Ин дорухат аз Гӯшти гов бирён ки мо имруз тайёр карданием хамвору болаззат аст. Асадо, ки мо даќиќ намедонем, зеро онро асадо меноманд, дар њоле, ки дар асл ошиќ аст. Дар ҳар сурат, ин дорухат барои омода кардани осон аз Гӯшти гов бирён, он нафаси шуморо мегирад. Пас, омода шавед ва бигзоред, ки аз ин рецепти саховатманд, ки туфони эҳсосоти болаззатро ба вуҷуд меорад, бо услуби ягонаи беҳамтои Микомида Перуана. Дастҳо ба ошхона!
Рецепт бирён гов
Компонентњо
- 1 tablespoon сирпиёз
- 2 tablespoons аз ají panca моеъ
- 2 пиёз, бурида
- 1/2 кило картошка (картошка) зард
- 1 zanahoria
- 1 қаламфури сурх
- Помидор 4
- 1/2 кило буридаи гӯшти гов бирён
- 500 грамм намак
- Равғани 300 мл
- 200 мл шир
- 100 грамм равған
- 1 барги халиҷ
- 1 шохаи розмарин
- 1 филиали ҷаъфарӣ
- 1 рози орегано
- 1 рози зира
- Намак ба бичашед
Тайёр кардани гӯшт
- Ду соат пеш аз пухтан, мо чоряк пиёла намакро бо 2 литр об омехта мекунем ва дар он ҷо як буридаи пухтаи ба истилоҳ нуқраро об мегузорем.
- Дар як деги васеъ бо мавҷи ғафси поён, як лаппиши равған илова кунед ва нуқраи бирёнро дар гармии паст дар ҳама тарафҳо қаҳваранг кунед. Мо даст кашем.
- Мо 2 пиёзи бурида, як сурх ва як сафед илова мекунем. Бигзор онҳо дар оташи хеле паст арақ кунанд, то он даме, ки ҳарду пиёз кӯза ва шаффоф шаванд. Вақте ки ин рӯй медиҳад, вақти он расидааст, ки як қошуқи сирпиёзи хокӣ ва 2 қошуқи қаламфури омехтаи чили илова кунед ва то бӯи хуши он ҳис кунед.
- Дар ҳамин ҳол, мо сабзии резашударо бо ќаламфури сурх ва чор помидор омехта мекунем.
- Мо ба дег нуқраи бирён ва сипас як лаппиши шароб (кадомаш ба шумо беҳтар аст) меандозем.
- Мо ба дег смузиро меандозем, як барги халиҷ, 1 шохаи розмарин, яке аз петрушка, як рози орегано ва дигаре зираро меандозем. Мо бо як шўрбои каме ё об мепӯшем. Дар оташи хеле паст барои 45 дақиқа ё то он даме, ки гӯшт нарм шавад, аммо ба ҳар ҳол бо шевогии муайян пухтан.
- Дар ҳоле, ки он пухта мешавад, мо аз картошкаҳои зарди пухта, ки пӯсташ ҳанӯз гарм аст, бо пресси картошка гузаронем.
- Мо авокадо дар як коса мегузорем ва шир, баъд равған меандозем ва намакро мечашонем. Он қариб ба хизмат омода аст!
- Мо нуқраи бирёнро бурида, ба шарбати он бармегардонем. Мо бояд онро гарм нигоҳ дорем. Мо тавре ки шумо мехоҳед, бо авокадо, бо хӯриш, бо чошнии креолӣ ё бо биринҷи сафеди хуб донадор хизмат мекунем. Афзалият!
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани Asado de Carne лазиз
Шумо медонед, ки…?
Силверсайд бирён гӯшти гови мудавварест, ки аз чоряки қафои ҳайвон гирифта мешавад, он бо он тавсиф мешавад, ки дар дохили он равған ё нах мавҷуд нест ва аз хӯрокҳои пухтупаз, ба мисли шӯрбо бой аст. Дар Аргентина он ном дорад песето ва дар Испания ва Колумбия чун давр ва писарбача мутаносибан.
