El Yanuq చికెన్ Cau-Cau ఇది పౌల్ట్రీ మాంసంతో సహా దానిలోని పదార్ధాల ప్రత్యేకతను కలిగి ఉన్న వంటకం, అవి చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించబడతాయి, తినడానికి ఇది చాలా సులభమైన మరియు ఆహ్లాదకరమైన భోజనం.
Cau-Cauలో భాగమైన కూరగాయలు బంగాళదుంప మరియు క్యారెట్, ఐన కూడా, వండిన తెల్ల బియ్యం తోడు కావాలి. అలాగే, మీకు పసుపు మిరియాలు అవసరం, ప్రాధాన్యంగా తాజాగా ఉంటుంది, కానీ మీకు అది లేకపోతే, మీరు దానిని పేస్ట్‌లో కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఇది కూడా బాగా పనిచేస్తుంది.
చేయడానికి Yanuq చికెన్ Cau-Cau మీకు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు మంచి వంటకాన్ని పొందాలనే కోరిక చాలా అవసరం. కాబట్టి మాతో డైవ్ చేయండి మరియు నేర్చుకుంటూ ఉండండి.
Yanuq చికెన్ Cau-Cau రెసిపీ
పదార్థాలు
- 1 చికెన్ బ్రెస్ట్
- 2 కప్పుల వండిన అన్నం
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు 1 కప్పు
- ½ కప్పు బఠానీలు
- 1 ple దా ఉల్లిపాయ
- 4 తెల్ల బంగాళాదుంపలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. గ్రౌండ్ పసుపు మిరియాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎరుపు పసుపు మరియు పచ్చి మిరపకాయ కర్ర
- 1 టేబుల్ స్పూన్. గ్రౌండ్ వెల్లుల్లి యొక్క
- పిప్పరమింట్ యొక్క 2 మొలకలు
మెటీరియల్స్ లేదా పాత్రలు
- ఒక కత్తి
- ఒక వేయించడానికి పాన్
- పెనం
- కట్టింగ్ బోర్డు
- ఒక కత్తి
- ఒక టీస్పూన్
తయారీ
- చికెన్‌ను బాగా కడగాలి మరియు అది మీకు నచ్చితే, కొవ్వు తొలగించండి. చతురస్రాకారంలో కోసి రిజర్వ్ చేయండి.
- అప్పుడు పై తొక్క మరియు బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను కత్తిరించండి చిన్న ఘనాల.
- ఒక కుండలో, నూనె వేడి మరియు ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు పసుపు మిరియాలు వేసి ఉంచండి. ప్రతిదీ వేయించినప్పుడు, ఒక కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ముక్కలు చేసిన చికెన్ జోడించండి మరియు 10 నుండి 12 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు బంగాళదుంపలు, క్యారెట్ మరియు 2 కప్పుల నీరు జోడించండి. మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు మీ ఇష్టానుసారం ఉప్పును జోడించండి.
- ఇప్పుడు బఠానీలు జోడించండి మరియు 5 నిమిషాలు వంట పూర్తి చేయండి. చివరగా, ఉప్పును సరిచేయండి మరియు మీకు కొంచెం ఎక్కువ అవసరమైతే, మీ ఫ్యాకల్టీలో చేరండి.
- వేడి నుండి తయారీని తొలగించండి మరియు తెల్ల బియ్యంతో పాటు లోతైన ప్లేట్లలో సర్వ్ చేయండి పిప్పరమెంటు ఆకులు, ఎర్ర ఉల్లిపాయ లేదా తాజా సలాడ్‌తో అలంకరిస్తారు.
చిట్కాలు మరియు సిఫార్సులు
- తగినంత నీటితో చికెన్‌ను బాగా కడగాలి మరియు జంతువులో ఉన్న రక్తం లేదా స్రావాలను తొలగించండి. అదేవిధంగా, ఏదైనా అదనపు చర్మం లేదా కొవ్వును కత్తిరించండి.
- మీరు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును ముందుగానే సిద్ధం చేసుకోవాలి, మీరు దీన్ని చికెన్ రెక్కలు, కాళ్ళు, పక్కటెముక లేదా చికెన్‌తో సాధిస్తారు. 30 నిమిషాలు నీటిలో వండుతారు మరియు వడకట్టాలి.
- మీకు మందమైన, ఎక్కువ గాఢమైన ఆకృతి కావాలంటే, పసుపు బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించండి మరియు తెల్ల బంగాళాదుంపలను కాదు.
