ба сопаипиллаҳо, ки намакин аст ё аз чанкака низ гузаштааст, аз ҷониби Чилиҳо, ки махсусан дар фасли зимистон истеъмол мекарданд, хеле қадр карда мешаванд, аммо ҳоло дар тӯли сол хӯрда мешаванд. Одатан дар вақти чой, дар рӯзҳои истироҳат ҳамчун лазиз бо аҳли оила истеъмол карда мешавад. Онҳо инчунин як қисми хӯрокҳое мебошанд, ки онҳоро дар кӯчаҳои Сантяго пайдо кардан осон аст.
ба сопаипиллаҳо Онҳо маликаи кӯчаҳои тамоми Чили мебошанд. Дар он ҷо онҳо навҷамъовардашуда ва гарм барои истеъмол дар ҷои худ дастрасанд, ки бо арзиши кам, ки бар замми маззаашон барои онҳо ҷолиби фурӯши мисли пирожниҳост. Шӯрбопазҳои кӯча инчунин онҳоро дар бастаҳо мефурӯшанд ва омодаанд, ки ҳангоми истеъмол кардан ба хона баранд ва дар он ҷо бирён кунанд. Дар Чили аллакай брендҳо мавҷуданд, ки бастаҳои сопаипилларо барои пухтан омода мефурӯшанд.
La сопаипилла аз Чили, пеш аз ҳама бо орди гандум, каду (каду ё каду дар дигар кишварҳо) ва дигар таомҳо, ки метавонанд вобаста ба ҳар як минтақаи кишвар фарқ кунанд. Ҳама чизро хамир кунед, бигзор хамир каме баланд шавад. Пас аз он хамир ба доираҳои диаметри тақрибан 9 см, ё инчунин дар шакли секунҷа, чоркунҷа ё ромбҳо, ғафсии мӯътадил ва дар ниҳоят бирён карда мешавад.
Онҳоро бо тарзе, ки дар боло тавсиф шудааст, омода карда, бо чошнии "пебре" бо кашниз, пиёз, сир ва чили ва дигар компонентҳо ҳамроҳӣ кардан мумкин аст. Онҳоро метавон бо панир, авокадо, равған, хардал ё чошнии помидор ҳамроҳӣ кард. Инчунин, дар сопаипиллаҳо Онҳо метавонанд тар карда шаванд ё аз он гузаранд chancaca гарм, Ҳамин тариқ, истеҳсоли шириниҳои баҳои баланд, махсусан дар шабу рӯзҳои сарди зимистон.
Тайёрй ва хамсафарони сопаипилла Онҳо дар ҳар як минтақаи кишвар фарқ мекунанд, масалан, дар Архипелаги Чили шакли ромб аст ва онҳо одатан бо асал ё мураббо ҳамроҳ мешаванд. Дар баъзе ҷойҳо дар ҷануби кишвар ба ҷои кадуи пухта ва хокӣ, картошкаи пухта ва реза карда мешавад.
Таърихи sopaipillas Чили
ба сопаипиллаҳои Чили Ин таомест, ки аз арабҳост, ки онро сопайпа ё нони дар равған таршуда меномиданд. Ин табақ замоне вориди Испания шуд, ки арабҳо онро мустамлика карданд ва он ҷо бо номи sopaipa боқӣ монд. Аз Испания сопайпа ба воситаи истилогарони испанӣ ба Чили расид.. Гуфта мешавад, ки дар Чили тақрибан аз соли 1726 сопайпаҳо тайёр карда мешуданд.
Дар Чили, сокинони арауканӣ ба табақ номи паррандаеро медиҳанд сопайпиллан. Бо гузашти вақт дар Чили онҳо ҳарфи охиринро нест мекунанд ва бо ном боқӣ мемонанд сопаипилла.
Ба гайр аз тагйир додани ном аз сопаипа ба сопаипилла, он дар Чили аст, ки табақ дар он ҷо таваллуд шудааст, ки дар он сопайпиллаҳо тар карда мешаванд chancaca гарм, ки он чошнест, ки аз паланла, дорчин ва пусти афлесун тайёр карда мешавад. Таоме, ки бо ин тарз тайёр карда мешавад, «шӯрбоҳои кӯҳна» ки онро хамаи чилихо маъкул ва писандиданд.
