El арроз дошта бошад Ин як табақи маъмулии ғизои Перуи ман аст. Ин рецепти болаззат пур аз компонентҳо ва маззаҳо мебошад, ки вобаста ба маконе, ки он тайёр карда мешавад, метавонад ба компонентҳо мувофиқи кишваре, ки он тайёр карда мешавад, мутобиқ карда шавад. Дар рецепти Перу Дар биринҷ бо мурғ сабзавот, пораҳои мурғ истифода мешавад ва биринҷ бо шўрбои мурғ пухта мешавад, онро одатан бо картошка бо чошнии huacaína ё ocopa ҳамроҳӣ мекунанд. Биринҷи мурғи Перу як таоми болаззат ва осон барои тайёр кардан аст, онро дар ин ҷо бисанҷед.
Таърихи биринҷи мурғ
Қиссаи беҳтарин ва маъмултарин дар бораи биринҷи Перу бо мурғ ин аст, ки ин таом ҳамчун як варианти дуюм барои Arroz con pato norteño, дар сурати набудани мурғобӣ дар асри XVII таваллуд шудааст. Ҳамин тариқ, азбаски компонентҳои асосӣ дастрас набуданд ва арзиши баланди ҷуворимакка барои тайёр кардани чича-де-жора, қарор шуд, ки ин компонентҳои асосӣ мутаносибан бо мурғ ва пивои сиёҳ иваз карда шаванд. Аз он вақт инҷониб биринҷи сабз бо мурғ ё танҳо биринҷ бо мурғ ҳамчун мутобиқсозии Лима аз биринҷ бо мурғ аз шимоли Перу маълум аст.
Чӣ тавр тайёр кардани Arroz con pollo?
Як лазиз омода кунед Arroz con pollo оддӣ аст, гарчанде бисёриҳо майл доранд, ки мегӯянд, ки ӯ душворӣ дорад. Ба андешаи шахсии ман, душворӣ аз тарзи тайёр кардани он, компонентҳои истифодашуда ва албатта фидокорӣ, ки барои омода кардани ҳар як таомҳои афсонавии мо меравад, вобаста аст. Cuisine Peruvian. Орзуи он аст, ки дар мамлакати мо бо комьёбихои бузург хисоб карда тавонем компонентҳои гуногун ва мазза барои ҳар як маконе, ки дар шаҳрҳои гуногуни Перу дидан мекунанд. Минбаъд ман ба шумо ин рецепти лазиз барои ғизои Перуии худро пешкаш хоҳам кард, ки бевосита аз дафтарчаи дорухатҳои оилавии холаам Маруҷа гирифта шудааст.
Биринҷ бо рецепти мурғ
Таркиби биринҷи мурғ дар сабки Перу бо мурғ бурида ва тиллоӣ дар массаи биринҷи сабзи донагӣ омода карда мешавад, ин ранге, ки мутобиқ мешавад, ба ғайр аз дигар сабзавотҳо аз кориандри дар он мавҷудбуда мебошад. Маза ва бӯй, ки ин биринҷи Перуро бо мурғ махсус ва лазиз месозад, аз ҳисоби илова кардани он Пивои сиёҳ; Ин компонент, ки сирри зери ҳафт калид сол пеш нигоҳ дошта мешуд, аз сабаби маъруфияти бузурги ин ғизои барҷастаи гастрономияи Перу вирусӣ шуд.
Компонентњо
- 4 дона калони синаи мурғ (инчунин метавонад ронҳои мурғ бошад)
- 3 тазоҳа биринҷ сафед
- 4 пиёла об
- 1 пиёла нахўд
- 1 пиёла ҷуворимакка пӯсида
- 2 сабзӣ, бурида
- 1 пиёла ќаламфури хоки зард
- 1 пиёзи калон, бурида
- 1 ќаламфури болгар, julienned
- 3 tablespoons сирпиёз замин
- 1 пиёла пивои сиёҳ (идеалӣ, агар он пивои Cusco бошад)
- 1 пиёла хоки кашниз (кориандр).
