ใครไม่ชอบใคร? สลัดที่อุดมไปด้วยสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ? ถ้าใช่ เข้าร่วมกับเราวันนี้เพื่อค้นพบการเตรียมหนึ่งในนั้น: อาหารอันโอชะที่ทำขึ้นโดยเฉพาะในเปรู ดินแดนแห่งมรดกการกิน ด้วยรสชาติที่ไม่อาจหักล้างได้ ให้ความสุขและเปิดเผยสูตรอาหารที่ง่ายและสะดวก
สลัดนี้เราจะพูดถึงส่วนที่เหลือของงานเขียนนี้เป็นที่นิยม สลัดคีนัวและทูน่า จานด่วน อร่อย และสำคัญมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ วัตถุดิบมีราคาถูกและเข้าถึงได้ง่ายในทำนองเดียวกัน พวกมันมีสีสันและการรักษาที่คุณจะไม่ลังเลใจที่จะบริโภคมัน
ตอนนี้ คว้าเครื่องใช้ของคุณ เตรียมส่วนผสมให้พร้อมและ มาเริ่มค้นพบรสชาติและเนื้อสัมผัสที่สูตรนี้มอบให้กันเถอะ.
สูตรสลัดคีนัวและทูน่า
Ingredientes
- คีนัว 1 ถ้วย
- ถ้วยน้ำ 2
- ปลาทูน่า 1 กระป๋อง
- 1 มะนาว
- อะโวคาโดสุก 1 ลูก
- ไข่ต้ม 2 ฟอง ปลอกเปลือก
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 3 ลูก
- กุ้ง 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- ใบสะระแหน่และโหระพา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วัสดุหรือเครื่องใช้
- หม้อปรุงอาหาร
- กระทะทอด
- ช้อนไม้
- เครื่องกรอง
- Bol
- เขียง
- Cuchillo
- จานแบน
- แม่พิมพ์กลมเล็ก
Preparación
- นำหม้อและเท Quinoa ลงไปพร้อมกับน้ำสองถ้วยและเกลือเล็กน้อย จุดไฟและ นำไปปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- ในขณะที่เวลาผ่านไป ให้ตั้งกระทะให้ร้อน เพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ โดยเฉพาะน้ำมันมะกอกและกุ้ง ผัดพวกเขาเป็นเวลา 2 ถึง 5 นาที จองในที่เย็น
- เมื่อควินัวสุกแล้ว นำออกจากเตาแล้วเทลงในกระชอน. เมื่อไม่มีน้ำแล้ว ให้นำไปใส่ชามหรือวัสดุทนไฟ
- ตัดไข่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสี่เหลี่ยม. ช่วยตัวเองด้วยเขียงและมีดคม ในทำนองเดียวกัน, ปอกอะโวคาโด,เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม.
- ล้างและหั่นมะเขือเทศ ในห้อง และอย่าลืม เอาเมล็ดออก
- เปิดกระป๋องทูน่าและ เทลงในถ้วย
- นำส่วนผสมทั้งหมดที่เราสับในขั้นตอนก่อนหน้ารวมทั้งทูน่าไปผัดกับควินัว อีกด้วย, เพิ่มน้ำมันสองช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- ผัดส่วนผสมด้วย a Paleta หรือ ช้อนไม้เพื่อให้ส่วนผสมแต่ละอย่างผสมกันอย่างสมบูรณ์
- ผ่าครึ่งมะนาวและ ใส่น้ำสลัด. คนอีกครั้ง ตรวจหาเกลือ และเติมเล็กน้อยถ้าจำเป็น
- เสร็จแล้วเสิร์ฟบนจานแบนและ ใช้แม่พิมพ์ทรงกลม ปั้นสลัด. เพิ่มกุ้งสองสามตัวด้านบนและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือโหระพาสด
คำแนะนำและข้อแนะนำ
- ก่อนนำไปปรุง ควินัวต้องเป็น ล้าง ในน่านน้ำต่างๆ จนกว่าของเหลวจะใส ทั้งนี้เพื่อทำความสะอาดซีเรียลให้ดีและไม่กินสารที่สามารถติดตามสูตรได้ในภายหลัง
- โดยทั่วไป ปลาทูน่าจะมีน้ำมันอยู่เล็กน้อยเพื่อให้อาหารอยู่ในกระป๋องได้สดชื้น แต่ถึงอย่างไร, สำหรับการเตรียมการนี้ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันนี้ เนื่องจากในไม่ช้าเราจะเพิ่มน้ำมันมะกอกหลายช้อนโต๊ะในการเตรียม ในทำนองเดียวกัน หากคุณต้องการใส่น้ำมันจากปลาทูน่า คุณสามารถ แต่ หลีกเลี่ยงการรวมของเหลวไขมันอื่น
