ఇది ఒక ప్లేట్ శీఘ్ర మరియు సులభమైన తయారీ, ఇది ప్రతి ఒక్కరూ ఇంట్లో ఇష్టపడతారు మరియు దాని తయారీకి అనేక అధునాతన పదార్థాలు మరియు పాత్రలు అవసరం లేదు. అదనంగా, ఇది ఏ సందర్భానికైనా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు అనేక దేశాలలో దీనిని "ఫాస్ట్ ఫుడ్", అన్ని స్టేషన్‌లు, స్థలాలు మరియు ఇళ్లలో ముందస్తుగా వినియోగించబడుతోంది.
దీని మూలం 1939 నాటిది హర్లాండ్ D. సాండర్స్ నైరుతి యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని నార్త్ కార్బిన్‌లోని ఒక రెస్టారెంట్‌లో పదకొండు జాతులు మరియు ప్రత్యేకమైన సుగంధాలతో కూడిన వంటకం నుండి క్రిస్పీ చికెన్‌ని తయారు చేయడం ప్రారంభించింది. ఈ వ్యక్తి చికెన్ తినే మార్గాన్ని అభివృద్ధి చేసాడు మరియు అతని రెసిపీని ఇతర అక్షాంశాలలో ప్రయాణించడానికి అనుమతించాడు, ఇప్పుడు పెరూకి చేరుకున్నాడు.
అందుకే సృష్టి చరిత్ర బ్రోస్టర్ చికెన్ పెరూలో ఇది జనవరి 1950 మొదటి రోజులలో చక్లాకాయోలోని "శాంటా క్లారా" ఫారమ్‌లోని పండ్ల తోటలోని మోల్స్ (మిరియాలు చెట్లు) నీడలో ప్రారంభమవుతుంది, ఇక్కడ Mr. రోజర్ షులర్, US పర్యటన నుండి పెరూకు వచ్చిన స్విస్ పౌరుడు, ఈ దేశంలో పెట్టుబడులు పెట్టాలనే ఉద్దేశ్యంతో ఉన్నాడు మరియు దాని ఆవిష్కర్త సాండర్స్ నుండి బ్రోస్టర్ చికెన్ కోసం రెసిపీని మళ్లీ ఆవిష్కరించడం కంటే మెరుగైన మార్గం మరొకటి లేదు.
ఆ విధంగా కంపెనీ యొక్క ఫ్యాక్టరీ మరియు పంపిణీ ద్వారా "వేయించిన" చికెన్‌ను తయారు చేసే విధానం దేశంలో మిగిలిపోయింది. "షులర్", కానీ అది కొద్దికొద్దిగా సవరించబడింది మరియు మరింత విక్రయించబడింది ప్రముఖంగా (వీధులు, రెస్టారెంట్లు, స్ట్రీట్ స్టాల్స్‌లో మరియు పార్టీలు, ఎలైట్ మీటింగ్‌లు మరియు ఇప్పటికీ ఉన్న పురాతన పట్టణాలలో పంపిణీ చేయబడినవి) దేశ స్థానిక ఉత్పత్తులు మరియు ప్రజలకు వాటి ప్రాప్యత ఆధారంగా.
చికెన్ బ్రోస్టర్ రెసిపీ
పదార్థాలు
- 4 చికెన్ ముక్కలు (టర్కీ, బాతు లేదా పౌల్ట్రీ, ఐచ్ఛికం)
- 1 లీటర్ నీరు
- 1/2 కప్పు ద్రవ పాలు
- 1 గుడ్డు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వెల్లుల్లి మిల్లు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆవాలు సాస్
- 3 టీస్పూన్ల ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1 కప్పు గోధుమ పిండి
- 1 లీటరు నూనె
అదనపు పదార్థాలు
- చికెన్ ముక్కలను ఉడకబెట్టడానికి కుండ
- మీకు నచ్చిన మూడు కంటైనర్లు, ప్లాస్టిక్ కప్పులు లేదా ప్యాకేజీలు
- ఫోర్క్ మరియు బిగింపు
- లోతైన వేయించడానికి పాన్ లేదా జ్యోతి
- యాడ్సోర్బెంట్ కాగితం
- డిష్ టవల్
- మిక్సర్
- ఫ్లాట్ ప్లేట్లు
- ట్రే
చికెన్ బ్రోస్టర్ తయారీ
ఈ రెసిపీని తయారు చేయడం ప్రారంభించడానికి ఇది చాలా అవసరం చికెన్ ముక్కలను బాగా కడగాలిఇది జంతువులో చేర్చబడిన అదనపు రక్తం మరియు ద్రవాలను తొలగించడం మరియు తద్వారా ఏదైనా ఇన్ఫెక్షన్ లేదా వ్యాధిని నివారించడం.
