చికెన్ చీ జౌ కే

ఆహారం యొక్క చరిత్ర చిఫా ఇది మొదటి చైనీస్ పెరూ రాకతో ఉద్భవించింది. చిఫా చైనీస్ మూలానికి చెందిన ఆహారాన్ని మరియు అక్టోబర్ 1849లో చైనీస్ వలసదారులను స్వీకరించిన మరియు స్వీకరించిన వారిని సూచించడానికి పెరూలో ఉపయోగించే పదం. అయితే పెరూ మధ్య సంతకం చేసిన ఒప్పందాల కారణంగా చైనీయులు మెరుగైన పని పరిస్థితులతో పెరూకి చేరుకోవడం 1874 తర్వాత కాదు. ప్రభుత్వం మరియు చైనా, ఆ విధంగా వారి సంస్కృతిని మరియు ముఖ్యంగా పాక లేదా గ్యాస్ట్రోనమిక్ శాఖను తీసుకువస్తాయి మరియు పెరూలో ఉన్న చైనీస్ ఆహారాన్ని చిఫా అని పిలవడం ప్రారంభించింది.

పళ్ళెం ఛీ జౌ కే o చిజౌకే (కే అంటే కోడి) అనేది మొత్తం భూభాగంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పెరువియన్ వంటకాల్లో ఒకటి. వాస్తవానికి, ఇది కోడితో తయారు చేయబడింది, అయితే ఇది కోడి కంటే మృదువైన మరియు మృదువైన జంతువు అయినందున దీనిని చికెన్‌తో తయారు చేయవలసి వచ్చింది. అదేవిధంగా, ఇది కలిసి నిర్వహిస్తారు ఉడికించిన సాస్ ఇది చికెన్‌ను మెరినేట్ చేయడానికి ఉపయోగించే చైనీస్ మసాలా దినుసుల నుండి తయారు చేయబడినందున, రంగులు, వాసనలు మరియు ఆకృతిని నిర్వచించడం కష్టం.

ఈ రకమైన వంటకం ఒక అలంకరించుతో బాగా కలిసి ఉంటుంది హోప్ బియ్యం, మరొక పెరువియన్ క్లాసిక్, లేదా దానితో చిఫా రైస్, అంటే "ఉప్పు లేకుండా." అభిరుచులు లేదా ప్రాధాన్యతలను బట్టి ఇది కూడా కలిసి ఉంటుంది ఉప్పు నూడుల్స్చిఫా ఎక్కువగా కోరబడినది, ఎందుకంటే ఇది చికెన్ యొక్క మొత్తం రుచిని అస్పష్టం చేయని లేదా దాచకుండా ఉండే నాడీ రుచిని అందిస్తుంది.

మొదట, ది చికెన్ ఛీ జౌ కే ఇది తొడతో తయారు చేయబడింది కోడి ఎముకలు లేని, చైనీస్ బీన్స్‌తో పాటు, (ఫాబేసి కుటుంబం నుండి ముంగ్ బీన్స్ లేదా గ్రీన్ సోయాబీన్స్ అని కూడా పిలుస్తారు, చైనా, ఆఫ్రికన్ దేశాలు మరియు పెరూలోని ఉష్ణమండల వాతావరణ ప్రాంతాలలో కూడా పెరుగుతాయి) మెన్సీ సాస్ మరియు చునో పిండి (చునో లేదా చునో నిజానికి పెరువియన్ అండీస్ నుండి మరియు a గా పరిగణించబడుతుంది సవరించిన బంగాళాదుంప) లేదా టుంటా (ఇది బంగాళాదుంప లేదా పొడవైన గడ్డ దినుసు యొక్క నిర్జలీకరణ ఫలితం).

