Шумо ҷуръат мекунед, ки як лазиз омода кунед Гӯшти гов? Агар ҷавоби шумо ҲА бошад, дастархон ва ҳама чизеро, ки ба шумо барои лаззат бурдан аз ин ғизои машҳури Перу лозим аст, бо дорухате, ки дар зер хоҳед дид, омода кунед. Пас истироҳат кунед ва бигзоред, ки аз ин гӯшт ва картошкаи саховатманд, ки тӯфони эҳсосоти болаззатро ба вуҷуд меоранд, бо услуби ягонаи беҳамтои Хӯроки ман Перу . Дастҳо ба ошхона!
Рецепт гов
Компонентњо
- 1 кило гӯшти гов
- 4 картошка зард
- Намак ва ќаламфури мечашонем
- 1 tablespoon сирпиёз
- Равғани 400 мл
- 1 пиёла пиёзи сурхи бурида
- 1/2 пиёла ќаламфури сурх биносту бурида
- 2 tablespoons аз ají panca моеъ
- 1 қошуқи ќаламфури зарди моеъ
- 1 пиёла чошнии помидор
- 1 рози орегано
- Хокаи зира
- 1 навдаи гулобӣ
- 2 шохи петрушка
- 1 сабзӣ калон
- 1 пиёла нахўд
- 1 барги халиҷ
- 1/2 пиёла шароби сурх
Тайёр кардани гӯшти гов
- Мо як кило гӯшти говро барои табақ интихоб мекунем, агар он бо устухон бошад, дар қисмҳои калон бирёнро ҷустуҷӯ кунед. Агар устухон надошта бошад, бистар, китф, бирён дар канори нуқра, бирёнҳои русӣ ё рухсораро интихоб кунед.
- Мо онро бо намак, ќаламфури ва бо як лаппиши равѓан дар як коса, ки он қадар баланд нест ва беҳтараш бо қаъри ғафс қаҳваранг мекунем.
- Мо онро хориҷ мекунем ва дар ҳамон дег, бо 1 пиёла пиёзи сурхи майда реза карда, либос тайёр мекунем. Мо онро 5 дақиқа бо ним пиёла ќаламфури сурхи биносту бурида араќ мекунем, сипас як ќошуќ сирпиёзи заминро меандозем. Мо як дақиқа арақ мекунем.
- Ду қошуқ аз ají panca моеъ ва як қошуқи қаламфури зарди моеъ илова кунед. 5 дақиқа пухтан ва як пиёла помидор омехта ва каме шароби сурх илова кунед.
- Ба напазед илова намак, ќаламфури, як рози oregano, зира замин, 1 шохаи розмарин, ду sprigs parsley ва 1 барги халиҷе биёваред.
- Мо ба гӯшт бармегардем ва об илова мекунем, то онро дар оташи хеле паст барои 40 дақиқа то якуним соат вобаста ба буридаи интихобшуда пӯшонад. Вақте ки мо ҳис мекунем, ки тақрибан 10 дақиқа дур аст, мо 1 сабзии калон ба бурида бурида, як пиёла нахӯди сабз ва 4 картошкаи зардро ба ду бурида илова мекунем. Албатта, эҳтиёт бошед, ки картошкаҳои зард пора нашаванд ва чошниро абрнок кунанд (мо набояд онҳоро аз ҳад зиёд пухтан).
- Ду қошуқи мавизро илова карда, ба напазед, намакро бичашед ва тамом.
Ҳамроҳи беҳтарин як биринҷ каме сафед аст.
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани гови гов
Шумо медонед, ки…?
Пиёзҳо дар ин дорухат як манбаи нах мебошанд, ки метавонад эҳтимоли пайдоиши бемориҳои дилу рагҳо, аз қабили фишори баланди хун ё нокомии дил ва сактаи қалбро коҳиш диҳад. Илова бар ин, пиёз моро бо витамини B6 таъмин мекунад, ки ба бадан ба истеҳсоли серотонин кӯмак мекунад ва миелин дорои кислотаи фолий ва витамини С, ки бадани мо ниёз дорад.
