అని కూడా పిలవబడుతుంది క్రిస్పీ చికెన్ ఇది సాధారణ ప్రజలచే మరియు ముఖ్యంగా పిల్లలచే విస్తృతంగా ఆమోదించబడిన ప్రధాన వంటకం. ఇది లేత మరియు జ్యుసి మాంసాన్ని అందించడం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది మరియు దాని బాహ్య ప్రదర్శన చాలా ప్రత్యేకమైనది మరియు ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే బయటి కవచం క్రంచీగా ఉండటంతో పాటు మృదువైన బంగారు రంగును కలిగి ఉంటుంది, ఇది చాలా ఆకలి పుట్టించేలా చేస్తుంది.
ఇది ఒక ఫాస్ట్ ఫుడ్ ఊహించని అతిథులు వచ్చినప్పుడు, దాని తయారీ సౌలభ్యాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని అందంగా కనిపించడంలో సహాయపడే ప్రధాన వంటకం. మీకు తక్కువ సమయం ఉన్నప్పుడు మరియు మీరు రుచికరమైన మరియు పూర్తి భోజనాన్ని ఆస్వాదించాలనుకున్నప్పుడు కూడా ఇది ఒక పరిష్కారం, ఎందుకంటే ఇది సలాడ్‌లు, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, రైస్, మెత్తని బంగాళాదుంపలు వంటి వివిధ ఎంపికలతో బాగా కలిసి ఉంటుంది.
బ్రోస్టర్ చికెన్ రహస్యం అంతర్గతంగా జ్యుసి మాంసాన్ని పొందేందుకు హామీ ఇవ్వడానికి తక్కువ నీటిలో త్వరగా మరియు మునుపటి వంట చేయడం, ఆహ్లాదకరమైన రుచిని సాధించడానికి దానిని సరిగ్గా మెరినేట్ చేయడం మరియు చివరకు, మంచిగా పెళుసైన రేపర్‌ను సాధించడానికి వేయించడం.
ఈ రోజుల్లో కావలసిన క్రంచీ స్థితిని సాధించడానికి తుది వేయించడం వంటి వివిధ మార్గాల్లో పొందవచ్చు: ఫ్రైయింగ్ పాన్ ఉపయోగించి, బాగా తెలిసిన డీప్ ఫ్రైయింగ్ మరియు ప్రెజర్ ఫ్రైయింగ్. మొదటి సందర్భంలో, ఉపయోగించిన నూనె రెండు వైపులా చికెన్‌ను మూసివేయడానికి మరియు కావలసిన బ్రౌనింగ్‌ను పొందడానికి అవసరమైన మొత్తంలో ఉంటుంది; చికెన్ ముక్కలను నూనెలో తేలేందుకు అనుమతించే కంటైనర్ అవసరమైతే మరియు రెండు వైపులా తిప్పాల్సిన అవసరం లేదు మరియు ప్రెజర్ ఫ్రైయింగ్ ఆవిరిని అనుమతిస్తుంది క్రిస్పీ పొర ఏర్పడటానికి వేగవంతం మాంసాన్ని దాని రసాన్ని గరిష్టంగా ఉంచడం.
బ్రోస్టర్ చికెన్ రెసిపీ
పదార్థాలు
- చర్మంతో చికెన్ 4 ముక్కలు
- మొదటి వంట కోసం అవసరమైన నీటి పరిమాణం
- 1/2 కప్పు ద్రవ పాలు
- 1 గుడ్డు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి
- 1 టీస్పూన్ ఆవాలు సాస్
- 3 టీస్పూన్ల ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1 కప్పు గోధుమ పిండి
- వేయించడానికి అవసరమైన నూనె మొత్తం.
అదనపు పదార్థాలు
- చికెన్ ముక్కలను ఉడకబెట్టడానికి ఒక కుండ
- మూడు గిన్నె రకం కంటైనర్లు
- లోతైన వేయించడానికి పాన్ లేదా జ్యోతి
తయారీ చికెన్ బ్రోస్టర్
చికెన్ ముక్కలను బాగా కడగాలి. వాటిని ఒక కుండలో వేసి, ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు నీటిని కనిష్ట పరిమాణంలో వేసి, నిప్పు మీద ఉంచి, వాటిని 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, నీరు త్రాగకుండా మరియు చికెన్ చర్మం దెబ్బతినకుండా జాగ్రత్త వహించండి. ఈ సమయం తరువాత, చికెన్ ముక్కలను తీసివేసి, డ్రైనర్‌లో లేదా శోషక కాగితాన్ని ఉపయోగించి ఎండబెట్టాలి. ఈ పరిస్థితులలో వారు రిజర్వ్ చేయబడ్డారు. ఈ ముందస్తు వంట చికెన్‌ను వేయించినప్పుడు, కవర్ సమానంగా ఉడకబెట్టి, కాల్చకుండా, మాంసం ఉడికినట్లు మరియు జ్యుసిగా ఉండేలా చేస్తుంది.
ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లో పాలు, గుడ్డు, ఆవాలు, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఒక teaspoon పోయాలి. మిశ్రమం ఏకరీతిగా ఉండే వరకు ఈ పదార్థాలన్నింటినీ ఒక కొరడాతో లేదా ఫోర్క్‌తో బాగా కలపండి.
రెండు వేరు వేరు కంటైనర్లలో, సగం పిండిని ఒకదానిలో సగం టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు మిగిలిన సగం సగం టీస్పూన్ ఉప్పుతో ఉంచండి.
లోతైన వేయించడానికి పాన్ లేదా జ్యోతిలో మేము తగినంత పరిమాణంలో నూనెను పోయాలి, తద్వారా అది చికెన్ ముక్కల యొక్క కనీసం సగం ఎత్తును కవర్ చేస్తుంది. మీడియం వేడి మీద నూనె వేడి చేయండి.
నూనె వేడెక్కుతున్నప్పుడు, మేము క్రంచీ కోటింగ్‌ను సిద్ధం చేస్తాము, దీని కోసం మేము పిండి మరియు ఉప్పు ఉన్న మొదటి కంటైనర్‌లో ముక్క ముక్కను ముంచుతాము, తరువాత గుడ్డుతో పాల మిశ్రమంలో మరియు చివరికి పిండితో రెండవ కంటైనర్‌లో తీసుకుంటాము. వాటిని వెంటనే పొడి ప్లేట్‌లో ఉంచి, దాదాపు 5 నిమిషాల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచుతారు.
ఈ సమయంలో నూనె తుది వంట దశను ప్రారంభించడానికి తగిన ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుంది. చికెన్ రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసివేయబడుతుంది మరియు ఒక పెద్ద చెంచా సహాయంతో ప్రతి భాగాన్ని జాగ్రత్తగా వేడి నూనెలోకి ప్రవేశపెడతారు, కవచం పొరను రెండు వైపులా బాగా ఉడికించాలి, ఇది ప్రతి వైపు ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం ద్వారా సాధించబడుతుంది. చికెన్ ముక్క బ్రౌన్ అవుతుంది కానీ కాలిపోదు, తద్వారా స్ఫుటమైన స్థితిని పొందుతుంది.
ప్రతి నూనె ముక్కను తీసివేసి, మిగిలివున్న అదనపు పొరను తగ్గించడానికి శోషక కాగితంతో కప్పబడిన ప్లేట్ లేదా ట్రేలో ఉంచబడుతుంది.
రుచికరమైన బ్రోస్టర్ చికెన్ చేయడానికి ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
ఆకలి పుట్టించే బ్రోస్టర్ చికెన్‌ని పొందడానికి, రెండు దశలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి: పది నిమిషాల పాటు చిన్న నీటిలో ముక్కలను ఉడికించి, క్రిస్పీ లేయర్‌ను తగినంతగా తయారు చేయడం ద్వారా చికెన్‌ను మూసివేయండి.
చికెన్‌ను వేయించేటప్పుడు ఎక్కువసేపు నూనెలో ఉంచవద్దు, ఎందుకంటే ఇది ఇంతకు ముందు వండినది మరియు మీకు కావలసినది రేపర్ యొక్క క్రిస్పినెస్ పొందడం.
అదే సమయంలో వేయించడానికి అనేక ముక్కలు ఉంచకూడదని మంచిది.
మెరుగైన మరియు ఏకరీతి పిండిని సాధించడానికి పిండిని ఒక సంచిలో ఉంచడం, చికెన్ ముక్కలను పరిచయం చేయడం మరియు కొద్దిసేపు కదిలించడం మంచిది.
పోషక సహకారం
చికెన్ అనేది అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన మాంసం ఆహారాలలో ఒకటి మరియు దాని తయారీకి చాలా బహుముఖంగా ఉంటుంది, కాబట్టి దాని వినియోగం జీవితంలో పాలిచ్చే దశ నుండి వృద్ధాప్యం వరకు సూచించబడుతుంది.