ఈ దశ తర్వాత, లోతైన కుండలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పుతో ఒక లీటరు నీటిని ఉంచండి. ఉప్పు బాగా ద్రవంలో కరిగిపోయే వరకు ఈ రెండు పదార్థాలు కొట్టబడతాయి. దీన్ని తీసుకోండి అధిక అగ్ని.
ఉప్పు కలిపిన నీటిలో ఒక్కో చికెన్ ముక్కను వేసి మరిగించాలి అధిక వేడి మీద 10 నిమిషాలు. ఈ దశలో ఇది అవసరం చూస్తున్నారు కుండలోని నీటి స్థాయి, ఎందుకంటే దానిని కనిష్టంగా తగ్గించినట్లయితే, కోడి చర్మం దెబ్బతింటుంది మరియు కాల్చివేయబడుతుంది. చికెన్ ఇంకా పూర్తిగా వండకపోతే మరియు నీరు ఆవిరైపోయినట్లయితే, ఉత్పత్తి పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు మరింత జోడించమని సూచించబడింది.
ఈ విధానం యొక్క ఆలోచన (మొదట చికెన్‌ను పుష్కలంగా నీటిలో ఉడకబెట్టడం) తద్వారా చికెన్ మొత్తం పూర్తిగా ఉంటుంది సీలు మరియు పరిపూర్ణంగా వండుతారు. ఇది కొన్ని కొవ్వులను తీసివేసే పద్ధతి, తద్వారా వేయించేటప్పుడు, అవి డిష్‌కు ఎక్కువ కేలరీలను జోడించవు.
అదే సమయంలో, 10 నిమిషాలు గడిచిన తర్వాత మరియు చికెన్ స్కిన్ ఎలాస్టిక్ మరియు ఉడికిందో లేదో తనిఖీ చేసిన తర్వాత, కొనసాగండి వెనక్కి కుండ నుండి చికెన్ ముక్కలు మరియు శోషక కాగితంతో ఒక ప్లేట్ మీద వాటిని వేయడానికి ఉంచండి.
ప్రత్యేక గిన్నెలో, పాలు, గుడ్డు, ఆవాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఉంచండి. అన్ని పదార్థాలను బ్లెండ్ చేయండి ఫోర్క్ లేదా a తో విద్యుత్ మిక్సర్, మీ లభ్యతను బట్టి, మీకు ఒక ఏకరీతి పసుపు మిశ్రమం.
మరొక ప్లేట్ లేదా ఫ్లాట్ ప్లేట్‌లో ఉంచండి పిండి ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పుతో కలిపి, ప్రతి పదార్థాన్ని ఏకీకృతం చేయడానికి కలపండి.
రెండు మిక్స్‌లను సిద్ధం చేసి, వర్క్‌బెంచ్‌పై అమర్చిన తర్వాత, ఉడికించిన చికెన్‌ని తీసుకోవడానికి కొనసాగండి దానిని నమోదు చేయండి మొదట ద్రవ మిశ్రమం ద్వారా, ప్రతి భాగాన్ని పూర్తిగా మిశ్రమంతో కలిపి, దీని తర్వాత అది పిండి గుండా వెళుతుంది. దీనితో ఈ చర్యను పునరావృతం చేయండి ప్రతి ఒక్కటి చికెన్ ముక్కలు.
వరుసగా, మీరు చికెన్ భిన్నాలను ట్రేలో అమర్చాలి, తద్వారా అవి రుచులను గ్రహిస్తాయి. వదిలేయండి మిగిలినవి రిఫ్రిజిరేటర్ లోపల 10 నిమిషాలలో.
కాకుండా, మీడియం వేడి మీద వేడి చేయడానికి ఉంచండి ¼ మరియు ½ లీటరు నూనె మధ్య లోతైన వేయించడానికి పాన్ లేదా జ్యోతిలో.
నూనె వేడిగా ఉన్నప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి చికెన్ తొలగించి జోడించండి ఒక్కొక్కటిగా వేయించడానికి నూనె. సమయం ఇవ్వండి సుమారు నిమిషాలు ప్రతి భాగానికి అవి బాగా బ్రౌన్‌గా మారుతాయి మరియు మంచిగా పెళుసైన టాపింగ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
నూనె నుండి ప్రతి భాగాన్ని తీసివేసి, వాటిని పీల్చుకునే కాగితంతో కప్పబడిన ప్లేట్ లేదా ట్రేలో ఉంచండి హరించడం అదనపు నూనె.
కొందరితో వడ్డించండి ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, రైస్ లేదా ఇతర తోడు.
