เพื่อเตรียมของอร่อย Pejerrey Cevicheสิ่งสำคัญคือต้องมองหาซิลเวอร์ไซด์ที่มีความสดสูงสุด ความจริงก็คือแม้ว่ามันจะควรจะเป็นเรื่องง่าย แต่ก็ไม่ มันเกิดขึ้นไม่บ่อยนักที่ผู้ขายบางรายเติมเกลือลงไปเพื่อให้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและสิ่งนี้จะเปลี่ยนความมหัศจรรย์ของสูตรไปอย่างสิ้นเชิง เนื้อสัมผัสและรสชาติที่สดใหม่นั้นสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ต้องเพดานปากมากที่สุด ตอนนี้พร้อมดินสอและกระดาษที่เราเริ่มตั้งชื่อส่วนผสมของสูตรเปรูง่าย ๆ นี้
สูตร Pejerrey Ceviche
Ingredientes
- ปลาเงิน 500 กรัม
- 4 หัวหอมแดง
- กระเทียมสับ 2 หยิบมือ
- ผักชี 2 ต้น
- โรโคโต้เหลว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
- 16 มะนาว
การเตรียม Ceviche de Pejerrey
- เราเริ่มแล่ด้านเงินและเอาหนามออก
- ในชาม เราใส่หอมแดงสับ, กระเทียมสับ 1 หยิบมือ, ก้านผักชีและใบผักชี, โรโคโตหรืออาจิลิโมเหลว 2 ช้อนโต๊ะ, อะจิลิโมชิ้นสับ, คื่นฉ่ายสับ, เกลือ, พริกไทย, หยิกของ คิออน น้ำมะนาว 4 ลูกต่อเซวิเช่ และบดทุกอย่างด้วยช้อนไม้ด้านนอก สิ่งที่เรากำลังมองหาคือน้ำผลไม้ของแต่ละองค์ประกอบให้ชีวิตกับนมเสือที่อร่อย เราแอบเข้ามา
- ในชามอื่นเราเพิ่มซิลเวอร์ไซด์เราเพิ่มเกลือเราผสม
- ใส่ ají limo สับ ผักชีสับ และหัวหอมเป็นเส้น จากนั้นใส่นมเสือลงไปพักไว้ 2 นาที เราผสมและไป! เพลิดเพลินกับ Pejerrey Ceviche แสนอร่อย! ข้อได้เปรียบ!.
คำแนะนำและเคล็ดลับการทำอาหารเพื่อทำ Pejerrey Ceviche แสนอร่อย
เธอรู้รึเปล่า…?
- ซิลเวอร์ไซด์เป็นปลาชนิดหนึ่งที่มีปริมาณโปรตีนสูงเกือบ 20 กรัมในทุก ๆ 100 กรัมของเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมจำนวนมากและมีไขมันน้อยมาก
- Leche de tigre เป็นน้ำผลไม้หรือซอสที่ให้ชีวิตแก่เซวิเชชาวเปรู โดยหลักการแล้ว มันคือน้ำผลไม้ที่เกิดจากเซวิเช่ที่ถูกแปลงเมื่อเวลาผ่านไปเป็นอาหารหรือเครื่องดื่มเพื่อการฟื้นฟู วันนี้มีชื่อเสียงไปทั่วโลก นมเสือ ทำให้นักท่องเที่ยวบางคนเชื่อว่าเสือโคร่งมีมากในเปรู 🙂