- ถ้าอยากทานสลัดที่มีรสเผ็ดเปรี้ยวจัด, คุณสามารถเพิ่มหอมแดงสับในจูเลียน. นอกจากนี้ คุณสามารถใส่ a ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูตามรสนิยมของคุณ
- แต่ถ้าสิ่งที่คุณต้องการคือ รสชาติกลมกล่อมหวานขึ้น, เพิ่มสูตรหน่อย เมล็ดข้าวโพดหวานหรือข้าวโพดปรุงสุก
- ไม่แนะนำสลัด หลังจากที่เตรียมมาเป็นเวลานานเนื่องจากอะโวคาโดจะออกซิไดซ์และสีของมันเปลี่ยนไป เปลี่ยนเป็นสีเข้มและมีจุด
ข้อมูลโภชนาการ
ส่วนหนึ่งของ สลัดควินัวทูน่า มีระหว่าง 388 ถึง 390 Kcalซึ่งทำให้เป็นพลังธรรมชาติที่ดี มีไขมัน 11 กรัม คาร์โบไฮเดรต 52 กรัม และโปรตีน 41 กรัม นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่นๆ เช่น
- โซเดียม 892 มิลลิกรัม
- ไฟเบอร์ 8.3 GR
- น้ำตาล 6.1 GR
- ไขมัน 22 GR
ในทางกลับกัน ส่วนผสมหลักคือ ควินัว, ให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดเท่ากับคุณภาพโปรตีนของนม ในบรรดากรดอะมิโน ไลซีนสำคัญต่อการพัฒนาสมองและ อาร์จินีนและฮิสติดีนพื้นฐานสำหรับการพัฒนามนุษย์ในช่วงวัยเด็ก แถมยังอุดมไปด้วย เมไทโอนีนและซิสทีนในแร่ธาตุเช่น เหล็ก, แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามิน A และ C
นอกจากนี้ ธัญพืชมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเหนือกว่าคุณค่าทางชีวภาพ ธัญพืชดั้งเดิมคุณภาพทางโภชนาการและการทำงาน เช่น ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าว และข้าวโอ๊ต แต่ถึงอย่างไร, คีนัวบางชนิดไม่มีกลูเตน.
คีนัวคืออะไร?
Quinoa เป็นสมุนไพรที่อยู่ในวงศ์ย่อย Chenopdiodeae ของ Amaranthaceae แม้ว่าในทางเทคนิคแล้วมันจะเป็นเมล็ดพันธุ์, เป็นที่รู้จักและจำแนกเป็น ธัญพืชเต็มเมล็ด
มีถิ่นกำเนิดในที่ราบสูงของเทือกเขาแอนดีส แบ่งปันโดย อาร์เจนตินา โบลิเวีย ชิลี และเปรู และเป็นวัฒนธรรมก่อนฮิสแปนิกที่เพาะเลี้ยงและปลูกพืช โดยคงไว้ซึ่งมรดกตกทอดมาจนถึงทุกวันนี้
ปัจจุบันการบริโภคเป็นแบบทั่วไปและมีตั้งแต่สหรัฐอเมริกา โคลอมเบีย และเปรู ไปจนถึงประเทศต่างๆ ในยุโรปและเอเชีย ประเทศที่อธิบายว่า เป็นพืชที่ทนทาน ทนทาน และมีประสิทธิภาพในการใช้น้ำ, ด้วยความสามารถในการปรับตัวที่ไม่ธรรมดา, สามารถทนต่ออุณหภูมิตั้งแต่ -4 ºC ถึง 38 ªC และเติบโตในความชื้นสัมพัทธ์จาก 40% เป็น 70%
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ Quinoa
- ปีสากลของ Quinoa: สมัชชาใหญ่แห่งสหประชาชาติ ได้ประกาศให้ปี 2013 เป็นปีสากลแห่ง Quinoaโดยน้อมสำนึกในการปฏิบัติของบรรพบุรุษของชาวแอนเดียนที่ได้อนุรักษ์ธัญญาหารไว้เป็นอาหารของคนรุ่นปัจจุบันและรุ่นอนาคต ผ่านความรู้และแนวทางปฏิบัติในการใช้ชีวิตให้กลมกลืนกับธรรมชาติ จุดประสงค์คือ ให้ความสำคัญกับบทบาทของ quinoa ในด้านอาหารและความมั่นคงทางโภชนาการของประเทศผู้ผลิตและผู้บริโภค
- เปรูเป็นผู้ผลิต Quinoa รายใหญ่ที่สุด: เปรูยังคงเป็นปีที่สามติดต่อกันในฐานะผู้ผลิตและส่งออก Quinoa ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ในปี 2016 เปรูจดทะเบียน Quinoa 79.300 ตันซึ่งคิดเป็น 53,3% ของปริมาณโลกตามที่กระทรวงเกษตรและชลประทาน Minagri
