เมื่อเราพูดถึง สูตรปลาหมึกเรานึกภาพอาหารที่ซับซ้อนซึ่งต้องใช้เวลามากในครัว แต่ความจริงก็คือเราสามารถเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยได้โดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อย
นี่คือกรณีของ ปลาหมึกอะลาแพลนช์ก เนื่องจากเป็นการเตรียมที่ง่ายมากและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้คุณใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในครัว ถ้าคุณชอบสูตรอาหารทะเล เมนูนี้เหมาะสำหรับคุณ ตอนนี้เราไปที่สูตรของเรา
สูตรปลาหมึกย่าง
Ingredientes
- ปลาหมึก 1 กก.
- กระเทียม 3 กลีบ
- ไวน์ขาว ¼ แก้ว
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือทะเล.
การเตรียมปลาหมึกย่าง
- ขั้นแรกเราต้องเอาปลาหมึกมาล้างให้สะอาด อย่างแรก เราต้องเอาหนังและอวัยวะภายในออก แล้วเราจะแบ่งหัวออกจากตัวมัน เราจะนำปลาหมึกมาวางบนกระดาษซับเพื่อดึงความชื้นออกให้ได้มากที่สุด การทำความสะอาดปลาหมึกอาจเป็นงานที่น่าเบื่อ แต่ก็ง่าย
- จากนั้นเราก็ไปเตรียมน้ำสลัดที่เราจะทาหน้าปลาหมึกกัน เราจะนำกระเทียมและใบผักชีฝรั่งล้างและสะเด็ดน้ำก่อนหน้านี้และเราจะสับให้ละเอียดมากเราจะรวมเข้ากับน้ำมันมะกอกและไวน์ในครก
- จากนั้นเราก็เอาเตารีดทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน จำเป็นอย่างยิ่งที่จะให้เตารีดร้อนจัดเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาหมึกเกาะติด เราจะปรุงอาหารทะเลแต่ละด้านสักสองสามนาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
- เมื่อเราเห็นว่าปลาหมึกมีสีที่ต้องการแล้ว ให้ใส่น้ำสลัดกระเทียม ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก และไวน์ แล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก XNUMX นาที
- การเตรียมจะพร้อมเสิร์ฟทันทีและคุณสามารถโรยเกลือทะเลเล็กน้อยที่นั่น
เคล็ดลับและเคล็ดลับในการทำปลาหมึกย่าง
- เราแนะนำให้ใช้อาหารทะเลสดในการเตรียมเสมอ รสชาติสุดท้ายของจานจะแตกต่างกันมากถ้าเราใช้ปลาหมึกแช่แข็ง
- ไวน์สามารถทดแทนน้ำมะนาวได้
- ในกรณีที่เราต้องการสูตรไฟแช็ก เราสามารถย่างอาหารทะเลโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย และน้ำสลัดก็เตรียมไว้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
- หลายคนสงสัยว่าจะปรุงปลาหมึกอย่างไรไม่ให้หดตัว แต่น่าเสียดายที่มีสิ่งที่เกิดขึ้นเสมอ เนื่องจากความร้อนมีผลกับอาหารทะเลดังกล่าว
- เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาหมึกเกาะติด เราต้องแน่ใจว่าเตารีดร้อนมาก และมีน้ำมันเล็กน้อยกระจายไปทั่วพื้นผิว สามารถทำได้ด้วยกระดาษซับน้ำ อีกวิธีหนึ่งคือให้ความร้อนสูงตลอดการปรุงหอย
คุณสมบัติทางอาหารของปลาหมึกย่าง
ปลาหมึกอุดมไปด้วยโปรตีน รวมทั้งมีวิตามิน A, B12, C, E และกรดโฟลิก พวกเขายังมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แมงกานีส ไอโอดีน และสังกะสี หอยเหล่านี้มีแคลอรีต่ำและมีไขมันต่ำ ดังนั้น ถ้าเราเตรียมการนี้บนตะแกรง เราจะรักษาระดับสุขภาพเหล่านี้ โดยได้รับประโยชน์จากคุณสมบัติและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