Равшан кардан бамаврид аст, ки хангоми сухан дар бораи панела дар Чили, махсулоти зикршуда аз найшакар тайёр карда намешавад, чунон ки дар дигар мамлакатхо тайёр карда мешавад. Дар Чили онҳоро бо қанди лаблабу ва моласса месозанд, ки гудохта мешаванд ва як бор хунук шуданашон сахт мешаванд.
Дорухат сопаипиллаи Чили
Компонентњо
2 пиёла орди гандум
250 грамм каду қаблан пухта ва замин
Ним пиёла шир
3 қошуқи равған
Намак ба бичашед
Равғани кофӣ барои пухтан
Тайёрӣ
- Кадуи чоркунҷаҳои хурдро дар об ҷӯшонида ё пухтан то нарм шуданаш пухта, сипас майда мекунад. Равғанро низ гудохта.
- Дар ҷои хамир ордро гузошта, дар маркази он чуқурӣ месозанд, ки дар он равғани қаблан гудохташуда, шир, авокадо ва намак илова карда мешаванд.
- Сипас ҳама чизро омехта кунед ва ба қадри кофӣ хамир кунед, то хамир ҳамвор ва мулоим шавад. Хамиреро, ки ба даст оварда шудааст, бо матои пластикӣ ё пластикӣ пӯшонед ва на камтар аз 5 дақиқа истироҳат кунед.
- Ҷойеро, ки хамир мепечонед, орд кунед ва бо як ғафс то он даме, ки ғафсии он тақрибан 5 мм шавад, давом диҳед.
- Хамир дар шакли секунҷа, даврашакл ё ромб, мувофиқи одат ва андозаи дилхоҳ бурида мешавад, ки агар шакли даврашакл интихоб карда шавад, онро бо диаметри тақрибан 9 см истифода бурдан мумкин аст. Агар хоҳед, онҳоро бо дандоншикан сӯрох кунед, то ки онҳо пур нашаванд.
- Дар як дег, равғанро барои бирён илова кунед ва равғанро дар гармии баланд бигиред, то ба ҳарорати тақрибан 360 °F ё 190 ° расад.. Сипас сопаипиллаҳоро бирён кунед ва вақте ки онҳо қаҳваранги тиллоӣ мешаванд ва онҳоро аз равған берун кунед. дар тахтача барои холӣ кардани равған.равғани зиёдатӣ.
- Омода, аз онҳо танҳо ё ҳамроҳи шӯрбоҳо, шӯрбоҳо ё таоми дӯстдоштаи худ лаззат баред.
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани сопаипиллаҳои болаззат
- Агар шумо ба ҳар як пиёла орд як қошуқи хокаи нонпазӣ илова кунед, сопайпиллаҳо мулоимтар мешаванд.
- Танҳо дар ҳолатҳое, ки шахс бо ягон сабаб истеъмоли равғанро маҳдуд кардааст, сопаипиллаҳо Онҳоро дар танӯр пухтан мумкин аст. Зеро ҳеҷ кас шубҳа надорад, ки сопайпиллаҳо, агар бирён карда шаванд, болаззаттар аст.
- Муҳим аст, ки хамирро аз ҳад зиёд набаред, то аз рушди глютен пешгирӣ карда шавад, ки сопаипиллаҳоро сахт мекунад.
Шумо медонед, ки ….?
Барои сохтани чошнии даъват чанкака ғусса кардан сопаипиллаҳо ва ба ин васила каме ба даст оред "шӯрбоҳои кӯҳна” лазиз аст, амалҳои зеринро иҷро кунед: Панели ширинро дар ду пиёла об ҷойгир кунед ва онро об кунед ва баъзан омехта кунед, то моеъ шавад. Дар он вақт, як пораи дорчин ва як пораи пӯсти афлесунро илова кунед (бе муболиға, зеро аз ҳад зиёд пӯсти афлесун метавонад чошнро хеле талх кунад) ва онро дар оташи паст 5 дақиқа ҷӯшонед.
Орди гандум, ки бо он сопайпилла тайёр карда мешавад, ба организм арзиши муҳими ғизоӣ медиҳад, зеро он дорои нахест, ки ба кори дурусти ҳозима мусоидат мекунад, сафедаҳои пайдоиши растанӣ, карбогидратҳо, ки бадан ба энергия табдил меёбанд, инчунин витамини B6, кислотаи фолийро таъмин мекунад. ва маъданҳои руҳ, магний ва калий.
