote sa mga gulong, ilalagay namin ang mga ito sa isang gilid at sa kabilang banda ay inilalagay namin ang mais.
11. Maaari mo ring samahan ng patatas, saging o corn chips.

Mga tip para sa paggawa ng masarap na Ceviche

Bagama't maaari mong ihanda ang ceviche na may hipon, pugita at iba pang uri ng karne, kapag ginawa natin ang isda, mas mainam na sole at grouper ang gamitin, maaari mo ring gamitin ang sea bass o hake, hangga't wala silang buto.

Ay mahalaga na ang isda ay sariwa at walang anumang amoy dahil sa matagal na pagsusuot.

Laging sinasabi na dapat iwanan ang isda 10 minutong pagluluto sa lemon juice, ito ay isang pagkakamali, dahil ang pinaka-tumpak at tapat sa orihinal na recipe, ay na ito ay macerated sa panahon 5 Minutos at ito ay natupok.

Ang Peruvian yellow pepper ay isang mahalagang sangkap para sa ulam na ito, ito ay kinakailangan upang alisin ang puting ugat at ang mga buto upang hindi ito masyadong maanghang.

Sa ilalim ng lalagyan kung saan pinaghalo ang mga sangkap, nananatili ang isang maputing likido, na tinatawag na "gatas ng tigre" Huwag mo nang isipin na itapon ito! Ito ay napakasarap at marami ang kumukuha nito bilang "shots".

Mga katangian ng nutrisyon ng Ceviche

Ang ulam na ito ay may, bukod sa nito masarap lasa, ilang mga sangkap na, dahil sa kanilang sariwang estado ng pagkonsumo, wastong pinapanatili ang lahat ng mga sustansya, na ginagawang lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan.

Ang puting isda ay agpinagmumulan ng protina, mayaman sa B bitamina at mineral tulad ng phosphorus, copper, calcium, iron at yodo.

Ang mga gulay sa paghahanda na ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, ang lemon juice ay mayaman sa Vitamina C, bilang karagdagan sa naglalaman ng antioxidantes.

Bilang isang ulam na nauubos nang walang niluluto na may mantika, hindi ito nagbibigay ng mga taba na nakakapinsala sa katawan.