Maglakas-loob kang maghanda ng masarap Patatas na ajiaco? Kung ang iyong sagot ay isang matunog na OO, ihanda ang tablecloth at lahat ng kailangan mo upang tamasahin ang sikat na Peruvian na pagkain na may recipe na makikita mo sa ibaba. Kaya't mag-relax at hayaan ang iyong sarili na mabighani sa mga masaganang patatas o patatas na ito na magdudulot sa iyo ng isang bagyo ng masasarap na sensasyon, sa tanging hindi mapag-aalinlanganang istilo ng myperuvianfood . Mga kamay sa kusina!
Patatas na Ajiaco Recipe
Sangkap
- 4 puting patatas
- 4 dilaw na patatas
- 2 tasa ng pulang sibuyas
- 1 tasa ng nilutong beans
- 2 kutsarang tinadtad na bawang
- 1/2 tasa ng liquefied yellow pepper
- 300 ML ng evaporated milk
- 200 ML na langis
- 1/2 tasa ng sariwang keso na gupitin sa mga cube
- 1/2 tasa ng huacatay
- 1/2 tasa ng cilantro
- Minced peppermint
- 1 mainit na paminta
- 1 pinch of salt
- 1 pakurot ng paminta
- 1 kurot ng kumin
Paghahanda ng Ajiaco de papas
- Sa isang palayok ay nagdaragdag kami ng 2 tasa ng pinong tinadtad na pulang sibuyas at lutuin ito sa mahinang apoy na may isang splash ng mantika. Nagluluto kami hanggang sa mukhang transparent.
- Magdagdag ng dalawang kutsara ng giniling na bawang at lutuin nang dahan-dahan hanggang sa tumira ang aroma ng bawang. Pagkatapos ay oras na upang magdagdag ng kalahating tasa ng sariwang dilaw na sili na pinaghalo sa mga ugat at buto, kasama ang lahat.
- Nagluluto kami hanggang sa paghiwalayin ang kabuuan (iyon ay, ito ay pinutol), na pagkatapos ng pagluluto ng labis ay makikita na ang taba ay napupunta sa isang gilid at ang dressing sa kabilang banda, doon ang base ay handa na.
- Ngayon ay nagdaragdag kami ng 4 na malalaking puting patatas na pinutol namin sa maliliit na cubes at 4 na dilaw na patatas na pinutol namin sa bahagyang mas malalaking cube. Gumalaw kami at nagdaragdag ng isang tasa ng nilutong beans at isang tasa ng gulay o sabaw ng manok, sapat na upang lutuin ang mga patatas. Dahan-dahan naming hinahalo ang halo nang ilang sandali.
- Nagdagdag kami ng isang pakurot ng asin, paminta, kumin at takip. Magluto, malumanay na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara upang makagawa ng isang uri ng lugaw na may mga piraso.
- Upang matapos ay nagdaragdag kami ng magandang jet ng evaporated milk, kalahating tasa ng diced fresh Serrano cheese, kalahating tasa ng huacatay, kalahating tasa ng tinadtad na kulantro at mint, kasama ang isang slice ng mainit na paminta upang bigyan ito ng masarap na aroma. Hinahayaan namin itong magpahinga ng 5 hanggang 10 minuto at handa na itong dalhin sa mesa para kainin kasama ng puting kanin, sarsa ng Creole o ilang pritong itlog kung gusto mo. Advantage!
Mga tip sa paggawa ng masarap na Ajiaco de papas
Alam mo ba…?
- Ang fava beans (isang sangkap sa paghahandang ito) ay mga legume na nagbibigay ng isang mahusay na halaga ng hibla sa diyeta, napakahalaga para sa pagkontrol ng gana, kalusugan ng cardiovascular at pagpapalakas din ng kalusugan ng bituka na sinamahan ng mga patatas ay bumubuo ng isang synergy ng nutrients. Bilang karagdagan, ang parehong mga pagkain ay isang mapagkukunan ng enerhiya na umakma sa kanilang mga protina at nagdaragdag ng bitamina C bawat araw.
- Mula noong panahon ng pre-Hispanic, ang sili at patatas ay bahagi ng pagkain ng mga naninirahan sa Peru. Noong panahon din ng kolonyal ang mga Espanyol ay nagdagdag ng iba pang sangkap at pampalasa na nagbigay-buhay sa iba't ibang pagkain tulad ng ajiaco. Ngayon ang pagkonsumo nito ay magkakaiba at abot-kaya para sa lahat ng badyet.