వడ్డించే ముందు, మాంసం ముక్కలుగా చేసి ఒక స్ప్రింక్ల్స్తో అలంకరించబడుతుంది హోయిసిన్ సాస్ (పెకింగీస్ డక్, ప్రైమ్ రోల్, మి షు పోర్క్ లేదా బార్బెక్యూడ్ పోర్క్ వంటి ప్రముఖ వంటకాలలో చైనీస్ డిప్పింగ్ సాస్ చేర్చబడుతుంది; దీనిని వియత్నామీస్ వంటకాలలో కూడా పిలుస్తారు మరియు దీనిని బ్లాక్ సాస్ అని పిలుస్తారు) మరియు నువ్వులు (నువ్వుల ఇండికమ్, నువ్వుల జాతికి చెందిన మొక్క, దీని గింజలు నువ్వులు లేదా నువ్వులు అని ప్రసిద్ది చెందాయి, వీటిని తినదగినవి. ఈ మొక్క దాని గింజల కోసం పండించబడుతుంది, ఇది నూనెలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, దీనిని గ్యాస్ట్రోనమీలో హాంబర్గర్ బ్రెడ్‌లో ఉపయోగిస్తారు, స్వీట్లు మరియు రుచికరమైనవి).

తరువాత అలంకరించారు కాన్ చైనీస్ ఉల్లిపాయ (అల్లియం ఫిస్టులోసమ్, సాధారణంగా ఈక్వెడార్‌లో తెల్ల ఉల్లిపాయ అని పిలుస్తారు, స్పెయిన్‌లో స్ప్రింగ్ ఆనియన్, పెరూలో చైనీస్ ఉల్లిపాయ, పరాగ్వేలో పచ్చి ఉల్లిపాయ, కొలంబియాలో పొడవైన ఉల్లిపాయ లేదా కొమ్మ ఉల్లిపాయ, ఎల్ సాల్వడార్, మెక్సికో, డొమినికన్ రిపబ్లిక్ మరియు బొలీవియాలో క్యాంబ్రే ఉల్లిపాయ, ప్యూర్టోలో చైవ్స్ రికో, చిలీ మరియు వెనిజులా, పనామా, కోస్టారికా మరియు హోండురాస్‌లోని చివ్స్ ఒక రకమైన అల్లియం ఉల్లిపాయలు.) దానితో పాటు తెల్ల బియ్యం లేదా పులి బియ్యం ఒక అలంకరించు మరియు ఒక కప్పు టీ లేదా వెచ్చని నీరు.

చికెన్ చి జాన్ కే రెసిపీ

మూలవస్తువుగా

• రుచి ఉప్పు
• 1 కప్పు తెల్ల మిరియాలు
• 1 కప్పు నువ్వులు
• 1 కప్పు నువ్వులు
• చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు 1/2 కప్పు
• 1/2 టీస్పూన్ చైనీస్ దాల్చినచెక్క లేదా పొడి 5 జాతులు
• 1/2 పసుపు బెల్ పెప్పర్, తరిగిన
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి
• తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ 1 టేబుల్ స్పూన్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర
• 1 టేబుల్ స్పూన్ పిస్కో లేదా చైనీస్ రైస్ లిక్కర్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నువ్వులు లేదా నువ్వుల నూనె
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ముక్కలు చేసిన అల్లం లేదా కియాన్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఓస్టెర్ సాస్
• 2 ఎముకలు లేని చికెన్ తొడలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సోయా సాస్
• డై యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు నీటిలో కరిగించబడతాయి
• వేయించడానికి తగినంత మొక్కజొన్న

అదనపు పదార్థాలు

• చికెన్ ముక్కలను ఉడకబెట్టడానికి రెండు కుండలు
• మీకు నచ్చిన కంటైనర్, గిన్నె, ప్లాస్టిక్ కప్పులు లేదా ప్యాకేజీలు
• ఫోర్క్, కత్తి మరియు శ్రావణం
• లోతైన వేయించడానికి పాన్ లేదా జ్యోతి
• యాడ్సోర్బెంట్ కాగితం
• డిష్ టవల్
• లోతైన మరియు ఫ్లాట్ ప్లేట్లు
• ట్రే
• ఫోర్క్ లేదా చెంచా

తయారీ

ఈ రెసిపీ యొక్క మొదటి దశ వీటిని కలిగి ఉంటుంది స్థలం ఓస్టెర్ సాస్, సోయా సాస్, ముక్కలు చేసిన అల్లం, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, చైనీస్ దాల్చిన చెక్క, ముక్కలు చేసిన పసుపు మిరియాలు, ముక్కలు చేసిన తెల్ల చైనీస్ ఉల్లిపాయ, రుచికి ఉప్పు, చక్కెర మరియు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు గిన్నె లేదా బ్యాగ్ గొప్ప.

