La рецепти ҷигар ки имруз ба шумо пешкаш мекунам, нафасатонро мекашад. Пас, омода шавед ва бигзоред, ки худро ин ҷигари саховатманд, ки боиси тундбоди эҳсосоти лазиз мегардад, бо услуби ягонаи беҳамтои Хӯроки ман Перу. Дастҳо ба ошхона!
Рецепт ҷигар
Компонентњо
- 1/2 кг ҷигари гов
- Намак ба бичашед
- 1 рози мурч
- 1 tablespoon сирпиёз
- 1 рози зира
- 1 лимӯ
- Тухм 2
- Сирко
- Равған
Омодасозии ҷигар
- Мо 1 кг ҷигар харидем ва онро ба филе хеле тунук буридаем. Сипас, мо онро дар як табақ бо намак, ќаламфури ва ќатра сирко.
- Бигзоред, ки онро чанд дақиқа истироҳат кунед, онро бишӯед ва бо намак, сирпиёзи реза, ќаламфури, як рози зира ва чанд ќатра лимӯ такрор кунед.
- Сипас онро ба орд ва баъдтар ба тухми кӯфта мегузорем. Ниҳоят, дар ин раванд, мо онро аз нонрезаҳо, ки хуб майда мекунем, мегузарем.
- Акнун мо онро дар як табада бо равғани фаровон бирён мекунем. То он даме, ки он пурра пухта ва омода аст! Вақти лаззат бурдан!
Барои хизмат, мо метавонем онро бо чинорҳои бирён Исла, тухм бирён, чошнии креолӣ ва Tacu-Tacu, ки аз паларҳои дирӯз, биринҷи сафеди хуб пухташуда ҳамроҳӣ кунем. Барои боз хам болаззаттар шуданаш мумкин аст, ки ба таги табақ як афшураи хушк ё табақ илова кунед. Баҳра баред!
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани ҷигари болаззат
- Ман ба шумо тавсия медиҳам, ки ҷигарҳои говро ҷустуҷӯ кунед, на он қадар калон ё рангаш хеле тира. Бо ин роҳ шумо маззаи нотакроре хоҳед ёфт ва на он қадар шадид.
- Ҳангоми харидани ҷигар, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо барои ламс устуворанд ва аз бӯи бад канорагирӣ кунед. Ҷигарҳо ҳангоми тару қаҳваранг ранги сурхчатоби торик доранд, аммо агар мушоҳида кунед, ки он ношаффоф, зард ё сабзранг аст, ин маънои пусидаро дорад ва гурехтан беҳтар аст.
Шумо медонед, ки…?
- Ҷигар ҳамонест, ки хуни моро аз ҳама чизҳои аҷибе, ки мо ба бадан мегузорем, тоза мекунад. Он ба мо имкон медиҳад, ки ҳама чизҳои бойеро, ки мо мехӯрем, ҳазм кунем ва он инчунин сафедаҳоро мубодила мекунад, ки ба мо имкон медиҳанд, ки афзоиш ва қавӣ гардем.
- Аз сабаби миқдори зиёди оҳан, ҷигар яке аз ҳомили стандартӣ барои мубориза бо камхунӣ мебошад. Ман ҳамеша мегӯям, ки ҷигар аз сабаби консентратсияи баланди витамини B12, кислотаи фолий, витамини А ва D, моддаҳои ғизоии муҳим, ки мо бояд дар парҳез хеле ғамхорӣ кунем, як бомбаи каме аз маводи ғизоист. Аз тарафи дигар, гарчанде ки он холестиринро таъмин мекунад, набояд моро ташвиш диҳад, зеро он барои пӯст муфид аст ва барои ташаккули гормонҳо дар ҳама марҳилаҳои ҳаёт мусоидат мекунад.