చిట్కాలు, సూచనలు మరియు సిఫార్సులు మెరుగైన తయారీ కోసం
ఒక రుచికరమైన చేయడానికి బ్రోస్టర్ చికెన్ కింది చిట్కాలు మరియు సూచనలను గుర్తుంచుకోవాలి:
- చికెన్ ఉంచండి వేడినీరు మొత్తం పూర్తి చేయడం కోసం పది నిమిషాలు
- చికెన్‌ను ఎక్కువసేపు నూనెలో ఉంచవద్దు, ఎందుకంటే ఇది ఇంతకు ముందు వండినది మరియు మీకు కావలసినది దానిని పొందడం. క్రంచీ కవరు యొక్క
- వేయించడానికి చాలా చికెన్ ముక్కలను వేయవద్దు ఏకకాలంలో
- మెరుగైన మరియు ఏకరీతి క్రంచీ పొరను సాధించడానికి, ఇది అవసరం బాగా పిండి ప్రతి ముక్క
- ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది ఒక సంచిలో పిండి, చికెన్ ఉంచండి మరియు అది బాగా చుట్టి తద్వారా కొద్దిగా కొట్టండి
- ఇంటిగ్రేట్ చేయండి సాల్ చికెన్ ఉడకబెట్టినప్పుడు చికెన్ రుచిని మార్చడానికి మరియు విస్తరించడానికి
బ్రోస్టర్ చికెన్ యొక్క లక్షణాలు
ఈ కోడిపిల్లని ప్రదర్శించడం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది మాంసం సున్నితంగా డెలిసియోసా, తెలుపు మరియు గణనీయమైన. మీ ప్రెజెంటేషన్ ఆకర్షణీయమైనబయటి కవచం మంచిగా పెళుసుగా ఉండటంతో పాటు, మృదువైన బంగారు రంగు మరియు ఆహ్లాదకరమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.
ఇది కూడా ఆహారం శీఘ్ర తయారీ ఇది ఇతర గార్నిష్‌లు, జ్యూస్‌లు, కూరగాయలు లేదా సాస్‌లతో పాటు కేవలం నిమిషాల్లో ఆస్వాదించగల ప్రధాన వంటకం.
చికెన్ వేయించడానికి అనువైన ఉష్ణోగ్రత
చికెన్ ఒక ఆహారం మృదువైన, సున్నితమైన మరియు చాలా సున్నితమైన, ఇది తప్పనిసరిగా నిర్వహించబడుతుందని తెలుసుకోవాలి, తద్వారా ఉపయోగించాల్సిన వంటకాల్లో ప్రతి ఒక్కటి ఉత్తమమైన మరియు మొత్తం విజయంతో బయటకు వస్తాయి. అందుకే, విషయంలో బ్రోస్టర్ చికెన్, వేయించేటప్పుడు తప్పనిసరిగా తీసుకోవలసిన ప్రధాన జాగ్రత్త, మరియు ఇది ఒక సాధారణ పనిగా ఉండటానికి, ప్రక్రియ యొక్క జ్వరాన్ని ఎలా పాటించాలో క్రింద వివరించబడింది.
ఈ రెసిపీలో చికెన్ లేదా ఇతర పౌల్ట్రీలను వేయించడానికి అనువైన ఉష్ణోగ్రత నమోదు చేయబడుతుంది 360 డిగ్రీల F లేదా 175 డిగ్రీల C థర్మామీటర్ ప్రకారం. అయినప్పటికీ, ఈ వేడిని అధికంగా ఉపయోగించడం వల్ల ఆహారాన్ని కాల్చవచ్చు లేదా దెబ్బతింటుంది, కాబట్టి వేయించాల్సిన ముక్కల గురించి తెలుసుకోవడం మంచిది, ఎందుకంటే ప్రతి ఒక్కటి వాటిని మధ్య విరామాలలో తరలించాలి మరియు తిప్పాలి. 2 నుండి 3 నిమిషాలు ప్రతి ఒక్కటి.
వేయించిన చికెన్ ఉడికిందో లేదో తెలుసుకోవడం ఎలా?
మీరు ప్రతి చికెన్ ముక్క యొక్క వంట స్థాయిని మొదటి చూపులో గుర్తించే నిపుణుడు కాకపోతే, మీ ఉత్పత్తి ఇప్పటికే చేరుకుందో లేదో తెలుసుకోవడం ఎలాగో ఇక్కడ మేము మీకు అందిస్తున్నాము. ఖచ్చితమైన పాయింట్ డి కోసియన్ లేదా ఇంకా కొంచెం లోపిస్తే.