ప్రతి 100 గ్రాముల కోడి మాంసం సగటున 160 k క్యాలరీలను అందిస్తుందని అంచనా వేయబడింది, ఇది ప్రాంతాన్ని బట్టి మారుతుంది, రొమ్ము అత్యధిక కేలరీలను అందిస్తుంది. అదే 100గ్రాలో 30గ్రా ప్రోటీన్ ఉంటుంది; 7,7 గ్రా మొత్తం కొవ్వు 2 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 2,5 గ్రా బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు మరియు 3,4 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులో పంపిణీ చేయబడింది; 10 mg కొలెస్ట్రాల్; కార్బోహైడ్రేట్లు 2,4 గ్రా.
ఖనిజాలకు సంబంధించి, కింది పరిమాణాలు నిర్ణయించబడ్డాయి: భాస్వరం 43,5 mg; పొటాషియం 40,2 mg; మెగ్నీషియం 3,8 mg; కాల్షియం 1,8 mg; ఇనుము 0,1 mg; రాగి, మాంగనీస్, సోడియం, జింక్ మరియు సెలీనియం ప్రతి ఒక్కటి 0,1 mg కంటే తక్కువ.
పై సమాచారం నుండి q00 గ్రాముల వేయించిన చికెన్ యొక్క వినియోగం క్రింది పోషక అవసరాలను కవర్ చేస్తుందని అంచనా వేయవచ్చు; 9,6% కేలరీలు, 16,2% ప్రోటీన్, 20,8% కొవ్వు మరియు 0,3% కార్బోహైడ్రేట్లు.
ఆహార లక్షణాలు
కోడి మాంసం దాని ఆహ్లాదకరమైన రుచికి అధిక అంగీకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, దానిని సిద్ధం చేయడానికి చాలా బహుముఖంగా ఉంటుంది మరియు ఇది పోషకాహార కోణం నుండి పూర్తిగా సహించదగినది.
ప్రధానంగా కొలెస్ట్రాల్‌కు సంబంధించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, సమృద్ధిగా ఉండే అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ప్రోటీన్‌లు మరియు తక్కువ కొవ్వు పదార్ధాల అధిక కంటెంట్ కలిగి ఉండటం వంటి దాని జీవసంబంధమైన లక్షణాలు పైన పేర్కొన్న వాటికి జోడించబడ్డాయి.
సాధారణంగా ప్రొటీన్లు, విటమిన్లు మరియు పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆహారం మరియు అదే సమయంలో తక్కువ కొవ్వు మరియు కేలరీలను అందిస్తుంది, ఇది రోజువారీ ఆహారంలో లేదా నిర్దిష్ట ఆహారం విషయంలో ఏదైనా ఆహారంలో ప్రత్యేక సహాయం చేస్తుంది. ఆరోగ్య రుగ్మతల విషయంలో లేదా శరీర ఆకృతిని మెరుగుపరచడానికి ఉద్దేశించినవి.
ఆరోగ్య దృక్కోణం నుండి, కోడి మాంసం తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల ఈ క్రింది ప్రయోజనాలు లభిస్తాయని చెప్పవచ్చు: ఇది అందించే ఖనిజాలలో, ఎముక మరియు దంత పోషణకు సహాయపడే భాస్వరం ఉనికిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ప్రోటీన్లతో కలిపి ఉంటుంది. వృద్ధులలో చాలా సాధారణమైన ఎముక నిర్మాణం యొక్క నష్టాన్ని నియంత్రించడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర; విటమిన్ ఎ మరియు దాని ఉత్పన్నాలు మంచి దృష్టిని నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయి; ప్రొటీన్ల ఉత్పన్నాలలో, చికెన్‌లో గణనీయమైన మొత్తంలో సెరోటోనిన్ ఉంటుంది, ఇది ఆనందం యొక్క పదార్థంగా పిలువబడే న్యూరోట్రాన్స్‌మిటర్, ఇది ముఖ్యంగా ప్రజల మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది; ఇది కలిగి ఉండే పీచు పదార్థం సులభంగా జీవక్రియ క్షీణతను కలిగి ఉంటుంది, దీని కోసం ఇది బాగా తట్టుకోగలదు మరియు జీర్ణమవుతుంది, జీర్ణ రుగ్మతలతో బాధపడుతున్న రోగులకు ఆదర్శంగా ఉంటుంది.