అప్పుడు, మీ ప్రాధాన్యత ప్రకారం, మిశ్రమానికి చిటికెడు నువ్వుల నూనె, మిరియాలు మరియు తెలుపు జోడించండి. మీరు పైన ఉన్న అన్ని పదార్ధాలను జోడించడం పూర్తి చేసినప్పుడు, దానికి కొన్ని ఇవ్వడం అవసరం రౌండ్ మిక్స్‌లో ప్రతి రుచిని ఏకీకృతం చేయడానికి కత్తిపీటతో.

ముదురు రంగు మరియు మందపాటి అనుగుణ్యత యొక్క పేస్ట్‌ను పొందినప్పుడు, ది తొడల, వాటిని పూర్తిగా మిశ్రమంతో కప్పండి. ఈ చికెన్‌ను మెరినేట్ చేయడానికి వదిలివేయాలి సుమారు గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లోపల, ఇది ప్రతి జోడించిన పదార్ధం యొక్క గేమ్‌లు మరియు రుచిని గ్రహించడానికి ప్రతి ముక్క కోసం.

Marinating ప్రక్రియ తర్వాత, తొడలు ఉండాలి బయటకు తీసిన తదుపరి దశకు వెళ్లడానికి ఫ్రిజ్ నుండి. ఇందులో "వాటిని ఉడకబెట్టండి", క్రింది విధంగా.

మొదట, వాటిని ప్లాస్టిక్ కేసింగ్ నుండి తీసివేసి a లో ఉంచుతారు ఫ్లాట్ ప్లేట్ ఒక లోతైన కంటైనర్ (వంట కోసం ప్రత్యేకం) పైభాగంలో స్టీమర్‌గా ఉపయోగపడుతుంది మరియు నేరుగా ఉడకబెట్టడానికి సాధనంగా లేదా పరికరంగా కాదు, ఎందుకంటే ఇది చికెన్ మొదటి మిశ్రమంలోని అన్ని పదార్థాలను పొందుతుంది మరియు దానిలో ఉంచుతుంది. రసం లోపల మరియు దాని రంగు వెలుపల. 

ఈ లోతైన కుండతో నింపాలి ఉడికించిన నీరు దాని సామర్థ్యంలో సగం వరకు, పైన చికెన్ ముక్కలతో ప్లేట్ మరియు సాస్ యొక్క భాగం మరియు ఆవిరిని కవర్ చేయడానికి, మీరు మరొకదానితో సీల్ చేయాలి olla బోల్తా కొట్టింది. దీన్ని 40 నిమిషాలు ఉడికించి, సమయం ముగిసినప్పుడు, పై కుండను తీసివేసి, ఆవిరి బయటకు వెళ్లనివ్వండి.

అప్పుడు, వేరు వండిన తొడల రసాలు మరియు ద్రవ పదార్థాలు. వర్క్‌బెంచ్‌కు వెళ్లండి మరియు ఒక ప్లేట్‌లో తగినంత మొక్కజొన్న పిండిని వేయండి, జ్యూస్ లేకుండా చికెన్‌ను కార్న్‌స్టార్చ్‌లోకి తరలించి, ప్రతి భాగాన్ని పూర్తిగా నింపండి.

ఒక స్కిల్లెట్ మునుపు వేడిచేసిన, పూర్తిగా వేడిచేసిన నూనె పక్కన, వేయించడానికి తొడలు వేయండి, బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేచి ఉండండి, ఆ పని ఉంటుంది మధ్య 5 నుండి 10 నిమిషాలు.