- 1 мукааб моҳияти шўрбои мурғ
- 4 қошуқи равған
- Нуқтаи 1 намак
- 1 рози мурч
- Зира барои бичашед
Маводҳо
- Деги баланди пӯлоди калон
- Блендер ё кахвачушонаки шишагӣ
- Кучара барои арроз
- қошуқи шӯрбо
- Корди аз пӯлоди зангногир
Омода кардани биринҷи мурғ Перу
- Биёед ба тайёр кардани ин дорухатҳои лазиз барои биринҷи мурғи Перу бо тоза кардани пораҳои мурғ аз ҳама гуна истироҳат, шустан ва хушк кунем. Сипас пораҳои мурғро бо намак, ќаламфури, зира ва сирпиёз гузоред.
- Дар як деги калон, равған рехт ва онро барои чанд дақиқа хуб гарм кунед. Порчаҳои мурғи намакинро илова кунед ва пораҳоро то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед, аммо пурра бирён нест. Онҳоро хориҷ кунед ва дар як контейнери пӯшида гарм нигоҳ доред.
- Дар як деги бо равғани боқимонда, пиёз, қаламфури зард ва мукааб моҳияти мурғро дохил кунед. (Дар сурати сӯхтани равғани боқимонда, онро хориҷ кунед ва бо дигараш иваз кунед). То он даме, ки бинед, ки пиёз қаҳваранги тиллоӣ аст ва дарҳол сирпиёз, ќаламфури сурх, намак, ќаламфури ва кориандрро илова кунед. smoothie бо ½ пиёла пивои сиёҳ ва як пиёла об ё беҳтараш як пиёла шўрбои мурғ барои беҳтар мутобиқ кардани маззаи махсуси мурғ. Тамоми омехтаро дар оташи паст чанд дақиқаи дигар бирён кунед ва мушоҳида кунед, ки ягон компонент дар дег намесузад.
- Бигзор либос чанд дақиқа пухта шавад ва пораҳои мурғҳои захирашударо илова кунед, то онҳо пурра бо либос бирён шаванд ва сипас ним пиёла пивои боқимондаро илова кунед.
- Пас аз чанд дақиқа, мушоҳида кунед, ки пораҳои мурғ комилан пухта шудаанд. Дар як контейнери пӯшида ҷудо кунед ва захира кунед. Сипас 2 пиёла об, сабзии бурида, ҷуворимакка, нахӯд ва биринҷро илова кунед. Хуб омехта кунед ва пӯшед. Сатҳи гармиро паст кунед ва имкон диҳед, ки биринҷ обро бирӯяд ва тақрибан 15 то 20 дақиқа пурра дона шавад.
- Донаи биринҷро мушоҳида ва тафтиш кунед. Сипас пораҳои мурғ ва ќаламфури юлиенро ба болои тамоми биринҷ дохил кунед ва дегро боз тақрибан 5 дақиқа боз пӯшонед.
- Пас аз интизории 5 дақиқаи охир, санҷед, ки пораҳои мурғ арақ аст. Ва тайёр! Вақти он расидааст, ки аз ин биринҷи лазиз Перу бо мурғ лаззат баред.
- Барои хизмат, дар ҳар як табақ дар паҳлӯи биринҷи донагӣ як пораи мурғро дар бар мегирад. Онро бо Papa a la huancaína ё чошнии ocopa ҳамроҳ кунед. Баҳра баред!
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани як лазиз Arroz con pollo
Агар ин маслиҳатҳо оид ба пухтупаз ва ҳиллаҳои тайёрӣ барои шумо муфид бошанд, ман аз он миннатдор хоҳам буд, агар шумо ин дорухатро бо дӯстон ё оилаатон мубодила кунед. Ва агар шумо ягон маслиҳат ё ҳилаҳои иловагӣ барои ба даст овардани биринҷи мурғи лазиз дошта бошед, ман шуморо даъват мекунам, ки дар қуттии шарҳ дар поён шарҳ диҳед, то ба дигарон низ кумак кунед. ташаккур! То рецепти навбатии Перу дидан хоҳед кард!
