Шумо ҷуръат мекунед, ки як лазиз омода кунед Картошка ajiaco? Агар ҷавоби шумо ҲА бошад, дастархон ва ҳама чизеро, ки ба шумо барои лаззат бурдан аз ин ғизои машҳури Перу лозим аст, бо дорухате, ки дар зер хоҳед дид, омода кунед. Пас истироҳат кунед ва бигзоред, ки аз ин картошка ё картошкаи саховатманд, ки боиси тундбоди эҳсосоти болаззат мегардад, бо услуби ягонаи беҳамтои Микомидаперуана . Дастҳо ба ошхона!
Рецепт картошка Ajiaco
Компонентњо
- 4 картошка сафед
- 4 картошка зард
- 2 пиёла пиёз сурх
- 1 пиёла лӯбиёи пухта
- 2 tablespoons сирпиёз бурида
- 1/2 пиёла ќаламфури зарди моеъ
- 300 мл шири бухоршуда
- Равғани 200 мл
- 1/2 пиёла панири тару тоза ба мукааб бурида
- 1/2 пиёла хуакатай
- 1/2 пиёла кашниз
- Нахӯдхӯрда
- 1 ќаламфури гарм
- Нуқтаи 1 намак
- 1 рози мурч
- 1 рози зира
Тайёр кардани Ajiaco de papas
- Дар дег 2 пиёла пиёзи сурхи майда-чуйда реза карда, дар оташи паст бо чакидани равган мепазем. Мо то он даме, ки шаффоф пайдо шавад, мепазем.
- Ду қошуқи сирпиёзи заминро илова кунед ва оҳиста-оҳиста пухтан то даме ки накҳати сирпиёз ҳал шавад. Он гоҳ вақти он расидааст, ки ним пиёла чили тару тозаи зардро бо рагҳо ва тухмҳо омехта кунед, бо ҳама чиз.
- То ҳамааш ҷудо шавад (яъне бурида шавад) мепазем, ки пас аз пухтани он қадар равган аз як тараф рафта, аз тарафи дигараш пӯшок мешавад, он ҷо пояаш тайёр аст.
- Ҳоло мо 4 картошкаи калони сафедро, ки мо ба мукаабҳои хурд буридаем ва 4 картошкаи зардро, ки каме мукааб калонтар буридаем, илова мекунем. Мо омехта карда, як пиёла лӯбиёи пухта ва як пиёла шўрбои сабзавот ё мурғро илова мекунем, ки барои пухтан картошка кофӣ аст. Мо каме омехтаро бодиққат омехта мекунем.
- Мо як рози намак, ќаламфури, зираро илова мекунем ва мепӯшем. Кук, хушхӯю ба шӯр бо як қошуқи чӯбӣ як навъ porridge бо дона.
- Барои анҷом додани он мо як ҳавопаймои хуби шири бухоршуда, ним пиёла панири тару тозаи Серрано, ним пиёла хуакатай, ним пиёла кориандри бурида ва наъно ва иловаи як буридаи ќаламфури гармро илова мекунем, то ба он накҳати болаззат диҳад. Мо онро барои 5 то 10 дақиқа мегузорем ва агар хоҳед, онро бо биринҷи сафед, чошнии креолӣ ё тухми бирён ба сари дастархон хӯрдан омода мешавад. Афзалият!
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани Ajiaco de papas лазиз
Шумо медонед, ки…?
- Лӯбиёи фава (ҷузъи ин омодагӣ) лӯбиёгиест, ки миқдори хуби нахро барои парҳез таъмин мекунад, бинобар ин барои назорати иштиҳо, саломатии дилу рагҳо ва инчунин мустаҳкам кардани саломатии рӯда муҳим аст, ки дар якҷоягӣ бо картошка синергетикаи маводи ғизоиро ташкил медиҳанд. Илова бар ин, ҳарду хӯрок як манбаи энергия мебошанд, ки сафедаҳои онҳоро пурра мекунанд ва дар як рӯз витамини С илова мекунанд.
- Аз замонҳои пеш аз испанӣ, қаламфури чили ва картошка як қисми парҳези сокинони Перу буданд. Инчунин дар замони мустамликавӣ, испанӣ дигар компонентҳо ва таъмиҳоро илова карданд, ки ба хӯрокҳои гуногун, аз қабили ajiaco ҳаёт бахшиданд. Имрӯз истеъмоли он гуногун аст ва барои ҳамаи буҷетҳо дастрас аст.