చికెన్ ఉడికిందో లేదో తెలుసుకోవాలంటే, మీరు ముందుగా ఉండాలి గమనించండి రంగు దాన్లో తప్పేముంది. ఇది ఉంటే గులాబీరంగు, అది కూడా అని అర్థం వేయించలేదు, నూనె చల్లగా ఉన్నందున లేదా మీరు ఉడికించడానికి తగినంత సమయం ఇవ్వలేదు. చమురు వేడెక్కడానికి మరియు దాని ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడానికి, ఇది అవసరం జోడించవద్దు చాలా ముక్కలు ఒకేసారి వేయించడానికి, ఇది మొదట నూనెను కలిగి ఉన్న వేడి స్థాయిని అసమతుల్యత చేస్తుంది.
చికెన్ అయితే DORADO con గులాబీ భాగాలు, పింక్ టోన్‌లను ప్రతిబింబించే భాగానికి దాన్ని తిప్పండి, తద్వారా ఇది పాక్షికంగా వేయించడానికి పూర్తవుతుంది. కానీ, చికెన్ ఇప్పటికే ఉంటే పూర్తిగా బంగారు మరియు లేత గోధుమ రంగు టోన్లు, ముక్కను కలిగి ఉంటుంది ఆమె సిద్ధంగా ఉంది నూనె నుండి తొలగించడానికి. అలాగే, మీకు అనుమానం ఉంటే, మీరు చికెన్ ముక్కను తీసుకొని పదునైన కత్తితో కత్తిరించవచ్చు, రసం బయటకు వస్తే రంగు లేదు, మీరు పూర్తి చేసారు.
ఈ రెసిపీ కోసం ఇతర రకాల పక్షులను ఎందుకు ఉపయోగించాలి?
ఈ రెసిపీ చాలా ఉంది బహుముఖ, ఇది చికెన్, బాతు, పిట్ట, కోడి లేదా మరొక రకమైన పక్షి ప్రాంతం.
అయితే, ఈ రకమైన అండోత్సర్గము ఉపయోగించబడుతుంది చికెన్ ప్రత్యామ్నాయం, అది అందుబాటులో లేనప్పుడు లేదా ప్రాంతంలో ప్రదర్శించబడనప్పుడు; పైన పేర్కొన్న ఇతర ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడం మంచిది. తయారీ ఎప్పుడూ ఒకేలా ఉంటుంది, కానీ ఉపయోగించే జంతువుల రకాన్ని బట్టి రుచి 20% మారుతుంది.
చికెన్ ఎందుకు కఠినంగా తింటారు?
చికెన్ ఉడకబెట్టి, తర్వాత వేయించినప్పుడు, ఎందుకు ఉంచబడుతుందో ప్రధాన కారణాలలో ఒకటి హార్డ్, ఇది ఉపయోగించినందుకు పాత మాంసం.
ఇక్కడ, మీరు ఎంత మసాలా వాడినా లేదా వేయించడానికి సరైన ఉష్ణోగ్రత ఉంటే, a పాత చికెన్ అలాగే ఉంటుంది కఠినమైన మరియు అగ్లీ.
ఈ సందర్భాలలో ఉత్తమమైనది కొనుగోలు చేయడం తాజా మాంసం, అలాగే ఈ ప్రక్రియలో తేమ కోల్పోవడం అనివార్యం కాబట్టి, గడ్డకట్టడం మరియు కరిగించడం నివారించండి.
పోషక రచనలు
కోడి మాంసంలోని విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ దాని ప్రకారం సంబంధం కలిగి ఉంటాయి పోషకాహార దశలు పురుషులు మరియు స్త్రీల మధ్య. అయినప్పటికీ, ఆహారంలో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని నిర్వహించడానికి చికెన్ కోసం సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ విలువ 2000 కేలరీలు వ్యక్తి యొక్క అవసరాలు, వయస్సు మరియు పరిమాణం ప్రకారం.
ప్రాథమిక బుట్టలోని ఆహారాలలో చికెన్ ఒకటి ఆరోగ్యకరమైన ఇది ఉనికిలో ఉంది మరియు దాని తయారీలో చాలా వేరియబుల్, కాబట్టి దీని వినియోగం ప్రతి వ్యక్తి ప్రకారం జీవితంలోని అన్ని దశలలో మరియు అనేక ఆరోగ్య పరిస్థితులలో పోషకాహార నిపుణులు సూచిస్తారు.
ఒక్కో దానికి ఒక్కో అంచనా కోడి మాంసం 100 గ్రా సగటున దోహదం చేస్తుంది:
- 160 గ్రా కాల్షియం
- 30 గ్రాముల ప్రోటీన్
- 70% మొత్తం కొవ్వు
- కార్బోహైడ్రేట్ 2,4 గ్రా
- భాస్వరం 43,4 గ్రా
- పొటాషియం 40.2 గ్రా
- మెగ్నీషియం 3,8 గ్రా
- కాల్షియం 1.8 గ్రా
- ఐరన్ 0.1 గ్రా