పాన్ నుండి ప్రతి భాగాన్ని బయటకు తీయండి మరియు అదనపు నూనెను తొలగించడానికి మిమ్మల్ని మీరు పరిమితం చేసుకోకండి, ఇది సహాయంతో సాధించబడుతుంది శోషక కాగితం లేదా తువ్వాళ్లు. ఈ సమయంలో చికెన్ పూర్తయింది.

ఇప్పుడు, సంబంధిత కోసం సల్సా చికెన్‌తో పాటుగా మరియు కవర్ చేస్తుంది, ముందుగా మునుపటి వంటలోని రసాలను వేడి చేస్తారు (పచ్చిగా ఉండే వాటిలో కొంత భాగం మరియు ఆవిరి వంట నుండి కనిపించే ద్రవాలు) మరియు పలుచన చునో కావలసిన ఆకృతిని సాధించే వరకు నీటిలో, ఇది జోడించిన చునో మొత్తాన్ని బట్టి రంగు మరియు ఏకాగ్రతలో మారవచ్చు, అదే విధంగా, వంట పూర్తయినప్పుడు మరియు కావలసిన ఉమ్మడిని సాధించినప్పుడు, అది తప్పనిసరిగా ఉండాలి విశ్రాంతి తీసుకోనివ్వండి కానీ వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచకూడదు. 

పూర్తి చేయడానికి, చికెన్ ఉండాలి కత్తిరించండి మధ్యస్థ ముక్కలలో, మధ్య 5 నుండి 6 సెం.మీ. పొడవు, తర్వాత ప్లేట్‌లో వైట్ రైస్ లేదా ఆర్రోజ్ చౌఫా పక్కన ఉంచాలి స్నానం చేసాడు సాస్ తో. మరియు అది, మెరుగైన ప్రదర్శన కోసం, మీరు చెయ్యగలరు అలంకరించేందుకు ముడి చైనీస్ ఉల్లిపాయ ముక్కలు, నువ్వులు లేదా కొన్ని సుగంధ శాఖలతో.

మెరుగైన తయారీ కోసం చిట్కాలు మరియు సూచనలు

మీరు ఈ రెసిపీని తయారు చేయడం మొదటిసారి అయినా లేదా మీరు ఇప్పటికే ఈ పెరువియన్ మామిడిని వండడంలో నిపుణుడైనట్లయితే, మనందరికీ ఎల్లప్పుడూ కొన్ని అవసరం. సలహా లేదా సూచన వంటవారిగా అభివృద్ధి చెందడంలో మాకు సహాయపడటానికి లేదా తయారీని బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి మరియు వంటకం యొక్క నాణ్యతను పెంచడానికి.

దీన్ని సాధించడానికి, క్రింద మేము మీ కోసం ఒక శ్రేణిని బహిర్గతం చేస్తాము సిఫార్సులు మేము ఆశిస్తున్నాము మరియు సిద్ధం చేసేటప్పుడు వంటగదిలో మీ క్షణం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది చి జౌ కే చికెన్:

• వదిలివేయడం ఎల్లప్పుడూ అవసరం marinate కోడిని చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచి, బాహ్య వాసనలు లేకుండా మరియు కోడి ఇప్పటికే రంగును తీసుకున్నట్లు మరియు తగినంత ఆకృతిని పొందినట్లు గమనించినంత వరకు
• ఎల్లప్పుడూ ఒకదాన్ని ఎంచుకోండి అసలు సోయా సాస్, ఆసియా మూలం మరియు ప్రత్యేక పదార్ధాలతో, తక్కువ నీటితో మరియు సోయాబీన్స్ మరియు ఉత్పన్నాల అధిక సాంద్రతతో తయారు చేయబడింది
• చికెన్ ముక్కలు కొనండి తాజా, గులాబీ మరియు వింత రంగులు లేదా వాసనలు లేవు
• లావా ఎల్లప్పుడూ కోడిని వేటాడి మరియు జంతువులో చేర్చబడిన రక్తం లేదా విభజనలను తీసివేయండి
• చెయ్యనివద్ధు చాలాకాలం నూనెలో చికెన్, ఇది మునుపు వండినది మరియు మీకు కావలసినది చుట్టు యొక్క స్ఫుటతను పొందడం
• ఉంచవద్దు చాలా ముక్కలు వేయించడానికి చికెన్
• మెరుగైన మరియు ఏకరీతి పొరను సాధించడానికి, ఇది అవసరం పిండి చాలా బాగా ప్రతి ముక్క
• పిండిని a లో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది బ్యాగ్ మరియు చికెన్‌ను దాని లోపల ఉంచండి, బ్యాగ్‌ను మూసివేసి, దానిలో చికెన్‌ను కొట్టండి, తద్వారా ఉత్పత్తిలో ఒక భాగాన్ని బాగా చుట్టండి
• చికెన్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఎల్లప్పుడూ కొద్దిగా జోడించడం మంచిది కియాన్ తురిమిన, ఇది స్పైసీ టచ్ ఇవ్వడానికి
• అన్ని పదార్థాలు, పాత్రలు మరియు రెసిపీని కలిగి ఉండండి ఒక మనో తయారీ సమయంలో, ఎదురుదెబ్బలు లేకుండా కావలసిన తయారీని పొందేందుకు

పోషక పట్టిక

ఈ తయారీలో కేలరీల శ్రేణి ఉంటుంది, విటమిన్లు మరియు ప్రోటీన్లు శరీరానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ, ఈ రెసిపీని అధికంగా తినడం శరీరానికి ప్రతికూలంగా ఉంటుంది.

El చికెన్ చి జౌ కే అతను ధనవంతుడు ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రధానంగా చికెన్ మరియు బియ్యం జోడించినందుకు ధన్యవాదాలు, సాస్ మరియు గార్నిష్ తయారీకి ఉపయోగించే కూరగాయలకు కూడా కృతజ్ఞతలు, ఎందుకంటే వాటిలో ఫైబర్ మరియు ఐరన్ ఎక్కువగా ఉంటాయి.

కూడా చికెన్ ఇది ప్రాథమిక బుట్టలో ఉన్న అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో ఒకటి మరియు దాని తయారీలో చాలా తేడా ఉంటుంది, కాబట్టి దీని వినియోగాన్ని పోషకాహార నిపుణులు పెంపకం దశ నుండి పరిపక్వ జీవితం వరకు సూచిస్తారు మరియు ఇలాంటి వంటకాలతో కలిపి దీనిని తయారు చేస్తారు. amena మీ తీసుకోవడం.

ఒక్కొక్కటిగా అంచనా వేయబడింది కోడి మాంసం 100 గ్రా వృద్ధాప్యం మరియు ప్రాంతం యొక్క ప్రతి వైవిధ్యానికి సగటున 160 గ్రాముల కాల్షియంను అందిస్తుంది; ది రొమ్ము ఇది అధిక కేలరీలను కలిగి ఉన్న జంతువు, ఎందుకంటే ఇది 10 గ్రాములకి మొత్తం ప్రోటీన్‌లో 30%, 7.7 గ్రా సంతృప్త కొవ్వులో పంపిణీ చేయబడిన మొత్తం కొవ్వులో 2, పాలీ-సంతృప్త కొవ్వు 2.5 గ్రా మరియు మోనో ఫ్యాట్ 3.4. సంతృప్తమైనది. , కొలెస్ట్రాల్ 10 mg మరియు కార్బోహైడ్రేట్ 2,4 గ్రా అదనంగా.

కోసం ఖనిజాలు ప్రతిదానికి క్రింది మొత్తాలు నిర్ణయించబడ్డాయి 100 గ్రా చికెన్:

• ఫాస్పరస్ 43,4
• పొటాషియం 40.2
• మెగ్నీషియం 3,8
• కాల్షియం 1.8
• ఐరన్ 0.1
• రాగి, మెగ్నీషియం, సోడియం, జింక్ మరియు సెలీనియం ప్రతి ఒక్కటి 0.1 గ్రా కంటే తక్కువ