- అవసరం చికెన్‌ను చల్లని ప్రదేశంలో మెరినేట్ చేయనివ్వండి, బాహ్య వాసనలు లేకుండా మరియు చికెన్ ఇప్పటికే రంగు మరియు తగిన ఆకృతిని తీసుకున్నట్లు గమనించిన సమయంలో.
పోషక సహకారం
చికెన్ ఒక ఆహారం అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్, ఇది రోజులో ఏ సమయంలోనైనా మరియు వివిధ వంటకాలు మరియు సన్నాహాల క్రింద వినియోగించడాన్ని ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది. అదేవిధంగా, చికెన్ దోహదం చేస్తుంది తక్కువ సోడియంకాలేయం, క్లోమం మరియు మూత్రపిండాలు వంటి అవయవాలకు ఇది ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే అవి లవణాల యొక్క అపారమైన విషయాలను ప్రాసెస్ చేయనవసరం లేదు.
అదే విధంగా, చికెన్ ఇనుము మరియు భాస్వరం యొక్క మంచి మూలం, అలాగే ఈ క్రింది విధంగా వివరించే ఇతర పోషకాలు:
- కేలరీలు: 160 కిలో కేలరీలు.
- ప్రోటీన్: 30 గ్రా
- మొత్తం కొవ్వులు: 70%
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 2,4 గ్రా
- భాస్వరం: 43,4 గ్రా
- మెగ్నీషియం: 3,8 గ్రా
- కాలసియో: 1.8 గ్రా
మరోవైపు మన దగ్గర ఉంది ఇతర పదార్థాలు ఈ తయారీలో చికెన్‌తో పాటు, ఇది మనల్ని బలపరుస్తుంది మరియు మన శరీరంలో ఈ క్రింది పోషకాలను ఏర్పాటు చేస్తుంది:
చిక్పీస్:
- కేలరీలు: 77 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 13 గ్రా
- ఫైబర్స్: 3 గ్రా
- సోడియం: 20 mg
క్యారట్:
- శక్తి: 35 గ్రా
- కేలరీలు: 28 గ్రా
- ప్రోటీన్: 0.8 గ్రా
- గ్రీజులలో మొత్తాలు: 0.2 గ్రా
ఉల్లిపాయ:
- విటమిన్ బి: 3గ్రా
- మెగ్నీషియం: 78 గ్రా
- కాలసియో: 23 mg
నూనె:
- కేలరీలు: 130 కేలరీలు
- గ్రీజులలో: 22%
- ఫైబర్స్: 12%
- చక్కెర: 22%
- విటమిన్ ఎ: 24%
- విటమినా సి: 26%
బియ్యం:
- మొత్తం కొవ్వులు: 0.3 గ్రా
- సోడియం: 35 గ్రా
- పొటాషియం: 10 గ్రా
- విటమిన్ బి: 35 mg
సరదా వాస్తవాలు
- చరిత్ర XNUMXవ శతాబ్దానికి చెందినది, చైనీయులు తమ భాష అర్థంకానందున తమను తాము వ్యక్తీకరించడానికి చిన్న పదాలను ఉపయోగించారు మరియు కోడిని సూచించడానికి వారు Cau-Cau అనే పదాన్ని ఉపయోగించారు.
- మరొక వెర్షన్ Cau-Cau అనే పదాన్ని సూచిస్తుంది ఆవు అనే ఆంగ్ల పదం ఉచ్చారణ నుండి వచ్చింది (అంటే ఆవు). మరోవైపు, రోడాల్ఫో హినోస్ట్రోజా వంటి పాకశాస్త్ర చరిత్రకారులు ఈ పేరును సూచిస్తారని అభిప్రాయపడ్డారు. చేప గుడ్డు కప్పులు.
- ఐడా టామ్ ఫాక్స్ తన "హిస్టరీ అండ్ ట్రెడిషన్స్ ఆఫ్ ఇట్స్ పీపుల్స్" పుస్తకంలో లిమా వంటకాల పదజాలాన్ని అనుసరించి పెరువియన్ గ్యాస్ట్రోనమీ రచయితగా పని చేసే రచయిత. Cau-Cau (నల్ల) బానిసలు తెచ్చిన వంటకం అని ఎత్తి చూపారు వీరి స్పెయిన్ దేశస్థులు పెరూ ప్రావిన్స్‌కు తరలివెళ్లారు.
- నిజానికి, ప్రధాన పదార్థాలు Cau- Yanuq చికెన్ Cau వాటిని క్యూబ్స్‌గా కట్ చేసి పసుపు మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, పుదీనా మరియు చాలా పెరువియన్ స్టూల వలె తరిగిన పార్స్లీతో వండుతారు మరియు తెల్ల బియ్యం మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో కలిపి ఉంటాయి.
