Ngayon dinadala ko sa iyo ang masarap at tradisyonal na ito Peruvian recipe para sa Ají de gallina. Personal kong isinasaalang-alang ito bilang isa sa aking mga paboritong pangunahing recipe ng ulam mula sa Aking Peruvian Food. Bilang karagdagan sa kanyang natatanging lasa at hindi mapag-aalinlanganan na pagkakayari, isa ito sa mga pinakakinakain na pagkain sa mga mesa ng Peru bilang pangunahing ulam. Ang orihinal na lasa nito ay mabighani sa iyo mula sa unang kagat, dahil kasama nito pangunahing sangkap ay ang sikat na Ají Amarillo, isang sikat na sangkap sa mga recipe na kilala bilang Causa Rellena. Tangkilikin ang masarap na recipe na ito para sa Ají de gallina, mainam na ibahagi sa isang Linggo sa pamilya o mga kaibigan.
Paano maghanda ng Ají de gallina hakbang-hakbang?
Kung hindi mo alam kung paano gumawa ng masarap na Ají de gallina, tingnan ang recipe na ito kung saan matututunan mo kung paano ito ihanda nang sunud-sunod. Manatili sa MiComidaPeruana at subukan ang mga ito! Makikita mo kung gaano kasimple ang paghahanda at kung gaano ito kasarap kapag nag-e-enjoy!
Ají de gallina recipe
Ang masarap na recipe na ito para sa Ají de gallina ay ginawa gamit ang mga kawili-wiling sangkap na nagbibigay ng kakaibang lasa, tulad ng Ají amarillo, pinakuluang at nipis na manok o dibdib ng manok, sariwang gatas at oregano. Ito ay isang napakadali at mabilis na recipe upang ihanda. Ito ay magiging isang kasiyahan! Susunod na iniiwan namin sa iyo ang listahan ng lahat ng mga sangkap at ang hakbang-hakbang ng paghahanda nito. Kaya pumunta ka na sa kusina!
Sangkap
- 1 manok o dibdib ng manok
- 1 tasang lupang dilaw na paminta
- 1 tasang evaporated milk
- 3 tasa ng tubig
- 6 pinakuluang dilaw na patatas
- Karot 1
- 1 tinadtad na sibuyas
- 1 kutsarang giniling na bawang
- 1 kutsarang palito
- 1 kutsarang oregano
- 3 kutsarang mantika
- 2 sprigs ng kintsay
- 4 tinapay
Upang palamutihan
- 3 pinakuluang itlog
- 6 itim na olibo
- 6 na dahon ng litsugas
- Asin at paminta para lumasa
Paghahanda ng sili ng manok
- Simulan natin ang paghahanda ng masarap na recipe na ito, ilagay ang dibdib ng manok, kintsay, karot at oregano sa isang malaking palayok na may maraming tubig; Pakuluan ng humigit-kumulang 20 minuto hanggang sa kumulo ang inahin.
- Kapag luto na ang dibdib ng manok, hatiin ito ng maliliit at ireserba.
- Sa isa pang palayok na may sapat na tubig, ilagay ang mga patatas na may isang kutsarang asin at pakuluan hanggang sa ganap na maluto. Balatan ang patatas at ireserba.
- Sa ibang kaldero, initin ang mantika at iprito ang sibuyas, bawang, dilaw na paminta, toothpick, asin at paminta upang matikman doon.
- Susunod, idagdag ang mga tinapay na babad sa gatas sa kaldero at hayaan itong maluto sa mahinang apoy.
- Idagdag sa kaldero ang ninipis na dibdib ng manok. Haluing mabuti at lutuin ng 10 minuto pa hanggang sa magkaroon ng creamy consistency ang timpla. Kung napansin mong napakakapal ng cream, magdagdag ng kaunting sabaw ng manok. Kung hindi, kung ang timpla ay mukhang masyadong matubig, hayaan itong kumulo ng ilang minuto. Gumalaw at obserbahan na ang cream ay hindi sumunod sa palayok.
- Sa iyong serbisyo. Sa bawat plato maglagay ng lutong patatas na hiwa sa kalahati at takpan ang mga ito ng inihandang cream. Samahan ito ng puting kanin para maging consistent ang ulam. Palamutihan ng kalahating pinakuluang itlog, isang dahon ng litsugas at mga olibo. At handa na! Panahon na upang tamasahin ang masarap na recipe para sa Ají de gallina. Enjoy!
Ang isang tip sa paghahatid ay magdagdag ng ilang gadgad na keso ng Parmesan isang minuto lamang bago ihain, haluin hanggang sa ito ay bumagsak, at ihain.
Payo para sa paggawa ng masarap na Ají de gallina
Upang makakuha ng magandang cream ng ají de gallina, ibabad ang mga tinapay sa sabaw ng manok at hindi sa tubig. Ayon sa kaugalian, ang mga tinapay ay binabad sa sariwang gatas at pagkatapos ay ihalo sa iba pang mga sangkap. Ngunit kung ibabad natin ito sa sabaw ng manok, mapapansin mo na ang mga tinapay ay magpapatibay sa kakaiba at masarap na lasa ng manok.
