จากทะเลเราสามารถได้รับตัวเลือกมากมายเมื่อเตรียม อาหารจานเด็ดและปลาในอุดมคติสำหรับเราที่จะรวมไว้ในอาหารของเราคือโซเล ปลาสีขาวนี้มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีสำหรับทุกคนและยังให้รสชาติที่อร่อยมาก
มีหลายวิธีในการเตรียมพื้นรองเท้า แต่เราต้องการเน้นวิธีหนึ่งที่ธรรมดาและอร่อยที่สุด: the พื้นย่าง. หากปากของคุณชวนน้ำลายสอ ติดตามเราเพื่อเรียนรู้สูตรที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพนี้
สูตรพื้นย่าง
Ingredientes
- 2 เนื้อ แต่เพียงผู้เดียว
- 1 มะนาว
- น้ำมันมะกอก
- ผักชีฝรั่ง
- Sal
- พริกไทย
การเตรียมพื้นย่าง
- เมื่อเราสั่งโซโลที่คนขายปลา เขามักจะขายให้เราพร้อมปรุง แต่ถ้าได้ปลาครบ ก็ต้องเตรียม เพื่อที่เราจะล้างมันอย่างดีเราจะตัดหัวปลาด้วยมีดหรือกรรไกรทำครัว ด้วยมีดเราจะตัดพื้นรองเท้าตามขวางเพื่อเปิดและเอาผิวหนังออก เราจะวางมีดไว้ระหว่างเนื้อกับกระดูกสันหลัง และเราจะเลื่อนมันอย่างระมัดระวังเพื่อให้สามารถแล่เนื้อฝ่าเท้าได้
- ตอนนี้เมื่อพร้อมแล้วเราจะเอาเนื้อทั้งสองชิ้นแล้วทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยด้วยความช่วยเหลือของแปรงในครัว เราสามารถเติมน้ำมันเล็กน้อยในกระทะและปล่อยให้มันร้อนด้วยไฟปานกลาง
- เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว เราจะใส่เนื้อในกระทะ ปล่อยให้มันสุกเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน ที่นั่นเราสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ และพริกไทยป่นสด
- ปลาชนิดนี้มีเนื้อนุ่มมากและปรุงได้เร็ว ดังนั้นในเวลาประมาณ 6 นาที คุณก็จะได้เนื้อปลาที่สุกอย่างสมบูรณ์ แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคนด้วย
- เมื่อพื้นรองเท้าพร้อม เราจะเสิร์ฟบนจานและราดน้ำมะนาวลงไป ด้วยวิธีนี้ รสชาติของมันก็จะเพิ่มขึ้น
เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหารเพื่อเตรียมพื้นย่าง
หนึ่งในส่วนผสมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการเตรียมปลาขาวประเภทนี้ก็คือแป้ง เพื่อที่เราจะใส่แป้งเล็กน้อยบนจานที่เราจะผ่านเนื้อเพื่อให้แป้งเกาะติดหลังจากนั้นเราจะส่งไปยังกระทะด้วยวิธีนี้เราจะได้เนื้อกรอบ
คุณสมบัติทางอาหารของพื้นย่าง
Sole เป็นปลาที่มีปริมาณ 100 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ประมาณ 83 แคลอรี โปรตีน 17,50 กรัม และมีไขมันในระดับต่ำ อุดมไปด้วยวิตามิน B3 (6,83 มก.) และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม (33 มก.) ฟอสฟอรัส (195 มก.) และไอโอดีน (16 มก.) มีรสชาติที่กลมกล่อม จึงเหมาะที่จะแนะนำปลาเป็นอาหารสำหรับเด็กหรือผู้ที่ไวต่อรสชาติที่เข้มข้นกว่า
