เมื่อทำสูตรในเตาอบกับปลา หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดที่จะเลือกคือ ปลาแซลมอน. ปลาชนิดนี้มีคุณสมบัติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างมาก และด้วยปลาชนิดนี้ เราสามารถเตรียมอาหารที่หลากหลายและชุ่มฉ่ำได้มากมาย และเนื่องจากการทำอาหารเป็นศิลปะ ทุกสิ่งทุกอย่างจึงเหลืออยู่ในจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ของแต่ละคน
แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรเด็ดที่ปลาตัวนี้จะเป็นพระเอก ได้ชิมรสและเนื้อสัมผัสที่ได้จากการอบและทานคู่กับ มันฝรั่งแสนอร่อยฉันรู้ว่าพวกเขาจะพอดีเหมือนถุงมือ อยากเรียนรู้สูตรนี้ ติดตามเรา เรารับรองว่าคุณจะรักมัน
สูตรแซลมอนอบกับมันฝรั่ง
Ingredientes
- แซลมอนสด 600 กรัม แบ่งเป็น 4 หน่วย
- มันฝรั่งขนาดเล็ก 10 หัว
- 2 หัวหอมแดง
- 2 กลีบกระเทียม
- ใบกระวานสด 4 ใบ
- โหระพาเล็กน้อย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- Sal
- พริกไทย
การเตรียมปลาแซลมอนอบกับมันฝรั่ง
- เนื่องจากมันฝรั่งใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเนื้อปลาแซลมอนที่อ่อนนุ่ม เราจะเตรียมพวกมันไว้ล่วงหน้า ดังนั้นเราจะล้างและปอกเปลือกให้สะอาดเพื่อหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น เราจะนำหัวหอมมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นเดียวกับกานพลูกระเทียม
- เราจะนำภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการอบที่เราจะวางมันฝรั่งพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมเราจะเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยเราจะเกลือและพริกไทยและเราจะใส่ในเตาอบที่ประมาณ 200 ° C ประมาณ 5 ถึง 10 นาที.
- เราจะเอามันออกจากเตาอบ เราจะพลิกมัน แล้ววางชิ้นปลาแซลมอนลงไป ซึ่งเราจะปิดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใบกระวาน กับโหระพา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราจะปล่อยให้พวกเขาอบประมาณ 10 ถึง 15 นาที ขอแนะนำให้ขยับมันฝรั่งเป็นระยะๆ
- เมื่อแซลมอนทำสีและสุกแล้ว นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟแซลมอนบนเตียงมันฝรั่งเพื่อการชิมทันที
เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหารเพื่อเตรียมปลาแซลมอนอบกับมันฝรั่ง
โดยปกติเวลาในการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบจะอยู่ระหว่าง 7 ถึง 8 นาที แต่ทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยม
สิ่งที่เราทำได้เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแซลมอนแห้งคือใช้แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ปิดไว้
เคล็ดลับเพื่อให้ปลาแซลมอนชุ่มฉ่ำจากด้านในและปิดด้านนอกคือเมื่อเรานำออกจากเตาอบ เราจะผ่านมันผ่านกระทะสักสองสามนาทีพอที่จะผนึกพื้นผิวของมัน
คุณสามารถใช้ร่วมกับการเตรียมนี้โดยการทำอิมัลชันจากเนย น้ำมัน เกลือ และมะนาว ซึ่งจะทำให้ปลาแซลมอนมีรสชาติที่โดดเด่นยิ่งขึ้น
คุณสมบัติทางอาหารของปลาแซลมอนอบกับมันฝรั่ง
ปลาแซลมอนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี เพราะมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณมาก ซึ่งช่วยให้เราควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของเรา อีกทั้งยังมีประโยชน์อื่นๆ สำหรับระบบไหลเวียนโลหิตของเราอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง วิตามินบี และแร่ธาตุคุณภาพสูง เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม ซีลีเนียม และไอโอดีน
ในทางกลับกัน มันฝรั่งให้คาร์โบไฮเดรต ซึ่งยอดเยี่ยมสำหรับพลังงานที่พวกมันให้มา เป็นแหล่งโพแทสเซียม กรดโฟลิก วิตามิน B และ C ที่ดี รวมทั้งแร่ธาตุอื่นๆ เช่น ธาตุเหล็กและแมกนีเซียม
